1 min

Polévka na zahřátí: Recept na Staročeskou couračku

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Couračka označuje tradiční staročeskou zelenou polévku, obvykle připravovanou z kysaného zelí, brambor, smetany (nebo mléka) a koření a my vám na ní přinášíme recept. Recept je vhodný i pro vegetariány.

Polévka na zahřátí: Recept na Staročeskou couračku

Zdroj: Beavia

Název couračka vychází z nářečí: slovo courat znamenalo i „bryndat“, „odkapávat“, a polévka dostala jméno kvůli tomu, že se z mísy nabírala lžící a objevovala se na stole „couravá“ stopa.

Polévka byla tradičně připravována v chudších domácnostech z hlavních surovin, které byly běžně dostupné: zelí ze sudu, brambory ze sklepa, trocha mouky a smetana či mléko.

Ingredience:

400 g brambor
2 lžičky kmínu
250 g Kysaného zelí s fenyklem Beavia
2 bobkové listy
pepř
2 lžíce řepkového oleje
1 lžíce špaldové mouky
1 lžička sladké papriky
200 ml (sójové) smetany
2 nožičky (veganských) párků

Postup:

Brambory oloupejte, nakrájejte na malé kousky a uvařte v osolené vodě s kmínem.
Párečky si jemně na pánvi orestujte.
Pak připravte jíšku z oleje a mouky.
Přidejte zelí, brambory i s vodou, ve které se vařily, bobkové listy, papriku, pepř, chvíli povařte.
Nakonec přidejte párečky a smetanu.

Zdroj informací: Beavia

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Jemná krémová polévka s kuřecím masem a kukuřicí

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Kdyby Mirek věděl, co dělala jeho žena v Tunisu, asi by šílel. Na dovolené jsme si připadaly jako křoví, stěžují si kamarádky

10 mýtů o zánětech močových cest, kterým je v létě lepší nevěřit, vysvětluje primář urologické kliniky

Mokré plavky, večer posezení na vychladlých schodech, dlouhá cesta autem bez zastávky na toaletu. Letní...

Kam s dětmi o prázdninách? Tipy na výlety, které budou bavit celou rodinu

Léto a prázdniny s sebou přinášejí každoroční rodičovskou výzvu, tedy jak naplánovat volné dny tak, aby si...

Bolestivá menstruace v létě? Pomoci mohou potraviny, které máte nejspíš doma

Léto je ideálním časem dopřát hormonům malý restart. Čerstvé ovoce, zelenina nebo luštěniny jsou právě teď...

Rozchodem jsem se ho chtěla zbavit. Pak začal chodit s mojí nevlastní matkou, aby mi zůstal nablízku, myslí si Jitka

Krátce poté, co Jitka ukončila několikaletý vztah, zjistila něco, co by ji nenapadlo ani v nejhorším snu....

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Polévka na zahřátí: Recept na Staročeskou couračku

Proč v Ceutě zemřelo tolik migrantů? Zdánlivě krátká cesta skrývá smrtící pasti

Hlas Homera Simpsona má za sebou těžké roky. Zavřela zradilo zdraví a přišla nehoda s dítětem

Záhadný obraz ukazuje tvář, která se nedá jednoduše vysvětlit. Turínské plátno dál rozděluje svět

Poláci se s Ukrajinci hádají i o stíhačky. Konflikt může mít překvapivého vítěze

Na obloze se objeví „nová hvězda“. Výjimečný úkaz lze vidět jednou za život