Těstoviny s liškami, které voní po rozmarýnu

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Lišky jsou oblíbené houby, které však nenajdete v každém lese. Vyzkoušejte čerstvé špenátové tagliatelle, které se s liškami skvěle doplňují. Pomyslnou třešničku na dortu jídlu dodá vůně rozmarýnu.

Těstoviny s liškami

Zdroj: Šárka Škachová

Lišky jsou velmi oblíbené houby díky své jemné, lehce nasládlé chuti a pevné konzistenci. Hodí se do mnoha jídel, ale v kterých přesně jejich chuť opravdu vynikne?

Houbové omáčky - Lišky se skvěle hodí do smetanových omáček s kapkou bílého vína, které se podávají k masu, těstovinám, rýži nebo knedlíkům.
Těstoviny a rizota - V kombinaci se smetanou, bylinkami a sýrem jsou lišky výborné v různých těstovinových jídlech (například tagliatelle nebo gnocchi) nebo v krémových houbových rizotech.
Polévky - Lišky dodávají polévkám skvělou chuť, obzvlášť v krémových houbových polévkách nebo v kombinaci s bramborami či zeleninou.
Dušená a restovaná jídla - Restované lišky na másle s česnekem a bylinkami mohou být skvělou přílohou k masu nebo samostatnou lehkou večeří.
Náplně a zapékané pokrmy - Hodí se i do náplní do palačinek, knedlíků, nebo zapékaných jídel jako jsou quiche, omelety či gratinované pokrmy.
Saláty - Mírně podušené nebo lehce osmažené lišky lze přidat i do teplých salátů, které skvěle doplní.
Pizza a focaccia - Lišky jsou vynikající i jako přísada na pizzu nebo focacciu, zejména v kombinaci s bylinkami, sýry a olivovým olejem.

Foto: Šárka Škachová

Suroviny

200 g lišek (čerstvých)
2 lžíce másla
čerstvý rozmarýn (několik větviček)
1 lžička hořčice (dle chuti)
100 ml vývaru, bílého vína nebo vody (na podlití)
špetka soli
1 lžička meruňkové zavařeniny bez cukru nebo 1 drobně nakrájená meruňka
cca 50 g másla na dokončení omáčky
250 g tagliatelle se špenátem
strouhaný parmazán na posypání
černý pepř na dochucení

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Houbová omáčka se špekovými knedlíky

Postup

Houby očistěte a orestujte na másle spolu s čerstvým rozmarýnem. Přidejte hořčici a podlijte vývarem, bílým vínem nebo vodou dle vaší volby.
Pod pokličkou duste asi 15 minut, dokud houby nezměknou. Osolte a přidejte meruňkovou zavařeninu nebo nakrájenou meruňku.
Za stálého míchání směs vařte, poté přidejte kostičku másla a dobře promíchejte, aby vznikla lesklá krémová omáčka v barvě lišek.
Mezitím uvařte tagliatelle se špenátem podle návodu na obalu, sceďte.
Horké těstoviny na talíři posypte strouhaným parmazánem, přidejte omáčku a dochuťte černým pepřem.
Ihned podávejte.

Dobrou chuť přeje Šárka Škachová - Gurmánka.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Hovězí steak s liškovou omáčkou, hnědým máslem a gratinovanými bramborami

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Kdyby Mirek věděl, co dělala jeho žena v Tunisu, asi by šílel. Na dovolené jsme si připadaly jako křoví, stěžují si kamarádky

10 mýtů o zánětech močových cest, kterým je v létě lepší nevěřit, vysvětluje primář urologické kliniky

Mokré plavky, večer posezení na vychladlých schodech, dlouhá cesta autem bez zastávky na toaletu. Letní...

Kam s dětmi o prázdninách? Tipy na výlety, které budou bavit celou rodinu

Léto a prázdniny s sebou přinášejí každoroční rodičovskou výzvu, tedy jak naplánovat volné dny tak, aby si...

Bolestivá menstruace v létě? Pomoci mohou potraviny, které máte nejspíš doma

Léto je ideálním časem dopřát hormonům malý restart. Čerstvé ovoce, zelenina nebo luštěniny jsou právě teď...

Rozchodem jsem se ho chtěla zbavit. Pak začal chodit s mojí nevlastní matkou, aby mi zůstal nablízku, myslí si Jitka

Krátce poté, co Jitka ukončila několikaletý vztah, zjistila něco, co by ji nenapadlo ani v nejhorším snu....

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Těstoviny s liškami, které voní po rozmarýnu

Proč v Ceutě zemřelo tolik migrantů? Zdánlivě krátká cesta skrývá smrtící pasti

Hlas Homera Simpsona má za sebou těžké roky. Zavřela zradilo zdraví a přišla nehoda s dítětem

Záhadný obraz ukazuje tvář, která se nedá jednoduše vysvětlit. Turínské plátno dál rozděluje svět

Poláci se s Ukrajinci hádají i o stíhačky. Konflikt může mít překvapivého vítěze

Na obloze se objeví „nová hvězda“. Výjimečný úkaz lze vidět jednou za život