Salmonela na talíři. Brněnské halal řeznictví prodávalo problematické maso

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Kolem dvou set kilogramů problematického zboží odhalili veterináři v halal řeznictví v Brně. Šlo o různé druhy masa a vnitřností, k většině neměl prodejce potřebné doklady. Inspektoři proto mají podezření, že část pochází z nelegální porážky. V prodejně navíc nedodržovali ani správnou teplotu a potřebnou hygienu.

Salmonela na talíři. Brněnské halal řeznictví prodávalo problematické maso

Zdroj: Brněnská Drbna - zprávy z Brna a Jihomoravského kraje

Veterináři Státní veterinární správy (SVS) odhalili v halal prodejně v Brně asi dvě stě kilogramů masa a vnitřností nejasného původu. Výrobce nedovedl prokázat jeho původ, je podezření, že část pochází z nelegální porážky. Maso navíc nebylo skladováno při správné teplotě.

Co znamená halal maso?
Arabské slovo halal zamená přípustné. Jde o maso a masné výrobky, které se připravují na základě islámského práva. Aby maso získalo certifikát halal, musí se zvíře zabít podle muslimské tradice. V České republice vyvolává halal certifikát řadu kontroverzí.

Provozovatel prodejny by podle mluvčího SVS Petra Majera mohl za porušení platné legislativy dostat pokutu až do výše padesáti milionů korun. V prodejní vitríně i v chladicím boxu v zázemí prodejny našili veterinární inspektoři nebalené hovězí výsekové maso, hovězí vnitřnosti a kuřecí maso skladované při nevyhovujících teplotách.

„Celkem to bylo více než 120 kilogramů masa. Nejvýrazněji byla teplota překročena u hovězího, v jádře se pohybovala mezi 20 až 30 stupni Celsia, legislativní limit je přitom u něj sedm stupňů. K hovězímu masu a vnitřnostem chyběly doklady s povinnými údaji o jeho původu," uvedl Majer.

V lednici pod pultem se v době kontroly nacházelo více než sedm desítek kilogramů nebaleného skopového masa. Části jatečně upravených těl nebyly označeny značkou zdravotní nezávadnosti a prodejce opět neměl žádné doklady o původu masa. Přestože měl čas na jejich dodání, ani v následujících dnech tak neučinil, potvrdil Majer.

Jak probíhá halal porážka?
Zvíře by při ní mělo být položeno na zem směrem ke Kábě a zabito podříznutím hrdla, a to jedním tahem nože, při kterém dojde k přetnutí tepny, jež zásobuje mozek krví. Po podříznutí pak zvíře v některých případech může být pověšeno za zadní nohy kvůli důslednému vykrvácení (krev je pro muslimy nečistá).

Veškeré nevyhovující maso bylo znehodnoceno barvivem. Prodejce je nyní na vlastní náklady musí zlikvidovat v asanačním podniku.

Reklama

Další články z Brněnská Drbna

Dojemné poděkování po vážné nehodě. Malá Emma přinesla záchranářům obrázky

Dvě družstva na jeden klacek. Řešíme i větší banality, říkají hasiči z Lelekovic

Volající nahlásil spadlý strom přes cestu, hasiči našli větev. Kvůli drobné překážce tak do terénu zamířila...

Na Brněnsku došla kvůli suchu voda. Obce marně vyzývaly lidi k šetření

Obyvatelé Domašova, Rudky a Říček na Brněnsku zažili nepříjemné chvíle. Kvůli dlouhodobému suchu a vysoké...

Čeští hasiči se vrátili z Francie. S ničivými lesními požáry bojovali deset dní

Vrtulník Black Hawk a jeho posádka, která pomáhala francouzským hasičům chránit lidská obydlí a životy před...

FOTO: Tunu ledu pro zvířata. Brněnská zoo bojuje s tropy

Tropy sužují jižní Moravu a úlevu od horka hledají nejen lidé. V brněnské zoo proto chovatelé připravili...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Brněnská Drbna

Články z Brněnské Drbny přinášejí aktuální zpravodajství z jihomoravské metropole a jejího okolí – od politiky přes dopravu, kulturu, školství až po bezpečnostní a společenská témata. Obsah se zaměřuje na události, které přímo ovlivňují každodenní život místních obyvatel, ať už jde o nové...

Salmonela na talíři. Brněnské halal řeznictví prodávalo problematické maso

Zkáza na letišti Chánská. Rusové přišli o elitní letouny, které jen tak nenahradí

David Vetter se narodil bez imunity a celý život prožil v plastové bublině. Matka se jej poprvé dotkla až po jeho smrti

Myslíte, že byste nenaletěli? Podvodníci mají nové triky, jak vám vyprázdnit účet během pár minut

„Chtěl jsem proskočit oknem,“ přiznal Vavřinec Hradilek. Vážnou diagnózu odhalila bolest hlavy

Čivava: pes velikosti svačiny, který se považuje za konečné řešení všech hrozeb