Letní koláč s rybízem a mletými mandlemi

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Není důležité, jaké ovoce do koláče použijete, ale hlavní je perfektní mandlová náplň. Koláč můžete ještě dochutit a dozdobit jedlými květy. Kombinace rybízu a levandule byla dokonalá.

Letní koláč s rybízem a mletými mandlemi

Zdroj: Alena Kolaříková

Foto: Alena Kolaříková

Víte, že rybíz má v evropské kuchyni své místo už od 12. století? Tento drobný, šťavnatý plod byl původně pěstován především jako léčivá rostlina – naši předci používali nejen plody, ale i listy a kořeny pro podporu trávení a zmírnění revmatismu. Do českých zemí se rybíz dostal až v 16. století, ale skutečně populární se stal až v 19. století, kdy se začal pravidelně objevovat v našich zahradách.
Dnes je rybíz jednou z nejoblíbenějších letních surovin pro pečení, a to má své dobré důvody! Jeho příjemná kyselost se skvěle hodí ke sladkosti koláčů. Navíc je to skutečná česká "superpotravina" – nenáročná na pěstování, vydatná a plná vitamínů.

Suroviny

na těsto

125 g másla nebo Hery máslová příchuť
250 g hladké pšeničné mouky
1 vejce
1 lžíce rumu
špetka soli
100 g cukru krupice
2 lžíce ledové vody

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Vyzkoušeli jsme: Jednoduchý rybízový koláč

na náplň

3 vejce
100 g mandlové mouky
100 g smetany ke šlehání
100 g změklého másla
400 g černého i červeného rybízu, josta
květy ze 4 stonků levandule

a ještě

50 g mandlové mouky na posypání těsta
kousek másla nebo trocha oleje na vymazání formy

Postup

Suroviny, které jste si připravili na těsto, smíchejte. Ideální je použít robota s hnětacím hákem na tuhá těsta. Šetříte čas i ruce. Těsto nechejte dvě hodiny odpočívat v lednici.
Formu na koláč, o průměru zhruba 25 až 30 cm, vymažte olejem nebo kouskem másla.
Těsto rozválejte do kruhu. Dejte do zapékací formy. Zvedněte kolem okrajů.

Povrch těsta posypejte mandlovou moukou.
Připravte si náplň. Vejce, máslo, smetanu i mandlovou mouku umíchejte metličkou do hladké směsi. Vylijte na těsto.
Z rybízů oberte pouze kuličky a ty rozsypejte na náplň. Pokud máte jiné ovoce, drobnější kousky nasypejte na těsto celé, větší ovoce (jablka, jahody, hrušky) nakrájejte na kostičky nebo na plátky.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C, 45 až 50 minut. Povrch musí zezlátnout, náplň musí být uvnitř upečená. Jak to poznáte. Zatlačte prsty na střed, musí být pevný.

Dobrou chuť přeje Elly.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Sladký chlebíček s ostružinami

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Těhotnou Marguerite de La Rocque vysadili na pustém ostrově. Přišla o dítě i milence, ale nevzdala se

K dvacátému výročí svatby jsem od manžela dostala cizí ženu do postele, říká šokovaná Kamila

Když Kamila slavila s manželem dvacet let od svatby, čekala klidný večer, večeři nebo aspoň nějaké milé...

Účet za nevěru: Manželka slavného herce si za jeho aféry údajně nechala štědře zaplatit

Herec Dolph Lundgren se po letech otevřeně rozpovídal o svém prvním manželství s interiérovou designérkou...

Vypadat mladší bez drahých zákroků? Nejlépe fungují jednoduché triky, které moc nestojí

Touha po mladistvější pleti nemusí automaticky znamenat návštěvu kliniky ani nákup luxusních krémů....

Španělská princezna Leonor prochází výcvikem, který by dnes většina mladých nezvládla. Místo luxusu má tvrdou školu

Kdyby se řeklo, že budoucí královna vstává za úsvitu, drhne palubu, spí v malé kajutě a celé týdny nevidí...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Letní koláč s rybízem a mletými mandlemi

Utíkal před plameny s dcerou. O pár minut později pořídil mobilem fotku, která obletěla celý svět

Hororoví padouši nejsou psychiatrická učebnice. Jak horory zaměnily duševní nemoc za zlo

„Lidské špíny!“ Vémola neudržel emoce. Kvůli lvici Elze tvrdě obvinil ministerstvo

Neandertálské dítě mělo v 6 měsících tělo téměř ročního dítěte. Možná však nerostli rychle oni, ale pomalu rosteme my

V 56 letech zemřel Glen Hansard. Zpěvák zahynul při nehodě, v Česku zanechal stopu