1 min

Zdraví na talíři: Salát z pečených batátů

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Batáty, neboli sladké brambory, pocházejí ze Střední a Jižní Ameriky a do Evropy se dostaly už v 16. století. Přestože se často zaměňují s klasickými bramborami, botanicky s nimi nejsou příbuzné. Mají nasládlou chuť a krémovou konzistenci, díky čemuž se uplatní jak ve slané, tak ve sladké kuchyni – od pečení a kaší až po dezerty či polévky.

Salát z pečených batátů

Zdroj: Spak

Z nutričního hlediska jsou batáty ceněné pro vysoký obsah betakarotenu (zejména oranžové odrůdy), který se v těle mění na vitamin A a podporuje zrak i imunitu. Obsahují také vlákninu, vitamin C, draslík a antioxidanty a mají nižší glykemický index než běžné brambory, zvlášť pokud jsou vařené nebo pečené ve slupce. Díky tomu jsou syté, výživné a vhodné i pro lehčí, zdravější jídelníček.

38c18ebf3136b-image.jpg.webp Foto: Spak

Ingredience na 4 porce:

Budete potřebovat:

1 kg batátů
100 g anglické slaniny na plátky
2 lžíce nasekaných bylinek (např. petrželka)
8 natvrdo uvařených vajec
sůl, pepř
špetku mletého chilli nebo 1 nasekanou chilli papričku
olivový olej
hrst sušených rajčat
salátové dressingy Spak

Postup:

Batáty oloupejte a nakrájejte na čtvrtiny. Dejte je do mísy, přidejte bylinky, nasekanou papričku nebo chilli, sůl a pepř. Pak vše zakapejte olejem a dobře promíchejte. Batáty rozložte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte je asi půl hodinky.

Mezitím na suché pánvi opečte plátky slaniny dozlatova. Sušená rajčata nakrájejte na kousky. Dejte vařit vejce natvrdo. Hotové batáty rozdělte do talířů nebo misek. Přidejte na kousky nakrájenou slaninu, rajčata a na poloviny nebo čtvrtiny nakrájená vejce. Nakonec salát dozdobte salátovým dressingem Spak.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Recept: Pečená zimní zelenina s česnekovým tvarohem

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Zdraví na talíři: Salát z pečených batátů

Půllitr vína pro děti denně? Ve Francii si připomínají výročí rodičovské vzpoury

Myslel si, že s kytarou na něj ženy poletí. Pokáč brzy zjistil, jak moc se spletl

Ukrajinská vojačka léčí kolegy nečekaným způsobem. Popsala největší problém na frontě

Česko má senzační mistryni světa. Mozek mi moc nefunguje, chrlila ze sebe užasle

Polární liška ušla z Norska do Kanady 4.350 kilometrů. Redakce má podezření, že šla na fotbal a Haalandovi věřila dřív než všichni ostatní