6 min

Domácí BeBe střecha s hořkou čokoládou: Nostalgický nepečený dezert se sušenkovou vrstvou

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

BeBe střecha je nepečený dezert z kakaových a světlých sušenek, tvarohového krému s máslem a rumem, plněný banánem a přelitý čokoládovou polevou. Po přenocování v lednici sušenky krásně zvláční a po nakrájení vznikne efektní trojúhelník s mozaikou uvnitř.

BeBe střecha

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Nostalgie v každém kousku: Domácí BeBe střecha s křupavou sušenkovou vrstvou a hořkou čokoládou navrchu

Musím říct, že BeBe střecha je pro mě jeden z těch dezertů, které okamžitě vytáhnou vzpomínku na dětství. Konkrétně na narozeninové oslavy u tety, kde bývala na stole vedle dortu a já si pokaždé brala dva kousky, ne jeden. Tenhle nepečený dezert ze střídajících se světlých a kakaových sušenek, tvarohového krému s rumem a plátků banánu přelitých čokoládovou polevou je přesně ten typ domácího pečení, který vyžaduje minimum práce a přitom udělá spoustu parády. A ten řez – šachovnice ze sušenek, uprostřed banán – vypadá pořád trochu jako malý trik.

Recept se v každé rodině dělá trochu jinak. Někdo přidá víc rumu, někdo banán vynechá úplně, jiný sáhne po jiné čokoládové polevě. Já ji dělám takhle: poctivý tvarohový krém z másla, tvarohu v kostce a moučkového cukru, dva panáky rumu pro dospělé a banán, který celé střeše dodá sladkou ovocnou linku. Kakaové sušenky ji pak pěkně srovnají. Důležitá je hlavně trpělivost. Střecha musí přes noc do lednice, aby sušenky zvláčněly a krém se spojil v jeden celek. Druhý den se krájí bez potíží, drží tvar a nerozpadá se.

Můj tip: Ještě než začnete skládat, nechte máslo hodinu až dvě při pokojové teplotě. Měkké máslo se s tvarohem spojí do hladkého krému bez hrudek. Studené máslo se chová jinak, s tvarohem se nespojí dobře a krém se pak při natírání drobí a trhá sušenky. Tvaroh v kostce je tady schválně – má pevnější strukturu než měkký tvaroh v kelímku, takže výsledná náplň drží při krájení lépe.

Recept na klasickou BeBe střechu s banánem a čokoládovou polevou

Z jedné dávky vznikne střecha, která po nakrájení dá zhruba 10 až 12 plátků. Množství je tu uvedené přesně, protože poměr másla a tvarohu dost rozhoduje o tom, jak bude krém pevný a jak se s ním bude pracovat.

Celková délka přípravy: přibližně 3 hodiny aktivně + přes noc v lednici

Ingredience k přípravě

Suroviny na tvarohový krém

200 g másla (změklého, pokojová teplota)
500 g tvarohu v kostce
150 g moučkového cukru
1 až 3 panáky rumu (podle chuti, lze vynechat)

Na sestavení střechy

1 balíček BeBe sušenek kakaových
1 balíček BeBe sušenek světlých
2 banány (zralé, ale pevné)

Dokončení

čokoládová poleva (hotová nebo z hořké čokolády a trochy oleje)

Postup přípravy nepečené BeBe střechy s banánem a krémem

1. Změklé máslo utřeme v míse do světlé, vzdušnější hmoty. Stačí vidlička nebo ruční šlehač na nižší otáčky, asi 3 až 5 minut. Máslo má být opravdu měkké, jinak se s tvarohem nespojí do hladka. Přidáme tvaroh v kostce a moučkový cukr a všechno utřeme na hladký krém bez hrudek. Nakonec přilijeme rum — jeden panák je jen lehký náznak, tři štamprle už jsou verze pro dospělé. Krém zatím odložíme stranou.

2. Na pracovní plochu rozložíme větší kus alobalu — klidně alespoň 50 centimetrů dlouhý, ať je kam střecha zabalit. Z obou delších stran alobalu přeložíme okraje nahoru, zhruba 4 až 5 centimetrů. Je to jednoduchý trik, díky kterému sušenky při natírání krémem neujíždějí do stran a celek drží pohromadě.

