3 min

Domácí chléb s cibulí zapracovanou přímo do střídky a výrazným pečeným okrajem

Sdílet

Cibulový chléb je druhý den výborný na topinky, Třetí den třeba do polévky. Cibulka dává chlebu chuť, ale nepřebíjí.

Obrázek receptu na Domácí cibulový chléb, voňavý, poctivý, takový, co se jí jen tak s máslem

Zdroj: Foto: Cooky.cz, Recept na Domácí cibulový chléb, voňavý, poctivý, takový, co se jí jen tak s máslem

Taky se vám někdy stalo, že vám doma došel chléb a vy jste si řekli, že nějaký radši upečete, než utíkat do obchodu? Možná se mně to kdysi stalo, když jsem chleba zkusila upéct poprvé. Ale tento chléb se nepeče jen proto, že došel, ale proto, že má člověk chuť a chce, aby to doma vonělo jako dřív.

Cibulový chléb u nás doma nikdy nebyl obyčejný. Dělá se ve chvíli, kdy máte čas, kdy těsto může kynout a vy víte, že z trouby nevyleze jen chléb, ale taky vzpomínky. A cibulka? To není chuť navíc. To je teplo domova, takové to ticho v kuchyni, když slyšíte jen hodiny a kynoucí těsto. A kmín, ten tam patří, protože bez něj by to nebyl chléb, ale jenom pečivo.

Recept na domácí cibulový chléb s křupavou kůrkou

Tento chléb není moderní. Je poctivý. A takový doma vždycky obstojí.

Ingredience, jako poctivý základ pro voňavý domácí chléb

600 g hladké mouky (00)
2 lžíce žitné mouky (jen tak, aby tam byla cítit)
500 ml vlažné vody
7 g sušeného droždí
2 lžičky smažené cibulky
1 lžíce celého kmínu
13 g soli

Podrobný postup na pečení chleba krok za krokem a beze spěchu

1. Do velké mísy prosejeme hladkou a žitnou mouku. Žitná mouka tam není proto, aby přebila chuť, je tam pouze proto, aby chléb měl trochu té vesnické vůně a chuti.

2. K mouce přidáme sušené droždí, smaženou cibulku a celý kmín. Zatím bez soli, aby droždí mělo čas začít pracovat.

3. Ve vlažné vodě rozmícháme sůl a přidáme k mouce.

4. Začneme míchat nejdřív vařečkou a pak rukou. Těsto má být měkké a lehce lepivé. Chléb pak nebude suchý.

5. Hněteme 8-10 minut, těsto začne být pružné a hladké. Nelepí se na ruce a po zmáčknutí se ihned vrací zpět.

6. Těsto v misce poprášíme moukou nebo potřeme olejem a přikryjeme utěrkou. Necháme ho v teple kynou 60-90 minut, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Tady prostě nejde spěchat, chléb potřebuje svůj čas.

7. Vykynuté těsto jemně vyklopíme na vál poprášený moukou, krátce prohněteme a vytvarujeme bochník. Přeneseme jej na plech s pečícím papírem nebo do ošatky a necháme jej ještě 20-30 minut kynout.

8. Troubu vyhřejeme na 230 stupňů, vršek chleba nařízneme ostrým nožem, můžeme jemně posypat moukou nebo kmínem a vložíme do trouby.

9. Pečeme 10 minut při teplotě 230 stupňů, pak teplotu snížíme na 200 stupňů a dopečeme ještě 30-35 minut.

Zdroj: Chmee2 – Creative Commons Attribution 3.0, Těsto na chleba.

Tipy hospodyňky

Chléb je hotový, když při poklepání na spodek, zní dutě.

Chléb nechte vychladit na mřížce a i když to láká, nekrájejte hned, střídka si musí „sednout“.

Jak se chléb jí a mizí

Výborný je s máslem a solí, ale i s domácí paštikou.

