3 min

Klášterní rohlíčky: Křehké vánoční cukroví s ořechy, čokoládou a kokosem

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Sladké rohlíčky, které se rozplývají na jazyku? To jsou tyhle klášterní. Upečte si je doma, kdykoliv budete něco slavit.

Obrázek k receptu na klášterní rohlíčky

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na klášterní rohlíčky

Klášterní rohlíčky patří mezi oblíbenou klasiku českého vánočního cukroví. Jsou křehké, voňavé a díky mletým ořechům a máslu se rozplývají na jazyku. Jejich specifikum spočívá v jednoduchém tvaru, který připomíná malé ouško, a hlavně v čokoládové polevě posypané strouhaným kokosem. Klíčem k úspěchu je dlouhé odležení těsta a rychlé pečení, které zajistí křehkost.

Tento recept je skvělý pro ty, kteří milují kombinaci ořechů a čokolády. Příprava vyžaduje čas na odležení, ale samotné pečení a zdobení je rychlé a snadné. Nejlépe se s rohlíčky pracuje druhý den, kdy jsou zpevněné a lépe drží tvar při namáčení v polevě. Můj tip zní: Pro nejlepší chuť a křehkost použijte kvalitní čerstvé máslo s vysokým obsahem tuku. Kvalita másla je zkrátka zásadní.

Recept na klášterní rohlíčky s čokoládou a kokosem

Z uvedeného množství ingrediencí připravíte přibližně 30 až 40 kusů rohlíčků.

Celková délka přípravy:

Příprava těsta a míchání: 15 minut
Odležení těsta v chladu: 2 hodiny (minimálně, ideálně do druhého dne)
Tvarování a pečení: 20 minut
Zdobení (druhý den): 30 minut
Celkový čas (aktivní práce a odležení): Minimálně 2 hodiny a 45 minut

Ingredience k přípravě klášterních rohlíčků

210 g hladké mouky
140 g mletých ořechů
160 g másla
25 g nastrouhané čokolády (na těsto)
50 g moučkového cukru
2 žloutky
strouhaný kokos na posypání

Čokoládová poleva:

100 g čokolády na vaření
30 až 50 g ztuženého pokrmového tuku (např. Omega)
párátka

Postup při přípravě jemných klášterních rohlíčků

1. Začněte přípravou těsta, která je velmi jednoduchá. Do velké mísy prosejte 210 g hladké mouky a 50 g moučkového cukru.

2. K nim přidejte suché ingredience: 140 g mletých ořechů a 25 g nastrouhané čokolády. Sypké suroviny promíchejte vařečkou.

3. Dále do směsi přidejte mokré ingredience: 160 g studeného másla nakrájeného na kostičky a 2 žloutky.

4. Všechny uvedené suroviny rychle zpracujte v hladké těsto. Zpracování by mělo trvat jen krátce, aby se máslo příliš neohřálo. Těsto se nesmí lepit a mělo by být pružné.

5. Hotové těsto zabalte do potravinové fólie a uložte do chladu. Zde by mělo odpočívat alespoň 2 hodiny odležet, nejlépe však do druhého dne.

6. Dlouhé odležení zajistí, že se máslo zpevní a rohlíčky budou při pečení křehké.

7. Po odležení si předehřejte troubu na 180 stupňů a plech vyložte pečicím papírem.

8. Z těsta odebírejte malé kousky a rukama z nich tvarujte tenké válečky o délce přibližně 3 až 4 cm.

9. Válečky ohněte do tvaru malých oušek (rohlíčků). Tvarování by mělo být rychlé, aby se těsto v rukou nezačalo zahřívat.

10. Rohlíčky pečeme v předehřáté troubě při 180 stupňů asi 8 až 10 minut. Pečte je jen dorůžova (do světlé barvy), nesmí zhnědnout. Upečené rohlíčky nechte zcela vychladnout na plechu.