3. Na alobal začneme skládat první vrstvu sušenek do šachovnicového vzoru: střídáme světlou a kakaovou sušenku vedle sebe, celkem 7 sušenek do řady a 3 řady vedle sebe. Vznikne obdélník 7 × 3 sušenek. Právě tahle skladba je důležitá — po nakrájení hotové střechy z ní vznikne typická mozaika.

4. Na první vrstvu sušenek naneseme tvarohový krém. Nešetříme, ale zároveň to nemusí být centimetr a půl. Stačí rovnoměrná vrstva, která pokryje celý povrch až ke krajům, aby se jednotlivé vrstvy dobře spojily.

5. Na krém položíme druhou vrstvu sušenek, tentokrát barevně obráceně — světlou tam, kde byla kakaová, a kakaovou tam, kde byla světlá. Šachovnicový efekt tak zůstane i po přidání banánu a složení celé střechy.

6. Doprostřed druhé vrstvy sušenek vložíme banány — oloupané a případně podélně překrojené na polovinu, aby seděly vedle sebe a vytvořily souvislý středový pruh. Banány by měly být zralé, ale pořád pevné. Příliš měkké se při skládání snadno rozmáčknou.

7. Teď přichází zásadní okamžik. Obě delší strany obdélníku opatrně zvedneme k sobě a přikládáme je, až vznikne pevný váleček ve tvaru střechy — odtud ten název. Sušenky přilnou ke krému a banán zůstane uvnitř. Pokud se váleček trochu rozjíždí, pomůžeme si alobalem a střechu do něj pevně zabalíme.

8. Zabalenou střechu dáme do lednice aspoň na 2 až 3 hodiny, aby před přelitím polevou trochu zpevnila.

Chybí nám poslední etapa receptu

9. Vychlazenou střechu rozbalíme z alobalu a položíme na mřížku nebo rovnou na talíř. Čokoládovou polevu připravíme podle návodu na obalu, nebo si uděláme domácí verzi: hořkou čokoládu rozpustíme ve vodní lázni a přidáme lžičku oleje, aby byla poleva lesklejší a tekutější. Potom ji přelijeme přes celou střechu ze všech stran, aby byla rovnoměrně potažená.

10. Hotovou střechu zabalíme znovu do čistého alobalu nebo potravinářské fólie a dáme ji do lednice přes noc – nejméně na 8 hodin. Tahle část je podstatná. Sušenky během noci nasáknou vlhkost z krému, změknou a celý dezert se propojí do jednoho kompaktního celku. Druhý den se krájí dobře, poleva praská a uvnitř je vidět šachovnice s banánem uprostřed.

Tipy redakce:

Rum se dá vynechat: pokud střechu připravujete pro děti nebo vám rum jednoduše nesedí, krém funguje i bez něj. Chuťově jde nahradit třeba lžičkou vanilkového extraktu nebo lžičkou kakaa přimíchaného přímo do krému.
Banán vybírejte pečlivě: příliš zralý banán se při skládání snadno rozmačká a střecha pak při krájení nevypadá nejlépe. Ideální je banán se stále lehce nazelenalými konci — pevný, ale už sladký.
Poleva z čokolády místo hotové: když použijete 100 g hořké čokolády (70 % kakaa) rozpuštěné se lžičkou kokosového oleje, bude poleva lesklá a po ztuhnutí příjemně praská pod nožem. To je přesně ten zvuk, kvůli kterému je krájení střechy tak uspokojivé.
Varianta bez banánu: střecha funguje i bez ovoce. Krém pak tvoří celou náplň a dezert je hutnější, víc tvarohový. Někdo místo banánu přidává vrstvu džemu nebo nakrájené jahody, což v létě funguje dobře.

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz, částečně upraveno AI, recept a foto Renata Malíková

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Domácí BeBe střecha s hořkou čokoládou: Nostalgický nepečený dezert se sušenkovou vrstvou se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Vepřové vnitřnosti na smetaně neboli pajšl: Vyzkoušejte trik s octem a citronovou šťávou

Retro vitacitové řezy s citronem vrátí na stůl barvu, vůni a vzpomínku na dětství

Vitacit je pro mě chuť dětství a přesně proto se k těmto řezům ráda vracím. Citronové vitacitové řezy...