Jedna rada na závěr

Možná si umíte připravit výbornou smaženou cibulku doma, ale obchodní řetězec Lidl nabízí fakt výbornou suchou smaženou cibulku ve větším kelímku, chce to jen hledat…

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Domácí chléb s cibulí zapracovanou přímo do střídky a výrazným pečeným okrajem se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Dubnový úplněk neboli úplněk rašící trávy

Dubnový úplněk tentokrát vychází na sobotu 16. dubna, bude tedy ryze velikonoční. Svého nejvyššího...

FAJNTIP.cz

dnes, 23:00

2 min

Dokonalý měsíc! 12:0 na zápasy a 24:0 na sety. Sinner má nejlepší hodnoty na okruhu, jeho servis evokuje zbraň hromadného ničení

Jannik Sinner byl ještě nedávno ve stínu Carlose Alcaraze. Stačil ale jeden měsíc a všechno je jinak....

SportWin

dnes, 22:44

2 min

Bruins zažili jeden z nejslavnějších obratů v historii. Čtvrtý nejpozdější vyrovnávací gól Bostonu za posledních 30 let dal Zacha

Pavel Zacha se stal hvězdou zápasu, když pomohl rozjetému Bostonu Bruins k neuvěřitelnému obratu 4:3 v...

SportWin

dnes, 22:26

2 min

Vyřídil nás zcela obyčejný tým. Jenže ovce se neoddělily od koz, hořekují v Dánsku

Jen velmi těžko skousávají Dánové výsledek finálového utkání baráže o postup na mistrovství světa....

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 22:02

Horoskop na měsíc duben: Býci budou mít hodně energie, Ryby musí přestat snít

Ve čtvrtek 2. dubna nastane úplněk, který se nazývá Růžový a je spojen s jarním kvetením. Po většinu nocí...

GrapesMag

dnes, 22:00

5 min

Reklama

„Největší zážitek.” Hráči dojali Koubka, na MS bude trenér raritou

Stadion na pražské Letné ovládla obrovská euforie poté, co čeští fotbalisté ve finále play off porazili v...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 21:42

Oblíbený výrobek z českých domácností může brzy zdražit. Důvod překvapil i odborníky

Čokoládu většina Čechů přihodí do košíku skoro bez přemýšlení. Teď to ale vypadá, že si za ni brzy...

Umíme poradit

dnes, 21:11

3 min

Nejmladší jezdci, kteří se kdy dostali do čela šampionátu

Andrea Kimi Antonelli se po vítězství v Japonsku stal nejmladším jezdcem v historii F1, který kdy vedl...

SvětFormule.cz

dnes, 21:08

3 min

Emoce se střídaly jak na horské dráze. Postup jistil penaltový mág Kovář

Prohlédněte si fotografie z finále play off evropské části kvalifikace o postup na mistrovství světa, v...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 21:02

Tohle ještě NBA nezažila. Rodinná magie Lakers vygenerovala historicky první asistenci otce a syna a to by bylo, aby u toho nebyl LeBron

LeBron James předal míč další generaci a to doslova. Jeho potomek Bronny James proměnil přihrávku od otce...

SportWin

dnes, 21:02

1 min

Reklama

Zapomeňte na obrovské koše na prádlo. Tahle vychytávka se vejde i tam, kde není místo ani na kýbl

Koš na prádlo bývá jednou z největších věcí, které v koupelně nebo ložnici překážejí. Zabere pár desítek...

Čas pro bydlení

dnes, 20:58

4 min

Trump chtěl velkolepý taneční sál. Soud mu stavbu zastavil

Americký federální soudce v úterý nařídil administrativě prezidenta Donalda Trumpa dočasně zastavit...

Zprávy | Aktuálně.cz

dnes, 20:35

Jih Evropy opět sužuje extrémní počasí: zavřené školy a červené výstrahy

Jih Evropy zasáhla neobvyklá vlna zimního počasí na konci března, která přináší silné sněžení, vítr a...