11. Nyní přejděte k přípravě polevy a zdobení, které se provádí druhý den.

12. Připravte si čokoládovou polevu nad vodní lázní: na 100 g čokolády na vaření použijte 30–50 g ztuženého pokrmového tuku (např. Omega).

13. Tuk s čokoládou zahřejte a dobře promíchejte, dokud nevznikne hladká poleva.

14. Vychlazené rohlíčky (nejsou už tak křehké a lépe se s nimi pracuje) napíchněte ze spodní strany na párátko.

15. Rohlíčky namáčejte v připravené čokoládové polevě (můžete namočit celé rohlíčky nebo jen konce).

16. Ihned rohlíčky sypte strouhaným kokosem. Zdobení by mělo probíhat rychle, protože poleva na chladném cukroví rychle tuhne.

Tipy redakce:

Kvalita ořechů: Použijte čerstvě namleté ořechy, aby rohlíčky neztratily aroma.
Tvarování: Tvarujte malé rohlíčky, protože při pečení mírně zvětší objem.
Použití žloutků: Žloutky zajistí křehkost těsta, nepoužívejte celá vejce.
Skladování: Skladujte rohlíčky v chladu ve vzduchotěsné nádobě, aby zůstaly křehké.
Čokoládová poleva: Pokud poleva příliš rychle tuhne, můžete ji znovu krátce zahřát nad vodní lázní.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Klášterní rohlíčky: Křehké vánoční cukroví s ořechy, čokoládou a kokosem se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Dýně ve sladkokyselém nálevu: Osvěžující domácí kompot bez ananasu

Dětská vzpomínka: Rychlá pěna z bílků a jahod

Když se doma v misce sejde čerstvé ovoce a já nechci zapínat troubu, přichází na řadu právě tahle pěna z...

Rychlá večeře ze spíže: Zavařovaná cuketová omáčka s ananasem ve stylu sladkokyselé omáčky Uncle Ben’s

Pustili jste se do zpracování úrody cuket? Vyzkoušejte vynikající recept na domácí cuketové Uncle Bens s...

Švédské masové kuličky s krémovou omáčkou: Domácí skandinávská klasika ve stylu IKEA

Připravte si doma legendární švédské masové kuličky s krémovou omáčkou jako z IKEA! Vyzkoušejte jednoduchý...

Meruňkové kostky: Neschovávejte ovoce pod těsto, nechte ho zazářit v letním moučníku podle tohoto receptu

Meruňkové kostky jsou přesně ten typ moučníku, který vypadá nenápadně, ale u stolu způsobí hotový poprask....

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Rajčata bez nálevu, bez koření, bez ničeho. Stačí je správně naskládat do sklenice a vydrží až do zimy

Naučte se zavařovat rajčata jako profesionálové. Pokud vsadíte na osvědčený postup našich babiček, pak...

Chalupáři-Zahrádkáři

8. 8. 2026, 22:54

2 min

Rajčata stresujete, aniž o tom víte. Pět běžných chyb, kvůli kterým keře nasadí sotva třetinu plodů

I rajčata mohou utrpět stresem. Pokud se to stane, začnou rodit mnohem méně plodů. Ale na vině jejich...

Chalupáři-Zahrádkáři

8. 8. 2026, 21:51

2 min

Google Mapy vám brzy samy objednají jídlo cestou domů. Stačí se zeptat a AI zařídí zbytek za vás

Google proměnil Mapy v konverzačního asistenta, který rozumí celým větám a umí doporučit restauraci přímo...

Mobify.cz

8. 8. 2026, 21:46

4 min

Slovenský reprezentant Hancko pálí do českého fotbalu: Obávám se, že dopadneme jako oni

Obránce Atlética Madrid a slovenský reprezentant Dávid Hancko v červencovém podcastu varoval před stagnací...

SportyŽivě

8. 8. 2026, 21:43

3 min

Jedovaté sinice mohou psům způsobit krvavý průjem i poškodit játra. Víme, kde v Česku to hrozí

Zákaz koupání. Takovou nálepkou označili hygienici osm vodních ploch v Česku. Vstupovat by do nich neměli...