Test znalostí na téma česká jídla, která cizinci nenávidí: Pokud neznáte ani 5/10 odpovědí, budete velmi překvapení

České jídlo má ve světě pověst poctivého a sytého, ale některé naše speciality dokážou cizince pořádně...

Zeleninová čalamáda sterilovaná do sklenic: Jednoduchý způsob, jak uchovat chuť léta na zimu

Když se doma sejde víc zelí, pár paprik, mrkev a cibule, bývá u mě o víkendu jasno. Nakrouhám zeleninu,...

Nepečené kuličky z Mila sušenek, nepečených piškotů a pár kapek rumu

Když potřebuji rychlé cukroví bez trouby, sahám po Mila sušenkách skoro automaticky. Tyhle nepečené kuličky...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Babičky v nich schovávaly cukr a sušenky. Dnes po těchto plechovkách pátrají sběratelé, přijít si můžete i na tisíce

Stará dóza s nápisem „Cukr“ se na aukci prodala za jednu korunu. Jiná, s potiskem značky Bravo, vynesla...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 06:54

4 min

Rozlučte se s moly jednou provždy: Ocet je odežene o pár domů dál na hodně dlouho

Tito malí otravové mohou rychle způsobit spoušť ve vašich zásobách potravin. Nedejte jim proto vůbec žádnou...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 06:52

2 min

Přeplněné vyvýšené záhony znamenají smutné rostliny. Chybí jim světlo i vzduch

Hustý porost ve vyvýšeném záhonu není jen estetická vada. Je to mikroklimatická past, která rostlinám bere...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 06:51

4 min

Prohledejte staré krabice: Dvanáct bakelitových autíček po tátovi se prodalo za astronomickou částku

Sada dvanácti bakelitových autíček od československého družstva Směr se na Aukru prodala za 111 311 korun....

VědaŽivě.cz

dnes, 06:51

3 min

Rusové prchají před mobilizací. Prozradil to realitní boom v jiné postsovětské zemi

Spolu se zprávami o možné nové mobilizaci přibývá Rusů, kteří se rozhodli odejít ze země. Jedním z hlavních...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 06:50

Reklama

Nový incident v Hormuzu: dvě lodě terčem útoku, jedna ztratila nad sebou kontrolu

Britská námořní služba (UKMTO) dnes ráno informovala o útocích na dvě lodě u ománských břehů v oblasti...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 06:48

Kbelík posekané trávy a 7 dní na slunci. Zahrádkáři z toho dělají zálivku, po které okurky plodí jako o závod

Dopřejte svým okurkám extra dávku živin a zalijte je hnojivem z fermentované trávy. Takto nakopnete jejich...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 06:48

2 min

Nejhorší móda pro seniorky na srpen 2026: stylistka varuje, co prozradí nevkus

Jste dáma v seniorském věku? Pak to jistě neznamená, že se máte přestat zajímat o módní trendy a o to,...

Asenior.cz

dnes, 06:46

2 min

Extrémní vedra neničí jen tělo. Klimatická změna je i největším strašákem psychologů

Vedro není jen okamžitý problém pro naše srdce, jak se ukazuje, nezvykle vysoké teploty v kombinaci s...

Aktuálně.cz - Magazín

dnes, 06:45

Tenhle zvyk s účesem přidává českým seniorkám 10 let v obličeji. Většina to neví a dělá ho pořád dokola

Vlasy o věku prozradí často víc než pořádná vráska. Zvlášť po padesátce, kdy se mění jejich barva i hustota...

ExtraInspirace

dnes, 06:34

3 min

Reklama

Nová zbraň českého průmyslu: CSG a AviaNera pohání budoucnost vojenských dronů

Skupina CSG zahájila ve Středočeském kraji budování nového technologického centra společnosti AviaNera...

Securitytech

dnes, 06:33

2 min

Vosy můžete odradit pěstováním rostlin, které jim nevoní. Hodně toho zvládnete ještě i teď

Máta a pelyněk se jako odpuzovače vos opakují na desítkách zahradnických webů.

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 06:33

3 min

Vepřové vnitřnosti na smetaně neboli pajšl: Vyzkoušejte trik s octem a citronovou šťávou

Když se doma chystá pajšl, je to u nás vždycky spíš víkendová záležitost než rychlá večeře po práci....

