Rada řezníků: Maso prohlédněte jinak, než jste zvyklí

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Je možné již v obchodě poznat zkažené maso? Pár znaků existuje, stačí si hlídat některé ukazatele a riziko nákupu nedobrého masa výrazně snížíte. Nespoléhejte na prodejce, že pravidelně podezřelé maso z pultů odstraňuje.

Rada řezníků: Maso prohlédněte jinak, než jste zvyklí

Zdroj: Katerininamd / Shutterstock

Pravidlo číslo jedna je ale nejdůležitější. Pokud si nejste jisti kvalitou, maso raději nekupujte. Také platí, že sušší druhy masa vydrží více (hovězí, vepřové) než vodnatá masa (kuře, ryby a vnitřnosti).

Nesahejte do výprodejových slev

Někdy jsou tu slevy skutečně velké, ale kupovat tu cokoliv, byť by to vypadalo dobře, je vždycky risk padesát na padesát. Peníze, které takto utratíte, musíte oželit. Nebo tak trochu počítat s reklamací.

Maso s končícím datem spotřeby je risk. Navíc s takovým masem již bylo několikrát manipulováno, i kdyby jen přesuny mezi regály, takže tu mohlo dojít i k porušení teplotního řetězce.

Nesahejte do akcí

Buďte obezřetní také u obyčejných akčních slev. Že se ho v té době prodá víc, protože je v akci, nic nevypovídá o tom, že je čerstvé a v obchodě se stále doplňuje čerstvé. Prohlížejte ho stejně pečlivě jako jindy.

Nafouklý obal

Běžně je maso v pružně nafouklém obalu, protože je konzervováno směsí plynu, jež maso konzervuje. Přesto zpozorněte. Je maso uvnitř v pořádku? Jak vypadají ostatní balíčky, jsou také nafouklé? Pokud ne, ten, co držíte v ruce, může být špatný. Nazelenalé kousky, kalná tekutina může znamenat, že maso je již zkažené.

Pokud se maso v obalu nafoukne až třeba druhý třetí den v ledničce, je zřejmé, že je zkažené.

Poškozený obal

Je-li obal poškozený, je velká pravděpodobnost, že v mase již začínají probíhat kazící procesy.

Kalná a slizká tekutina kolem masa

Pokud je kolem masa tekutina, měla by být čirá. Krvavá šťáva nevadí, nesmí být ale zakalená. To znamená, že maso už se kazí.
Pootáčejte balíčkem, lije se tekutina rovnoměrně?

Nebo se spíše táhne jako sliz? Sliz je znakem kažení.

Mohlo by vás zajímat: Češi kupují horší maso, to nejlepší zůstává netknuté. Vyplatí se to?

Datum spotřeby

Vybírejte vždy balíček masa, který má nejdelší dobu spotřeby. Obchody dávají balíčky s nejnižším datem spotřeby dopředu, aby se vyprodaly. Nebojte se sáhnout dozadu, hlouběji nebo prostě tam, kde jsou novější balíčky.

Barva masa

Jak je to s barvou masa? Měla by být svěží, červená nebo růžová. Pokud je maso našedlé, nazelenalé nebo je tuk v něm nažloutlý či šedavý, maso již bude zapáchat. Někdy jsou různé barvy výsledkem působení konzervačních plynů a barva by se měla po otevření balíčku vrátit k normálu.

Záleží na vás, jestli to risknete.

Zdroje článku: ceskapotravina.cz, vovcr.cz, recepty.blesk.cz, kupi.cz, nespechej.cz

Reklama

Další články z NESPECHEJ.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů NESPECHEJ.cz

Nespechej.cz je pozvánka zpomalit – a znovu si všimnout věcí, které běžně přehlížíme. Web nabízí inspiraci k jednoduššímu, vědomějšímu životu, který není o výkonech, ale o rovnováze. Témata se točí kolem zdraví, duševní pohody, rodiny, vztahů i smysluplného využití času. Namísto radikálních změn...

Rada řezníků: Maso prohlédněte jinak, než jste zvyklí

Z francouzského muzea byl ukraden 2500 let starý keltský náhrdelník

Když Praha fandila proti komunistům. Věděli, že můžu utéct taky, vzpomíná Mandlíková

Po vraždě si v cizím bytě otevřel pudink z lednice. Oběti si vybíral náhodně podle titulů na zvonku

Princ Harry popřel to, co celý svět považoval za jasnou věc: Lidé se mu vysmáli

Česko má senzační mistryni světa. Mozek mi moc nefunguje, chrlila ze sebe užasle