CENTRUM.CZ > Náš dům > 14. 12. 2025, 16:29

Za pár peněz spousty hub. Vyzkoušeli jsme sadbu šiitake

| 2 min

Sdílet

Milujete houby a nedokážete si bez nich představit život ani v zimě? Jasně, není se čemu divit. Právě proto se vyplatí si nějaké ty houby vypěstovat i doma. Ne, nemusíte nutně sahat po klasických a poměrně nudných žampiónech. Ty jsou sice chuťově výborné, nicméně mnohem lepší je houževnatec jedlý označovaný též jako šiitake. Tato asijská houbička chuťově nápadně připomíná naše klasické lesní houby a její pěstování není nijak náročné. My jsme sadbu šiitake vyzkoušeli také a rozhodně to stálo za to. O své zkušenosti se s vámi podělíme v následujících řádcích.

Sadba šiitake

Zdroj: Radek Štěpán

Milujete houby a nedokážete si bez nich představit život ani v zimě? Jasně, není se čemu divit. Právě proto se vyplatí si nějaké ty houby vypěstovat i doma. Ne, nemusíte nutně sahat po klasických a poměrně nudných žampiónech. Ty jsou sice chuťově výborné, nicméně mnohem lepší je houževnatec jedlý označovaný též jako šiitake. Tato asijská houbička chuťově nápadně připomíná naše klasické lesní houby a její pěstování není nijak náročné. My jsme sadbu šiitake vyzkoušeli také a rozhodně to stálo za to. O své zkušenosti se s vámi podělíme v následujících řádcích.

Sadba šiitake za 150 korun

Nakupovali jsme pochopitelně na internetu. Sadba hub šiitake vyšla na nějakých 150 korun plus poštovné. Nakupovali jsme ale zrovna také ještě sadbu hlívy ústřičné a korálovce ježatého, takže se poštovné bez problémů rozprostřelo mezi jednotlivé zakoupené položky. Tak jako tak se nejednalo o nic drahého, co by nám nějak extrémně provětralo peněženku.

Šiitake

Houby šiitake: Foto Radek Štěpán

Plodnice byly vidět již na počátku

Přesně tak. V momentu, kdy jsme sadbu vybalili z krabice, bylo patrné, že plodnice se pomalu zvětšují. Sadba je v podstatě taková krychle substrátu, ze které vyrůstají plodnice. Substrát je lisovaný a poměrně pevný. Během několika dnů jsme měli zhruba 10 kusu hub šiitake. Nechali jsme je vyrůst pořádně, aby se klobouky dokonale rozvily. Přibližně po týdnu jsme přistoupili ke sklizni hub.

Jednoduchá a rychlá sklizeň hub

Stačilo si pouze vzít nožík a jednotlivé plodnice i se samotnou tření postupně odříznout. Nic složitého. Za chvíli jsme měli všechny houbičky v nádobě a mohli jsme je využít v kuchyni.

Plodnice šiitake ze spodní strany

Plodnice šiitake ze spodní strany: Foto Radek Štěpán

Do smaženice či pod maso? Je to jedno, chutnají skvěle

Použití houževnatce je skutečně multifunkční. Vynikající je i v obyčejné smaženici. Na rozdíl od žampionů má klasickou houbovou chuť, takže si chvílemi budete myslet, že jíte lesní houby. Vynikající je ale tato houba také pod maso. Používali jsme vyloženě klobouky. Třeně jsou vcelku tuhé a bylo by problematické je žvýkat. I tak ale bylo hub více než dost.