Cooky.cz

dnes, 06:33

5 min

Ani 26, ani 22. Optimální teplota v bytě přes léto je dle odborníků úplně jiná

Léto je tady a s ním i věčná debata o správném nastavení klimatizace. Léta se tvrdilo, že ideální teplota v...

FAJNTIP.cz

dnes, 06:30

4 min

Příznaky, které naznačují, že máte problém, aniž byste o tom museli nutně vědět. Deprese může trápit i vás

Deprese není jen obyčejný smutek. Je to onemocnění, jehož léčba je dlouhodobá a ne vždy ji pacient zvládne...

Krasnezeny.eu

dnes, 06:25

2 min

Reklama

Zapáchající prádlo po vyprání často způsobuje jediná chyba. Profesionální uklízečka poradila jednoduché řešení

Prádlo zapáchá z mnoha důvodů. Mohlo zatuchnout už v pračce, když jste ho včas nevyndali. Anebo k tomu...

BydlímeÚtulně.cz

dnes, 06:19

2 min

Řidič BMW předjížděl přes plnou čáru. Vyfasoval pokutu i šest trestných bodů

Nebezpečné předjíždění v úseku, kde už v minulosti došlo k několika dopravním nehodám, odhalili chebští...

Karlovarská Drbna

dnes, 06:14

1 min

Ať Rosický vypne telefon, přeje si Priske. Španělovi v reprezentaci nabízí pomoc

Trenér fotbalistů Sparty Brian Priske má radost z páteční dvojice posil Tobiase Guddala a Romana Macka. Od...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 06:13

Kdo má router na špatném místě, přichází až o 50 % rychlosti. Stačí ho posunout o 1 metr

Doma platíte za rychlý internet, ale video v ložnici se seká a […]

Extrafit.cz

dnes, 06:10

4 min

5x - 3(2x + 4) + 7 = (4x - 1): S touto rovnicí bojuje spousta lidí. Ukažte, zda si s ní poradíte

Většina lidí čte rovnici jako větu - zleva doprava, pak přestane. Pravá strana bývá jednoduchá, tak proč ji...

NESPECHEJ.cz

dnes, 06:05

1 min

Reklama

Silný vítr lámal stromy. Úmorná vedra narušila v noci studená fronta

Přes území Česka přešla v noci studená fronta. Přinesla déšť a bouřky se silným větrem, který lámal stromy....

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 06:02

Blesk krátce přerušil provoz vlaků v Hradci Králové

Úder blesku přerušil včera večer asi na půl hodiny provoz vlaků v Hradci Králové. Bouřky a silný vítr večer...

Hradecká Drbna

dnes, 06:01

1 min

Ve třídě jim vybuchl granát, do domu se jim nastěhovali tři němečtí vojáci

František Kotas vyrůstal za druhé světové války. Jako osmiletý zažil výbuch granátu ve školní třídě, při...

HlídacíPes.org

dnes, 06:00

6 min

Centrum Liberce čeká zásadní proměna

Víc zeleně, zklidnění dopravy kolem libereckého bazénu a méně kolizí by měla zajistit rekonstrukce Tržního...

Náš REGION

dnes, 06:00

2 min

Ruská jaderná ponorka K-563 Uljanovsk: 9 let stavby proti 6 letům u americké třídy Virginia

Ponorka K-563 Uljanovsk třídy Jasen-M byla spuštěna na vodu devět let po založení kýlu. Srovnání s...

Securitytech

dnes, 06:00

5 min

Reklama

Vědci učinili obrovský objev o Alzheimerově chorobě. Jsou jen krůček k vytvoření léku

Japonští vědci identifikovali molekulu Peak 1, která funguje jako spouštěč tvorby toxických plak v mozku...

NESPECHEJ.cz

dnes, 06:00

3 min

Paměťový trik Sherlocka Holmese skutečně funguje. Informace si stačí uložit do známých míst

Šest týdnů tréninku, 56 zapamatovaných slov místo 21. A efekt přetrvává i po čtyřech měsících bez dalšího...

VědaŽivě.cz

dnes, 06:00

3 min

V rybníce u Novosedel nad Nežárkou se utopil muž

V rybníce u Novosedel nad Nežárkou na Jindřichohradecku se v pátek vpodvečer utopil muž. Šlo o neštěstí,...

