2 min

Nadýchaná letní bublanina se sladkým ovocem

Sdílet

Dennívýzva

Bublanina. To je přesně ten koláč, který jsme milovali na prázdninách u babičky. Babička do něj dávala ovoce, které zrovna dozrávalo. Takže můžete použít nejen jahody, ale třeba borůvky, meruňky nebo broskve.

Bublanina se sladkým ovocem

Zdroj: Shutterstock

Receptů na bublaninu je spousta, ale my nedáme dopustit na tuhle verzi s podmáslím. Díky němu je těsto neuvěřitelně nadýchané, vláčné a vydrží skvělé i druhý den. Tedy pokud vám vůbec nějaký kousek zbyde, protože zmizí ještě teplá přímo z plechu!

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Jednoduchý letní dezert - švestková galetka

Suroviny na jeden plech

500 g čerstvých jahod nebo jiného ovoce
2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek cukru krupice
1 hrnek podmáslí (případně kefíru)
1/2 hrnku rozpuštěného másla (vlažného)
3 vajíčka
1 balíček kypřicího prášku do pečiva
1 balíček vanilkového cukru
Špetku soli
Citronovou kůru z bio citronu

0c8834d6f967c-E474A0F8-85A5-4FF6-B567-DC949AE2FBE6-.jpg.webp
Foto: Alena Kolaříková

Postup

Nejdříve si připravíme jahody. Omyjeme je, zbavíme stopek a necháme dobře okapat. Větší kousky překrojíme napůl, ty menší můžeme nechat vcelku.
Troubu si předehřejeme na 180 °C a plech si vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou nebo krupicí (můžete použít i pečicí papír).
Do jedné mísy prosejeme polohrubou mouku a promícháme ji s práškem do pečiva a špetkou soli.
V druhé, větší míse vyšleháme celá vajíčka s krupicovým i vanilkovým cukrem a nastrouhanou citronovou kůrou do husté, světlé pěny. Trvá to asi 5 minut a je to důležitý krok, aby byla bublanina krásně nadýchaná.
Do vaječné pěny pak střídavě a po částech zašleháváme vlažné rozpuštěné máslo, podmáslí a připravenou sypkou směs z mouky. Výsledné těsto by mělo být hladké a tekuté tak akorát.
Těsto nalijeme na připravený plech a rovnoměrně ho rozetřeme.
Navrch hustě poklademe jahody. Nebojte se jich dát opravdu hodně, těsto kolem nich v troubě krásně vyběhne a vytvoří ty typické „bubliny“.
Pečeme ve vyhřáté troubě zhruba 25–30 minut dozlatova. Jestli je bublanina hotová, zkontrolujeme starým známým trikem se špejlí – když ji zapíchneme do těsta a vytáhneme čistou, máme vyhráno.
Můj tip: Aby vám jahody během pečení neklesly až úplně na dno plechu, předtím, než je dáte na těsto, zlehka je v misce promíchejte s jednou lžící hrubé mouky nebo moučkového cukru. Krásně zůstanou přesně tam, kde mají být. Před podáváním pak bublaninu nezapomeňte štědře poprášit moučkovým cukrem, ideálně ovoněným pravou vanilkou.

Dobrou chuť přeje Elly

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Borůvkový koláč, letní pochoutka

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Nadýchaná letní bublanina se sladkým ovocem

Zákulisí nejdivnější cesty prezidenta Pavla. Výprava na summit NATO byla místy bizár

Nic roztomilejšího dnes neuvidíte: Kristýna Leichtová ukázala první něžné záběry s třetím miminkem

Mentální síla i drsné dětství. Příběh Noskové je pohádka, ale buďme opatrní, míní Lojda

Zemřel novozélandský herec Sam Neill známý z Jurského parku. Bylo mu 78 let

Smrtící jed a čelisti jako kleště. V Řecku natahují sítě proti čtverzubcům, česká bioložka varuje před jednou věcí