Osvědčený bezlepkový velikonoční recept: Nadýchaný beránek

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Každý osvědčený recept se hodí! Tento vznikl ve spolupráci s nutriční specialistkou Janou Malachovskou a hereckou legendou Jiřinou Bohdalovou. Tak snad se povede i vám!

Nadýchaný beránek

Zdroj: Schär

Bezlepková strava se stává stále běžnější nejen mezi lidmi s celiakií, ale i mezi těmi, kdo trpí intolerancí na lepek nebo chtějí svému trávení jednoduše trochu ulevit. Lepek, což je bílkovina obsažená v pšenici, ječmeni a žitu, může u některých lidí vyvolávat nepříjemné trávicí potíže, únavu či jiné zdravotní obtíže. Pro ty, kteří trpí celiakií, je bezlepková dieta naprostou nezbytností – byť i stopové množství lepku může způsobit zánět tenkého střeva a vážné zdravotní komplikace.

Naštěstí dnes existuje celá řada chutných bezlepkových alternativ, které si v ničem nezadají s klasickými recepty. Právě proto vznikla i tahle bezlepková varianta, která potěší nejen citlivější jedince, ale i všechny, kdo si rádi dopřejí něco dobrého – a přitom lehčího pro tělo.

28bfde4cdc601-image.jpg.webp Foto: Schär

Ingredience

250 g Schär bezlepkové mouky Mix C – Mix Pâtisserie
200 g moučkového cukru
150 g másla
50 ml oleje
7 vajec
50 g mletých mandlí
1 vanilkový cukr
1/2 sáčku BLP prášku do pečiva
2 lžičky citronové kůry
hrst rozinek namočených v rumu
1 krabička kandovaného ovoce
máslo a mouka/kokos na vymazání a vysypání formy

Postup

Oddělíme žloutky od bílků, žloutky šleháme do pěny, postupně přidáváme změklé máslo, cukr a vanilkový cukr, vše společně dále šleháme do pěny. Nakonec přišleháme olej.
V druhé míse si smícháme sypké suroviny – mouku, prášek do pečiva a mleté mandle. Postupně přidáváme do žloutkové směsi a lehce promícháme. Nakonec do těsta zamícháme i rozinky a kandované ovoce.
Bílky ušleháme do tuhého sněhu, který následně opatrně vmícháme do těsta.

Těsto vlijeme do vymaštěné a vysypané formy, uhladíme a upečeme. Propečenost zkoušíme špejlí a pečeme dle velikosti formy – u větší, ale nižší formy cca 45 minut, u vyšších forem až 60 minut na 170–180 °C.

Nakonec uděláme oči z mandlí, beránka polijeme čokoládovou polevou a uvážeme mašli kolem krku.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Bezlepkový chlebíček s ovocem a bílou čokoládou

Zdroj informací: recept vznikl pro pořad Hobby naší doby na ČT1

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Osvědčený bezlepkový velikonoční recept: Nadýchaný beránek

Z francouzského muzea byl ukraden 2500 let starý keltský náhrdelník

Když Praha fandila proti komunistům. Věděli, že můžu utéct taky, vzpomíná Mandlíková

Po vraždě si v cizím bytě otevřel pudink z lednice. Oběti si vybíral náhodně podle titulů na zvonku

Princ Harry popřel to, co celý svět považoval za jasnou věc: Lidé se mu vysmáli

Česko má senzační mistryni světa. Mozek mi moc nefunguje, chrlila ze sebe užasle