Těšíte se na kávu v letadle? Možná ji po tomhle přestanete pít

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Všimli jste si, že káva v letadle nechutná úplně stejně jako na zemi? Jaké podmínky panují v desetikilometrové výšce? A proč káva, na které si normálně pochutnáme, najednou chutná úplně jinak? Vysvětlení je jednoduché…

Těšíte se na kávu v letadle? Možná ji po tomhle přestanete pít

Zdroj: YakobchukOlena / iStock

Káva v letadle chutná jinak

Pokud jste si někdy dopřáli kávu během letu letadlem, možná jste si všimli, že chutná jinak než obvykle. Někdy mdle, jindy přehnaně hořce nebo téměř bez chuti. Přitom jde často o stejnou kávu, jakou aerolinka nabízí i na zemi. Co se tedy děje, když se ocitneme ve výšce deseti tisíc metrů nad mořem?

Odpověď nespočívá jen v kvalitě samotné kávy, ale především v našem vnímání a jiných specifických podmínkách uvnitř letadla. Tlak vzduchu, vlhkost i okolní hluk totiž výrazně ovlivňují naše smysly, zejména chuť a čich.

Vnímání chuti a vůně v letadle

Na palubě dopravního letadla panují odlišné fyzikální podmínky než na zemi. Zásadní je nižší atmosférický tlak. Tento nižší tlak snižuje citlivost chuťových a čichových receptorů, zejména sladké a slané chutě vnímáme jinak. Vůně se dostávají k čichovým receptorům pomaleji nebo v jiných koncentracích. Káva pak může působit méně aromaticky a její chuť může někdy být téměř nepostřehnutelná.

Mohlo by vás zajímat: Máte doma difuzér? Vědci varují před účinky na plíce i mozek

V letadle také bývá vlhkost vzduchu často nižší než 20 %, což je sušší než většina pouští. Vysycháním nosní sliznice se omezuje schopnost vnímat aroma, které tvoří podstatnou část chuťového vjemu. Dlouhodobě pak suché prostředí snižuje celkovou vnímavost vůči jemnějším chuťovým nuancím.

Vnímání chuti ovlivňuje i hluk. V letadle dosahuje často až 90 decibelů, což odpovídá hlučné silnici. Mnohé studie prokázaly, že hluk ovlivňuje vnímání chutí, zejména snižuje citlivost na sladkost a zvyšuje citlivost na hořkost. Vibrace a neustálý šum pak rozptylují naši pozornost a koncentraci na chuť, což dále snižuje chuťový zážitek. Celkově pak může káva působit více hořce a méně sladce.

Tlak má vliv i na bod varu vody. Kvůli nižšímu tlaku voda v letadle nevaří při 100 °C, ale přibližně při 88–92 °C. Tento fakt ovlivňuje extrakci kávy. Nižší teplota vody může vést k nedostatečné extrakci kávy a nevýrazné chuti. I kvalitní káva tak může být nevýrazná. Proto také některé aerolinky používají jinou speciální kávovou směs, která je navržena výhradně pro podmínky v takto vysokých nadmořských výškách.

Video k článku ZDE

Doporučení pro milovníky kávy

Milovníci kávy by měli mít na paměti, že vzhledem k výše uvedeným informacím káva v letadle zkrátka nemůže chutnat úplně stejně jako na zemi. Pokud si chcete na kávě v letadle opravdu pochutnat, doporučujeme volit směsi s vyšší sladkostí a aromatickou intenzitou.

Zdroje článku: Bean Ground, New York Post, ColoraViva, nespechej.cz

Reklama

Další články z NESPECHEJ.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů NESPECHEJ.cz

Nespechej.cz je pozvánka zpomalit – a znovu si všimnout věcí, které běžně přehlížíme. Web nabízí inspiraci k jednoduššímu, vědomějšímu životu, který není o výkonech, ale o rovnováze. Témata se točí kolem zdraví, duševní pohody, rodiny, vztahů i smysluplného využití času. Namísto radikálních změn...

Těšíte se na kávu v letadle? Možná ji po tomhle přestanete pít

Z francouzského muzea byl ukraden 2500 let starý keltský náhrdelník

Virální senzace jménem Jimothy. Internet si zamiloval bizarního tvora, sdílel ho i Bílý dům

Po vraždě si v cizím bytě otevřel pudink z lednice. Oběti si vybíral náhodně podle titulů na zvonku

Princ Harry popřel to, co celý svět považoval za jasnou věc: Lidé se mu vysmáli

Česko má senzační mistryni světa. Mozek mi moc nefunguje, chrlila ze sebe užasle