Budějcká Drbna

dnes, 06:00

1 min

Lidé se dobrovolně nechávají zavřít jako zločinci, i když jimi nejsou. Platí za to nemalé peníze a tvrdí, že právě za zamčenými dveřmi je čeká něco, co nikde jinde nezažili

Země, v níž vládne extrémní pracovní disciplína, je plná lidí žijících v neustálém stresu, a proto hledají...

Asianstyle

dnes, 06:00

3 min

Největším nepřítelem hubnutí nejsou sladkosti. Tuhle chybu stále dělá většina žen

Prázdniny jsou v plném proudu, dny jsou zalité sluncem a zdálo by se, že je to čas absolutní...

Žena.cz

dnes, 05:59

Reklama

Samsung končí s oblíbenými telefony. Poslední záplata v historii, další už nikdy nepřijde

Samsung doručil řadu Galaxy S21 úplně poslední bezpečnostní aktualizaci. Po pěti letech pravidelné podpory...

Mobify.cz

dnes, 05:59

4 min

Plíseň na okurkách zlikvidujte dřív, než se rozšíří na celou úrodu. Jeden krok prodlouží sklizeň o týdny

Padlí tykvovitých dokáže za příznivých podmínek pokrýt všechny listy okurky během několika dnů. Klíč k...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 05:50

4 min

Nový kouč hokejové Sparty Augusta reaguje na kritiky. S Nedvědem a Grossem se nebavil

Patrik Augusta převzal Spartu s vlastním štábem, dvouletou smlouvou a jasným vzkazem: žádná velká přestavba...

SportyŽivě

dnes, 05:49

3 min

Nález zlata za 25 milionů přinesl válku dělníků: Jeden z nich přechytračil ostatní a získal vše

Tři dělníci, 34 zlatých slitků za víc než 25 milionů korun a jeden právní spor, který se táhne dodnes....

VědaŽivě.cz

dnes, 05:49

3 min

Šťavnaté domácí grilované kuře krok za krokem. Rozhoduje teplota uvnitř masa

Jediná hodnota, která odděluje šťavnaté kuře od suchého nebo nebezpečně nedopečeného, je 74 °C v...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 05:48

4 min

Reklama

Nejhorší máslo ze supermarketu. Češi ho kupují každý týden a vůbec neví, co v něm všechno je

Máslo hodí do košíku skoro každý a málokdo se u něj zdržuje. […]

ExtraInspirace

dnes, 05:39

4 min

Senzace pokračuje. Viďmanová si v Memphisu poprvé zahraje o finále turnaje WTA

Česká tenistka Darja Viďmanová postoupila poprvé v kariéře do semifinále turnaje WTA. V Memphisu porazila...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 05:36

Zůstalo vám doma kolo ze sedmdesátek? Sběratelé za zachovalý kus dají až 40 000 Kč

Na půdě, v kůlně nebo za skříní v garáži schovává spousta rodin […]

Extrafit.cz

dnes, 05:35

5 min

Tahle metoda je trendem sociálních sítí. Došla k nám z Ameriky a ušetří vám klidně 90 % spotřeby vody

Na sociálních sítích se šíří způsob sprchování, který slibuje výraznou úsporu vody a nepotřebujete k němu...

FVE.info

dnes, 05:35

3 min

Plná palba chuti: Nakládaná pikantní rajčata, po kterých se jen zapráší

Devět hrnků cukru, skořice, hřebíček a celá zelená rajčata ve vroucím sirupu. Tohle není klasická česká...

Chalupáři-Zahrádkáři

dnes, 05:34

3 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Šokující přiznání z Maroka. Do Evropy cíleně posílají své kriminálníky

Dagmar Honsová prozradila, kdy se konečně pořádně ochladí. Srpen je čisté zoufalství

Fotila ženy, které módní svět přehlížel. Její Atlas krásy ukázal, že dokonalost neexistuje

Okamura ostře pozurážel prezidenta Pavla. Štve ho tři a půl roku starý výrok

Proč je v letadle tak sucho: kabina vysušuje oči, nos i pleť rychleji, než čekáte

Zobrazit více

Reklama