Cibulačka s parmazánem

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Máte chuť na něco netradičního? Vyzkoušejte cibulačku s parmazánem. Cibulačka se v českých domácnostech moc nevaří a to je škoda.

Cibulačka s parmazánem

Zdroj: Fit a Fresh

Máte chuť na něco netradičního? Vyzkoušejte cibulačku s parmazánem. Cibulačka se v českých domácnostech moc nevaří a to je škoda. Obyčejná cibule se svými neobyčejnými účinky by se měla zařazovat do jídelníčku denně. A co tedy tak zázračného můžeme od cibule čekat? "Cibule má protizánětlivé a antibakteriální účinky, podporuje imunitu, tím že obsahuje přírodní antibiotikum alicin. Alicin je fantastickým pomocníkem při zánětu horních cest dýchacích. Možná si vzpomínáte z dětství na lektvar z cibule a cukru, kterým nás léčily babičky, nechutnal zrovna delikátně, ale fungoval! Babičky věděly. Dnes jsem vynechala lektvary a připravila pro vás metabolicky vstřícnou, senzační verzi francouzské cibulačky," vysvětluje výživová poradkyně Petra Krajčinovič. Podle webu webmd.com obsahuje cibule také antioxidanty, které chrání naše tělo před volnými radikály. Nejúčinnější z nich je kvercetin. Pomáhá při zánětu a posiluje imunitu. Nejvíce kvercetinu obsahuje červenofialová odrůda. Cibule obsahuje také fruktooligosacharidy, které fungují jako prebiotika, a které pomáhají s trávením. Dále obsahuje organické sloučeníny síry, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu. Cibuli můžete použít, i pokud se chceme zbavit zápachu v ledničce nebo v domácnosti například po malování – nakrájená cibule do sebe skvěle absorbuje všechny pachy. Vzhledem k tomu, že všechno pohlcuje, nikdy ji neskladujte do druhého dne, například rozpůlenou v potravinové fólii. Natáhla by do sebe totiž i chemikálie z plastu. Můžete ji ale nakrájet a dát ji do skleněné uzavíratelné nádoby do mrazničky.

Ingredience:

2 porce červené a bílé cibule 1:1
2 porce parmazánu
lžíce žitné mouky
2 lžíce balsamika a lžičku balsamikové redukce
½ litru zeleninového vývaru
lžíci olivového oleje
čerstvě mletý pepř a sůl

Postup přípravy:

Oloupanou cibuli nakrájejte na klínky. Zahřejte olivový olej a cibuli osmahněte dosklovata. Zaprašte moukou, lehce opečte, zakápněte balsamikem i redukcí a podlijte vývarem. Povařte 10 minut, na závěr vmíchejte porci parmazánu. Druhou polovinu rozdělte na dva díly ke dvěma porcím polévky.

Připravila: výživová poradkyně Petra Krajčinovič

Reklama

Další články z MeziŽenami.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů MeziŽenami.cz

MeziŽenami.cz vytváří prostor, kde se ženská témata probírají bez přetvářky a s porozuměním. Od každodenních radostí až po výzvy, které přináší rodina, práce, zdraví nebo vztahy – nic tu není příliš malé, ani příliš složité. Web propojuje inspiraci s praxí a otevírá témata, která ženy skutečně...

Cibulačka s parmazánem

Dovolená, na kterou nezapomenou. Svěřili mu psy i klíče od bytu, po návratu našli doma cizí ženy

Kvalitní hráč, ale jako člověka ho neuznávám, pálí kouč. Český talent popudil výlevem

Vědci konečně našli kompas poštovních holubů. Ukrýval se v místě, kde ho nikdo nečekal

„Tyto automobilky nás oškubaly.“ Čínských aut bez náhradních dílů v Rusku přibývá

Chtěli zemřít, ale sebevražda byla hřích. Tak vraždili kvůli vlastní popravě - nejtemnější trend v historii, který opravdu existoval