3 min

Jak upéct perník, který zůstane měkký i druhý den: Perník s čokoládovou polevou

Sdílet

Dennívýzva

Rychlý domácí perník s kakaem a čokoládovou polevou. Vláčný, jednoduchý a vždy oblíbený moučník na plech.

Obrázek k receptu na Vláčný jednoduchý domácí perník s čokoládovou polevou

Zdroj: Zdroj: Co budu jíst? Recept na Vláčný jednoduchý domácí perník s čokoládovou polevou

Tenhle perník si pamatuji ještě z dětství, protože jsme ho doma pekli často a později i samy dvě se sestřičkou, jelikož je tak moc jednoduchý. Vždycky stačilo pár surovin, jedna mísa a za chvíli bylo hotovo. Přesto vždycky chutnal tak, že by ho člověk klidně nabídnul i návštěvě. U nás doma to býval takový rychlý koláč ke kávě či sklenici mléka u nás dětí. Když přišla chuť na něco sladkého nebo se ohlásila návštěva na poslední chvíli, perník to vždycky zachránil. A ta vůně při pečení? Kakao, lehké koření do perníků a sladké těsto…to je přesně ta útulná atmosféra, kterou má člověk spojenou s domovem.

Chutná mi na něm hlavně jeho vláčnost. Díky oleji a mléku není nikdy suchý a vydrží krásně měkký i druhý den. A když ho přelijeme čokoládou, posuneme ho zase o kousek dál a z obyčejného moučníku se rázem stane malý dezert. A ať už ho posypu kokosem, nebo potřu marmeládou pod čokoládovou polevu, vždycky zmizí rychleji, než bych čekala. Je to prostě klasika, která nezklame.

Recept na vláčný a jednoduchý domácí perník

Proč perník vyzkoušet

opravdu rychlá a jednoduchá příprava
vláčný a měkký i druhý den
suroviny, které máme běžně doma
ideální ke kávě i pro návštěvu
možnost různých obměn

Doba přípravy celkem: 40 – 45 minut

Příprava: 10 – 15 minut
Pečení: 25 – 30 minut

Suroviny použité na přípravu perníku s čokoládovou polevou

320 g hladké mouky
160 g cukru krystal
1 prášek do perníku
2 lžíce kakaa
1 vejce
250 ml plnotučného mléka
125 ml oleje
tabulka čokolády, kterou máte rádi (já mám nejraději na perníku 70% hořkou čokoládu)
podle chuti kokos na posypání, nebo marmeláda pod čokoládu

Postu přípravy snadného perníku s čokoládovou polevou

1. V míse smícháme hladkou mouku, cukr krupici, kakao a prášek do perníku.

Zdroj: Co budu jíst? V misce smícháme suché suroviny.

2. V druhé míse smícháme olej s vejcem, přilijeme olej a znovu promícháme.

Zdroj: Co budu jíst? V jiné misce smícháme tekuté suroviny.

3. Tekuté suroviny vlijeme do sypkých a vařečkou nebo robotem vymícháme hladké těsto.

Zdroj: Co budu jíst? Tekuté suroviny vlijeme do suchých a řádně promícháme.

4. Těsto vylijeme a rozetřeme na vysypaný, nebo pečícím papírem vyložený plech.

Zdroj: Co budu jíst? Vyšleháme hladké těsto.

5. Perník pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 20 minut. Propečenost kontrolujeme špejlí.

Zdroj: Co budu jíst? Hotové těsto nalijeme na plech.

Zdroj: Co budu jíst? Perník upečeme v troubě a necháme vychladnout.

6. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a cikcak nebo rovnoměrně polijeme povrch perníku.

Zdroj: Co budu jíst? Vychladlý perník polijeme rozpuštěnou čokoládou.

7. Čokoládu necháme ztuhnout a můžeme krájet a podávat.

Tipy hospodyňky:

těsto stačí jen promíchat, zbytečně ho nepřešlapávám, aby zůstalo vláčné,

čokoládu pro jemnější polevu rozpustíme ve vodní lázni,

do těsta se hodí přidat hrst ořechů nebo sušeného ovoce,

pro výraznější chuť lze do těsta přidat i špetku skořice či perníkového koření,

perníkje dobré nechat před krájením úplně vychladnout.

Pár zajímavostí o perníku

Perník patří mezi nejstarší druhy sladkého pečiva v Evropě.
Dříve se do něj přidával hlavně med místo cukru.
Olej v těstě je modernější úprava, která zajišťuje jeho vláčnost.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, Zdroj a foto: Se souhlasem Co budu jíst?

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Jak upéct perník, který zůstane měkký i druhý den: Perník s čokoládovou polevou se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Jak upéct perník, který zůstane měkký i druhý den: Perník s čokoládovou polevou

Boj Pavla s Babišem vypukl naplno. Co se děje v zákulisí a proč nikdo neustoupí

Eva Perkausová ukázala formu v bikinách z Turecka. „Kam se hrabe Borhyová,“ reagují fanoušci

Pátek přinese další vlnu bouřek, modely upřesnily jejich výskyt

Kreml řeší nový problém. Palivová krize začíná ohrožovat válečný rozpočet

Noskovou přivítala vřava v Přerově. Trenér se vrátil k tomu, co se dělo v londýnském baru