Krémová polévka z pečeného česneku s tymiánem

Sdílet

Tymián a pečený česnek. To je kombinace, kterou budete milovat. Uvařte si s námi horkou, krémovou polévku, kterou jsme doplnili křupavými krutony z toastového chleba.

Zdroj: Alena Kolaříková

Pečený česnek je skvělý! – je sladký, jemný, krémový a téměř bez štiplavosti. Stroužky se dají doslova vytlačit jako pasta a využití je spousta.

• Do pomazánek – rozmačkejte ho do tvarohu, lučiny, hummusu nebo avokádové pomazánky. Dodá jemnou česnekovou chuť bez ostrosti.
• Do bramborové kaše – pár stroužků vmíchaných do kaše ji posune o level výš.
• Do polévek – skvěle funguje v dýňové, bramborové, květákové nebo cibulové polévce.
• Na chleba – rozetřený na opečený chléb s máslem, olivovým olejem nebo sýrem.
• Do těstovinových omáček – vmíchaný do smetanové, sýrové nebo rajčatové omáčky.
• Do dipů a dresinků – rozmixovaný do jogurtového dipu, aioli nebo salátové zálivky.
• Do zeleninových jídel – výborný k pečené zelenině, do ratatouille nebo zeleninových směsí.
• Do masa a marinád – rozmačkaný do marinády na kuře, jehněčí nebo pečené brambory.
• Na pizzu nebo focacciu – vytlačené stroužky mezi kousky těsta před pečením.
• Do rizota – dodá jemnou, sladkou hloubku chuti.

Tip: když upečený česnek rozmačkáte s olivovým olejem, špetkou soli a citronem, vznikne rychlá pasta, která je skvělá na pečivo, do sendvičů nebo jako základ do vaření.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Krémová bramborová polévka se zeleninou a zázvorem

Suroviny

3 celé hlavičky česneku
3 lžíce olivového oleje
1 šalotka
300 g brambor
1 l zeleninového vývaru
200 ml smetany ke šlehání
2 lžíce másla
2 lžičky tymiánu sušeného Avokádo
sůl podle chuti
pepř podle chuti
čerstvý tymián na ozdobu

Postup

Troubu předehřejte na 180 °C. Hlavičky česneku zbavte vnější slupky, ale nechte jednotlivé stroužky ve slupce. Ořízněte vrchní část hlaviček asi o 1 cm. Položte je na alobalový papír, pokapejte olivovým olejem a zabalte. Pečte v troubě asi 35–40 minut, dokud nebude česnek měkký a zlatavý.

Zatímco se česnek peče, oloupejte a najemno nakrájejte šalotku. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky.
V hlubokém hrnci rozehřejte máslo a zbylý olivový olej. Přidejte šalotku a restujte ji dozlatova asi 5 minut. Přidejte brambory a krátce restujte společně.
Upečený česnek vymačkejte ze slupek přímo do hrnce s cibulí a bramborami. Přidejte zeleninový vývar a Tymián Avokádo. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu a vařte asi 20 minut, dokud nebudou brambory měkké.
Polévku rozmixujte ponorným mixérem do hladka. Přidejte smetanu ke šlehání a důkladně promíchejte. Dochuťte solí a pepřem.
Nechte ještě chvíli provařit, aby se chutě propojily. Před podáváním můžete ozdobit snítkou čerstvého tymiánu a kapkou olivového oleje.
Podávejte s čerstvým pečivem nebo krutony.

Dobrou chuť přeje Elly.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Podzimní polévka: Kulajda

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Krémová polévka z pečeného česneku s tymiánem

Čech zabitý levhartem. Na Srí Lance hledal klid v meditaci, smrt našel v jeskyni

Nejdřív kamenem rozbil okno, pak letěl molotov. Známe podrobnosti útoku na Ruský dům

Co nás čeká v příštích 10 letech: 20 událostí, kterých se obávat – i na které se dá připravit

Chtěla vypadat jako Marilyn Monroe. Američanka kvůli proměně zaplatila desítky tisíc dolarů a nemá dost

Hubnutí a ztráta zraku. Nové obavy kolem populárních léků