Zvirecizpravy.cz

8. 8. 2026, 21:31

3 min

Reklama

Jedna aplikace slibuje slunce, druhá déšť. Proč se předpovědi počasí v telefonu tak liší a která má pravdu

Stejné město, stejný den, dvě aplikace, a dvě úplně jiné ikonky. Rozdíl nevzniká tím, že by jedna „kecala“....

Mobify.cz

8. 8. 2026, 20:42

4 min

5 minut vaření, pak teprve sůl. Tak jednoduchý trik dělí rozpadlé brambory od dokonalých

Sůl hraje při zvýrazňování přirozené chuti brambor a zajišťování jejich správné textury zásadní roli....

adbz.cz

8. 8. 2026, 20:40

2 min

Lžíce medu do konve a okurky plodí až do října. Většina zahrádkářů přitom med na záhon nikdy nepoužila

Okurky a med jsou tu od toho, aby vaše letní zahradničení bylo plodné i veselé. Když víte, jak na to,...

Chalupáři-Zahrádkáři

8. 8. 2026, 20:38

2 min

Ostuda bývalé naděje Sparty. Brankář Heerkens předvedl dvě nehorázné minely

Dvacetiletý Joeri Heerkens, kterého Ajax před rokem kupoval jako brankáře budoucnosti, si za šest srpnových...

SportyŽivě

8. 8. 2026, 20:21

3 min

Zoufalá Sparta. V Boleslavi ani jednou nevystřelila na branku

Fotbalisté Sparty překvapivě prohráli v Mladé Boleslavi 0:2. Pražané mají po druhé porážce v nové sezoně po...

Aktuálně.cz - Sport

8. 8. 2026, 20:20

Reklama

Sparta znovu padla. V Mladé Boleslavi prohrála 0:2, domácí vedou ligu

Fotbalisté Sparty prohráli v Mladé Boleslavi 0:2 a po druhé porážce v sezoně mají po třech ligových kolech...

Pražská Drbna

8. 8. 2026, 20:15

1 min

Kryoterapie celého těla: Regenerace a prevence vyhoření

Celotělová kryoterapie se z alternativního konceptu rychle mění v uznávanou součást moderní regenerační...

Plné zdraví

8. 8. 2026, 20:07

2 min

Nejdůležitější podpis roku? Pogačarův dědic Del Toro se zavázal UAE Team Emirates až do roku 2031

Vypadá to, že v týmu UAE Team Emirates už vědí, kdo jednou převezme štafetu po slovinském stroji na...

SportWin

8. 8. 2026, 20:06

1 min

Galaxy Z Fold8 Ultra stojí jmění, ale stojí za to. Po pár hodinách člověk zjistí, že cesta zpátky neexistuje

Nejlevnější varianta startuje na 53 999 Kč, ta nejdražší se blíží sedmdesáti tisícům. Samsung za to dává...

Mobify.cz

8. 8. 2026, 19:53

5 min

Poměr 4:1 z kávy a česneku: zahrádkáři tuhle směs sypou do květináčů a pokojovky kvetou i v zimě. Mšice z ní utečou

Pokojové rostliny je třeba vždy správně vyživit. Pokud to dokážete, budou vám dělat radost po opravdu...

Chalupáři-Zahrádkáři

8. 8. 2026, 19:32

2 min

Reklama

Ukazuje se, proč Slavia Bořila odstavila. Tělo už nespolupracuje, za Liberec odehrál jen půl hodiny a musel střídat

Jan Bořil nastoupil za Liberec poprvé v základní sestavě, a po 35 minutách šel dolů. Debut v Brně skončil...

SportyŽivě

8. 8. 2026, 19:19

3 min

Nabíječku už v krabici notebooku nenajdete. EU donutila výrobce změnit pravidla, od dubna jedině za své

Pro notebooky prodávané v EU platí povinnost nabíjení přes USB-C, a výrobci už nesmí nutit zákazníky...