Meteocentrum.cz

dnes, 20:33

4 min

Senzace na Letné! Češi udolali Dánsko v penaltách a po 20 letech budou na MS

Čeští fotbalisté si po 20 letech zahrají na mistrovství světa. Svěřenci trenéra Miroslava Koubka v...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 20:28

Zářivě červené třešně si vypěstuje na zahradě každý nešika. Stačí jen vědět, jak se o strom starat

Sladké, šťavnaté a sytě červené třešně nemusí být výsadou zkušených sadařů. Když stromu dopřejete dobré...

Čas pro ženy

dnes, 20:08

4 min

Reklama

Šok v baráži. Italové selhali v Bosně a MS si zase nezahrají

Italští fotbalisté budou potřetí za sebou chybět na mistrovství světa. Ve finále play off o postup prohráli...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 19:46

Před 17 lety vyrazila dech celému světu. Dnes by Susan Boyle poznal jen málokdo

Když v roce 2009 ohromila svět svým hlasem a pokorou, stala se symbolem talentu bez předsudků. Dnes, po 17...

Žena.cz

dnes, 19:40

Do Kanady jen s plavkami nebo zmařený únos. Příběhy slavných českých emigrantů

Rozhodnutí opustit svou vlast v dobách totality znamenalo smířit se se skutečností, že zbytek své rodiny...

Žena.cz

dnes, 19:40

Nechybí mu nadšení ani inovativní přístup. Defoe se stává trenérem a v páté lize přebírá klub s obrovským potenciálem

Bývalý anglický reprezentant a kanonýr Tottenhamu Hotspur Jermain Defoe začíná novou kapitolu kariéry jako...

SportWin

dnes, 19:17

1 min

Čertovy hlavy patří k největším skalním reliéfům světa. Vytvořil je kuchař, ze kterého se stal sochařský mistr

Asi každý zná americký skalní reliéf zobrazující hlavy čtyř významných prezidentů. Za tímto monumentem však...

NESPECHEJ.cz

dnes, 19:00

3 min

Reklama

Střelák: Loučení s Pedrem. Proč Dynamo nečekaně odvolalo trenéra?

Odvolání Pedra Resende, to je hlavní téma nejnovější epizody podcastu Střelák. Dává tento krok smysl? A jak...

Budějcká Drbna

dnes, 19:00

1 min

Symbol ruské brutality. Buča počtvrté uctila stovky zmasakrovaných civilistů

Čtyři roky po masakrech civilistů v Buči si Ukrajina připomíná oběti jedné z nejtemnějších kapitol ruské...

Zprávy | Aktuálně.cz

dnes, 18:58

Vážný střet na kruháči u Globusu v Olomouci. Řidiče z auta vystříhávali hasiči

K dopravní nehodě dvou osobních aut spěchaly složky IZS v úterý odpoledne na kruhový objezd u obchodní zóny...

Hanácká Drbna

dnes, 18:58

1 min

V Bratislavě protestovaly tisíce lidí proti krokům ministerstva kultury

Tisíce lidí přišly v úterý v Bratislavě na protestní průvod kvůli zásahům do kultury. Organizátoři z...

Zprávy | Aktuálně.cz

dnes, 18:57

Sedmý duel v Liberci rozhodl jediný gól. Do semifinále postupují Karlovy Vary

Liberečtí hokejisté v letošní sezoně končí ve čtvrtfinále. V rozhodujícím sedmém utkání byli lepší, nakonec...

Liberecká Drbna

dnes, 18:55

1 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Domácí chléb s cibulí zapracovanou přímo do střídky a výrazným pečeným okrajem

Senzace na Letné! Češi udolali Dánsko v penaltách a po 20 letech budou na MS

Trump chtěl velkolepý taneční sál. Soud mu stavbu zastavil

Před 17 lety vyrazila dech celému světu. Dnes by Susan Boyle poznal jen málokdo

Jitka Asterová se sama starala o děti i stárnoucí rodiče. Manžela nepotřebovala, milence už od stovky nepočítá

Do Kanady jen s plavkami nebo zmařený únos. Příběhy slavných českých emigrantů