3 min

Jablečný piškotový dort z padaných jablek: Retro dezert s piškoty a šlehačkou z babiččiny kuchyně

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Poznáváte tento retro dezert? U nás ho dělávala babička, to už jsou léta. Připravte si i vy nepečený jablečný dort.

Obrázek k receptu na nepečný jablečný dort

Zdroj: Foto: Cooky.cz, receot na nepečený jablečný dort

Tento nepečený dort z jablek je pro mě čistá nostalgie. Připomíná mi dětství a babičku, která ho dělala z padaných jablek z velkého hospodářství v sousedství. Bylo to rychlé, jednoduché a hlavně osvěžující víkendové mlsání po pracovním týdnu. I moje mamka v tradici pokračovala, a já jsem ho naposledy dělala, když byly dcery malé. Po letech jsem tento starý recept oprášila a také ho vyzkoušela. Teď ho sdílím, aby se na něj znovu nezapomnělo.

Z vlastní zkušenosti vím, že u tohoto dortu je klíčová správná konzistence jablečné hmoty, aby piškoty krásně nasákly a dort držel tvar. Můj tip zní: I když se dort dá krájet hned po ztuhnutí, doporučuji ho nechat v lednici minimálně přes noc. Piškoty tak dokonale nasáknou jablečnou hmotu a dort získá tu správnou “želatinovou” strukturu. Na ozdobení vždy používám šlehačku ke šlehání s 33% obsahem tuku, která je pevná a krásně drží tvar. Na závěr nezapomeňte na strouhanou čokoládu – ta dodá dezertu slavnostní vzhled.

Recept na nepečený piškotový dort s jablky

Celková doba přípravy (aktivní čas): zhruba 25 minut
Doba tuhnutí v lednici: alespoň 3 hodiny
Počet porcí: 8 až 10 porcí

Ingredience k přípravě nepečeného jablečného dortu

Jablečný základ:

750 gramů oloupaných jablek nakrájených na menší kousky (asi 750 gramů)
1 sklenička vody (asi 250 mililitrů)
7 lžic cukru
Šťáva z 1 citronu
2 balení vanilkového pudinku (prášku)
500 mililitrů vody (na rozmíchání pudinku)

Zbytek:

Piškoty (kulaté, množství dle potřeby)
Šlehačka ke šlehání 33 %
Strouhaná čokoláda (na ozdobení)

Postup při přípravě jablečného dortu s piškoty

Foto: Cooky.cz, recept na nepečený jablečný dort

1. Nejdříve oloupejte jablka a nakrájejte je na menší kousky.

2. Jablka vložte do většího hrnce. Přidejte jednu skleničku vody (250 mililitrů), sedm lžic cukru a šťávu z jednoho citronu.

3. Jablečnou směs přiveďte k varu a nechte mírně rozvařit, dokud jablka nezměknou.

4. Mezitím si připravte zahušťovací směs. V jedné sklenici rozmíchejte dva vanilkové pudinky s 500 mililitry studené vody do hladka.

5. Rozmíchané pudinky vmíchejte do jablečné hmoty a vařte společně ještě asi 5 minut, dokud hmota nezhoustne.

6. Nyní začněte s vrstvením. Na dno dortové formy (ideálně s odnímatelným dnem) vyskládejte piškoty. Měly by tvořit souvislou vrstvu.

7. Na piškoty nalijte část teplé jablečné hmoty.

8. Následuje další vrstva piškotů a poté další část jablečné hmoty. Opakujte, dokud máte suroviny. Vrchní vrstvu by měla tvořit jablečná hmota.

9. Dort nechte zchladnout při pokojové teplotě a poté ho přesuňte do ledničky a nechte ztuhnout.

10. Těsně před podáváním vyšlehejte šlehačku ke šlehání 33 % do pevné konzistence.

11. Ztuhlý dort opatrně vyjměte z formy, ozdobte ho šlehačkou a posypte strouhanou čokoládou.

Tipy redakce

Pudinková pojistka: Použijte kvalitní vanilkový pudink, který zajistí, že jablečná hmota bude pevná a dort se při krájení nerozpadne.
Citron pro vyvážení: Citronová šťáva je nezbytná pro vyvážení sladké chuti jablek a cukru, dodá dortu svěžest.
Ozdoba čokoládou: Na ozdobu použijte hořkou čokoládu, jejíž mírná hořkost skvěle kontrastuje se sladkou šlehačkou a jablečnou náplní.
Stabilizace šlehačky: Šlehačku vyšlehejte s trochou ztužovače, pokud ji potřebujete mít extrémně pevnou a stabilní pro delší dobu podávání.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Jablečný piškotový dort z padaných jablek: Retro dezert s piškoty a šlehačkou z babiččiny kuchyně se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Vepřové pečené v pohodovém tempu: Minimum hlídání a maximum vůně z jednoho pekáče

Topinky s cuketovou směsí pro chvíle, když chcete rychlé jídlo a žádnou nudu na talíři

Cuketa patří mezi zeleninu, která na zahradě roste rychleji, než ji stíháte spotřebovat. Přerostlé kousky...

Angreštový koláč pro odvážnější mlsouny, kteří se nebojí šťavnaté a kyselkavé náplně

Angrešt není ovoce, které by na vás v obchodě mrkalo z každého rohu, a možná i proto z něj bývá koláč o...

Jednoduchá a osvěžující piškotová buchta s broskvemi: Z ovocné šťávy se stane vanilkový pudinkový krém

Piškotová buchta s broskvemi a pudinkovou polevou ze šťávy je ten typ dezertu, který nevyžaduje váhu ani...

České palačinky s francouzským švihem: Tenké, vláčné a připravené na sladkou náplň

Palačinky patří k těm pokrmům, které umí potěšit v kteroukoli denní dobu - ke snídani, jako dezert i jako...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Jablečný piškotový dort z padaných jablek: Retro dezert s piškoty a šlehačkou z babiččiny kuchyně

„Vracíme peníze.“ Schillerová svým slibem spustila „šílenství“, volají i lidé bez nároku

Jak poznat kvalitní zmrzlinu? Proč by měla být měkká a „pocitově teplá“? A kam se poděla dubajská čokoláda

Pentagon omylem zveřejnil jméno Aurora. Letadlo, které se za ním mělo skrývat, však nikdo nikdy nenašel

Pohádkové jmění vydělal chytrou investicí. Jaromír Hanzlík přitom dnes žije jako obyčejný soused

Proč komáři žerou právě vás a člověka vedle nechají být?