Letní dobrota: koláče uvnitř s tvarohem, navrchu s ovocem

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Léto je časem sklizně ovoce a tím pádem i časem ovocných moučníků. Při posledním rodinném setkání jsem připravila sváteční kynuté koláče plněné tvarohem, navrchu s ovocem a drobenkou. Koláče jsou trochu náročnější na čas i suroviny, výsledek však stojí za to, jsou nadýchané, jemné a lahodné.

Letní dobrota: koláče uvnitř s tvarohem, navrchu s ovocem

Zdroj: i60.cz

Všechny fotografie: M. Richterová

Letní dobrota: koláče uvnitř s tvarohem, navrchu s ovocem

24. 7. 2025

Kromě ovoce potřebujeme:

Těsto: 50g čerstvého droždí, 300ml mléka, 60g cukru, 500g hladké mouky, 1 vanilkový cukr, trochu nastrouhané citronové kůry, špetku soli, 3 žloutky, 150g másla, 1 vejce na potření

Náplň: 250g měkkého tvarohu v kostce, 100g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 1 vejce

Drobenka: 60g hrubé mouky, 60g cukru krupice, 50g másla

Nejdříve připravíme kvásek, v polovině vlažného mléka rozmícháme droždí se lžící cukru a lžící mouky, necháme na teple vykynout.

V míse promícháme prosátou mouku, cukr, kůru, špetku soli. Přidáme žloutky, mléko, kvásek, lehce zapracujeme, dále přidáme mírně rozpuštěné máslo a vypracujeme těsto. Necháme kynout asi hodinu v teple, potom lehce promícháme a necháme kynout asi 20 min.

Připravíme si tvarohovou náplň.

Těsto na pomoučněném vále rozdělíme na 26 kousků, vytvoříme placičky, poklademe kousky tvarohové náplně a zabalíme do kuliček spojem dolů. Dáme kynout asi 15 min na plechy s pečícím papírem.

V kuličkách opatrně promáčkneme důlek, okraje potřeme rozšlehaným vejcem, do důlků vmáčkneme půlky velkých ne rozměklých meruněk. Na druhém plechu jsem pokladla do kolečka jostu, doprostřed dala půlky menších meruněk, ovoce jsem posypala trochou mandlových lupínků a drobenkou. Pekla jsem v předehřáté troubě na 180 °C 20min.

Vždy jsme doma s babičkou i maminkou pekly a na to jsem při práci vzpomínala. Koláče dávám na mísu a talířky, které mám po nich na památku.

Autor: Miloslava Richterová

Fotogalerie

Reklama

Další články z i60.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů i60.cz

Články z i60.cz se věnují tématům, která zajímají generaci 60+ – a to s respektem, optimismem a bez zbytečných klišé. Obsah zahrnuje životní styl, zdraví, vztahy, kulturu, cestování, osobní příběhy i praktické rady, které pomáhají prožít zralý věk naplno a s chutí. Texty oslovují čtenáře, kteří...

Letní dobrota: koláče uvnitř s tvarohem, navrchu s ovocem

Peklo pod zemí trvalo 346 dní. Ukrajinský voják popsal, jak se dnes bojuje na frontě

Lidské bestie: Mengele nebyl osamělý šílenec. Byl to ambiciózní lékař, kterému nacismus dovolil všechno

Trump, kterého se nepodařilo odehnat. Internet se mu směje a vymýšlí další scény

Retinol, peptidy i šnečí sliz: co v anti-age kosmetice opravdu funguje a co je jen marketing

Ano po pěti letech! Sandeva a Prachař překvapili tajnou svatbou, nechyběla ani dcera Mia