Karamelový cheesecake v čokoládovém vejci

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

V České republice se cheesecake stal oblíbeným dezertem v posledních dvou desetiletích. Často se připravuje s tvarohem nebo smetanovým sýrem, a to jak v pečené, tak nepečené variantě. Oblíbené jsou i moderní verze s ovocem, čokoládou nebo karamelem. A právě poslední variantu vám dnes přinášíme.

Karamelový cheesecake v čokoládovém vejci

Zdroj: Salko

Antické kořeny

První zmínky o cheesecaku pocházejí z antického Řecka, konkrétně z ostrova Samos kolem roku 2000 př. n. l. Tehdejší verze byla jednoduchá kombinace sýra, mouky, medu a pšenice. Tento koláč byl podáván například sportovcům na prvních olympijských hrách v roce 776 př. n. l. jako zdroj energie. Nejstarší známý recept pochází z roku 230 n. l. od řeckého spisovatele Athenaia.

Římské a středověké variace

Římané recept převzali a upravili – přidali vejce a koláč nazývali „placenta“. S rozšířením římské říše se cheesecake dostal do celé Evropy. V Anglii se první recept objevil ve 14. století kuchařce The Forme of Cury. V Německu a Itálii se cheesecake stal oblíbeným zejména mezi židovskými komunitami, kde se připravoval například jako „fluden“ nebo „casciola“.

Až do Ameriky

Do Ameriky přivezli cheesecake evropští osadníci. V roce 1872 objevil William Lawrence v New Yorku způsob výroby smetanového sýra, který se stal základem pro moderní americký cheesecake. Newyorský styl cheesecaku, často připisovaný Arnoldu Rubenovi, se vyznačuje hustou a krémovou konzistencí a stal se ikonou americké cukrařiny.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Přivítejte jaro tradičně s velikonočním mazancem!

Čas přípravy: 15 min
Počet porcí: 2

Ingredience

Korpus:

1 velké čokoládové vejce (100g)
30 g drcených máslových nebo karamelových sušenek
15 g másla

Náplň:

125 g smetanového sýra typu Philadelphia
100 ml smetany ke šlehání Tatra (30%)
30 g moučkového cukru
2 lžíce Salka karamel

Na ozdobu:

mini čokoládová vajíčka
ruby a bílá čokoláda

Postup

Nejprve sušenky nadrťte, použít můžete váleček na těsto. Dejte je do misky, přidejte k nim povolené máslo a prsty společně zpracujte. Velké čokoládové vejce opatrně rozdělte nahřátým nožem na poloviny. Na dno každé z nich opatrně upěchujte pomocí lžíce polovinu sušenkové hmoty a dejte chladit do lednice.

Mezitím si připravte náplň. V míse společně vyšlehejte elektrickým šlehačem smetanový sýr se smetanou a moučkovým cukrem. Do vzniklého krému přidejte Salko karamel a znovu krátce prošlehejte. Náplň nandejte na sušenkový základ do obou vajec.

Ozdobte mini čokoládovými vajíčky, rozpuštěnou čokoládou a hotový cheesecake dejte chladit do lednice.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Velikonoční čokoládový dort

Zdroj informací: Salko, The History of Cheesecake

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Karamelový cheesecake v čokoládovém vejci

Smrt dítěte na náboženském setkání: slova pořadatelky pobouřila veřejnost

Když Praha fandila proti komunistům. Věděli, že můžu utéct taky, vzpomíná Mandlíková

Fantastický Choupenitch. Jako první český šermíř je mistrem světa, soupeře deklasoval

Princ Harry popřel to, co celý svět považoval za jasnou věc: Lidé se mu vysmáli

Česko má senzační mistryni světa. Mozek mi moc nefunguje, chrlila ze sebe užasle