Mobify.cz

8. 8. 2026, 19:17

5 min

Audi změnilo pravidla hry. Bortoleto chválí nový tým i jeho mentalitu

Audi vstoupilo do formule 1 s velkými ambicemi a jeho příchod znamenal pro bývalý tým Sauber zásadní změnu....

SvětFormule.cz

8. 8. 2026, 18:55

2 min

Plameny v mostní konstrukci: V Liberci hořel příbytek bezdomovců

V liberecké části Staré Pavlovice dnes večer hořel příbytek bezdomovců vybudovaný přímo uvnitř mostní...

Liberecká Drbna

8. 8. 2026, 18:52

1 min

Fenomenální Federer udivil i počinem, za který se pohár nedává

Roger Federer během kariéry odehrál 1750 zápasů ve dvouhře a čtyřhře. Ani jediný po zahájení nevzdal. Dnes...

Aktuálně.cz - Sport

8. 8. 2026, 18:50

Reklama

Starý žebřík z garáže za stopadesát korun. Pár ho natřel, přidal prkna a obývák vypadá jako z katalogu

Žebřík z garážového prodeje za korun přetvořil pár v nádhernou polici. Zabralo jim to jen chvilku a stálo...

adbz.cz

8. 8. 2026, 18:35

2 min

Ocet se solí rozežere plevel mezi dlaždicemi za 12 hodin. Stačí jeden správný poměr, jinak to nefunguje

Čištění dlažebních kostek například příjezdové cesty nemusí být velkým problémem. Mnoho prostředků už máte...

Chalupáři-Zahrádkáři

8. 8. 2026, 18:28

2 min

Jedno číslo na faktuře za internet prozradí, jestli (ne)přeplácíte. Většina Čechů ho nikdy nekontrolovala

Nejde o částku, kterou každý měsíc zaplatíte. Rozhodující je název tarifu a rychlost, která se za ním skrývá.

Mobify.cz

8. 8. 2026, 18:14

4 min

Ducati už neprohrává jen s Martínem. Prohrává s celou Aprilií a boj o titul MotoGP začíná vypadat úplně jinak

Jorge Martín vyhrál sobotní sprint v Silverstonu. Kdyby šlo jen o něj, Ducati by si ještě mohla vysvětlovat...

Vše o sportu

8. 8. 2026, 18:11

4 min

Co mají společného Pitt, Cruise a Rossi? Všichni řídili monopost F1

Do kokpitu formule 1 se během let neposadili jen profesionální piloti. Rychlost a výkon monopostů si...

SvětFormule.cz

8. 8. 2026, 18:09

9 min

Reklama

Mladá Boleslav - Sparta 2:0. Domácí si připisují naprosto zasloužený triumf

Sledovali jsme online utkání třetího kola fotbalové Chance Ligy mezi Mladou Boleslaví a Spartou Praha.

Aktuálně.cz - Sport

8. 8. 2026, 17:48

U Karvinského moře stojí nový kontejner. Nabídne bistro i vyhlídkovou terasu

Vodní nádrž Karvinské moře nabídne svým návštěvníkům nové občerstvení. Město na místě nechalo vybudovat...

Ostravská Drbna

8. 8. 2026, 17:34

1 min

Fotbalisté Plzně remizovali v Teplicích 5:5 a nevyhráli ani třetí ligové kolo

Fotbalisté Plzně remizovali v Teplicích 5:5, i když vedli o tři branky, a nezvítězili ani ve třetím ligovém...

Plzeňská Drbna

8. 8. 2026, 17:30

3 min

Arsenal dal 75 milionů liber za záložníka, bez kterého by se obešel. Právě proto může být Guimarães jeho nejnebezpečnějším nákupem

Kdyby Arsenal potřeboval Bruna Guimarãese, dával by jeho přestup smysl velmi snadno. Chybí vám elitní...

Vše o sportu

8. 8. 2026, 17:21

5 min

Fejkové iPhony zaplavily Barcelonu. Oranžová barva, široký modul fotoaparátů a cena zlomek originálu

Levné androidové telefony kopírující vzhled iPhonu 17 Pro Max se na letošním MWC v Barceloně objevily hned...

Mobify.cz

8. 8. 2026, 17:17

4 min

Reklama

Sparťanský klenot Mercado v hledáčku velkoklubů. Od Rosického ale dostal nálepku o neprodejnosti

Čtyřiadvacetiletý ekvádorský křídelník má na Letné smlouvu do roku 2029 a právě rozhodl klíčový duel Ligy...

SportyŽivě

8. 8. 2026, 17:16

4 min

V Jindřichově Hradci se předvedla špička v letecké bezmotorové akrobacii

V Jindřichově Hradci se předvedla domácí i rakouská špička v letecké bezmotorové akrobacii. Piloti kluzáků...

Budějcká Drbna

8. 8. 2026, 17:14

1 min

U olomouckého nádraží nepojedou tramvaje. Výluka potrvá až do konce srpna

Třítýdenní výluka tramvajového provozu čeká olomoucké hlavní nádraží. Od zítřka tam začne výměna výhybek a...

Hanácká Drbna

8. 8. 2026, 17:11

1 min

Divočina v Teplicích. Plzeň vedla v 10. minutě 3:0, prohrávala 4:5 a nakonec má bod

Fotbalisté Plzně nevyhráli ani ve 3. kole nového ročníku první ligy. V Teplicích vedli už v 10. minutě 3:0,...

Aktuálně.cz - Sport

8. 8. 2026, 17:06

Ventoux měl Tour rozhodnout. Volleringová si vzala žlutý dres až o den později a ukázala, proč se závod nevyhrává jedním kopcem

Ještě v pátek večer vypadala Demi Volleringová jako jedna z poražených královské etapy. Katarzyna...

Vše o sportu

8. 8. 2026, 17:06

4 min

Reklama

Výsadba jahodníků v srpnu: Právě teď založíte záhon pro bohatou úrodu příští rok

Výsadba jahodníků v srpnu má oproti jarnímu termínu jednu velkou výhodu: rostliny získají dostatek času k...

Planeta zahrady

8. 8. 2026, 17:05

3 min

VOD tipy: Ted Lasso trénuje Extraktory, vrací se Futurama a Disney zkouší svou Euforii

Stýská se vám po mistrovství světa ve fotbale, po skončené Euforii nebo zlatém věku Futuramy? Pak vás možná...

Kinobox.cz

8. 8. 2026, 17:03

3 min

Policejní honička jako z filmu. Řidič ujížděl před trojicí policejních aut

Policisté ve čtvrtek ráno v Brně pronásledovali řidiče, který se před nimi pokusil ujet. Do akce musela být...

Brněnská Drbna

8. 8. 2026, 17:00

1 min

Tohoto plyšáka mělo každé dítě v Československu. Kdo měl speciálního svítícího, dostane dnes od sběratelů až 5000 Kč

V osmdesátých letech po něm toužilo snad každé dítě v Československu, ale jen málokdo mohl mít doma ten...

NESPECHEJ.cz

8. 8. 2026, 17:00

3 min

Mumie se vrací: Bolestivé natáčení, dům ze slavného hororu a nejhorší dny Dwaynea Johnsona

Dobrodružný snímek Mumie se vrací spojil známé herce s novými tvářemi. Zákulisí odhaluje bolestivé zranění...

V Telce

8. 8. 2026, 16:50

3 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Japonka pobláznila Slováky kouzelným rozhovorem v jejich řeči. Nevěděli, kde se vzala

Co by se stalo, kdyby se spojila Jižní Amerika a Afrika dohromady?

Hygienici objevili v prodeji nebezpečnou kosmetiku: Varování se týká pěti konkrétních výrobků

Až 30 poptávek měsíčně a statisícové honoráře. Majitelka agentury prozradila, kolik si účtují české celebrity za večer moderování

Neandertálci zmizeli před 40 000 lety. Jejich gen nám ale dodnes přidává trochu svalů

Zobrazit více

Reklama