2 min

Celoroční požitek z uchovaného ovoce: Nejlepší bezpečné možnosti konzervace bez éček

Sdílet

Dennívýzva

Nic se nevyrovná radosti ze sbírání čerstvého ovoce ze zahrady a jeho lahodné chuti. Když však máte přebytek zralých plodů, je škoda je nechat zkazit. Zjistěte, jak si je můžete uchovat i na několik měsíců.

Bez popisku

Zdroj: Fotografie: A01333649 / Creative Commons / Attribution-Share Alike 4.0

Konzervačních technik je hned několik a každá je trochu jiná. Společná jim však je jejich schopnost udržet ovoce dlouho čerstvé a zabránit tomu, aby se do něj pustily hnilobné bakterie. Zatímco některé druhy ovoce, především jablka, lze na vhodném místě skladovat i několik měsíců, většina měkkého ovoce podléhá po utržení rychlé zkáze a ani v lednici dlouho nevydrží. Tyto metody uchovají jeho chuť, a vy si tak budete pochutnávat na zahradním ovoci i uprostřed zimy.

Zavařování

Je to asi nejoblíbenější metoda, jak uchovat ovoce i po několik let. Její výhodou je, že sklenice nemusíte uchovávat v lednici, a můžete si tak udělat skutečně velké zásoby sezónního ovoce. Ze zavařeného ovoce můžete připravovat buchty, zmrzliny, smoothie či koktejly, nebo je můžete použít jako kompot k hlavnímu chodu.

Důležité je ukládat ovoce do pečlivě sterilizovaných sklenic, aby žádná bakterie nebo plíseň neměla šanci obsah sklenice znehodnotit. Ovoce se zpravidla zalévá cukrovým nálevem a zavařuje se v hrnci nebo v troubě. Každý druh ovoce může mít jinou dobu a teplotu zavařování. Poté je důležité nechat sklenice dobře oschnout, než je uložíte k zimnímu spánku do sklepa.

Mražení

Je to pohodlná metoda, která zachovává přirozenou chuť a texturu ovoce. Po rozmrazení se tak ovoce asi nejvíce blíží tomu čerstvému. Před zmrazením ovoce omyjte a nechte důkladně oschnout. Větší ovoce můžete pokrájet na menší kousky. Důležité je, abyste dali ovoce nejprve zmrazit rozložené na tácku tak, aby se vzájemně nedotýkalo. Až poté je sesypte do sáčku nebo krabičky.

Při zavařování už píle nepřijde nazmar. Lidové chyby zahrnují nešťastné množství i výběr přísad

Sušení ovoce

Tato technika má drobnou nevýhodu v tom, že zcela pozmění strukturu i chuť ovoce. Nehodí se tak k přípravě buchet, ale zase je výborné do domácího müsli, smoothie, koktejlů nebo jako zdravé zobání k televizi. Výhoda je také v tom, že po důkladném vysušení můžete ovoce skladovat na suchém místě v kuchyni nebo spíži po opravdu dlouhou dobu.

Zdroj: Santeplusmag

The post Celoroční požitek z uchovaného ovoce: Mezi možnosti konzervace patří mražení, zavaření a sušení appeared first on BydlímeÚtulně.cz.

Reklama

Další články z BydlímeÚtulně.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů BydlímeÚtulně.cz

Tento magazín je jako hrnek horkého čaje po návratu domů – pohodový, hřejivý a plný nápadů. Nabízí články o bydlení, interiérovém designu i zahradě, ale také tipy na úsporná řešení, domácí vychytávky a kreativní projekty, které zvládnete sami. Vedle rad, jak zařídit byt útulně a prakticky, se tu...

Celoroční požitek z uchovaného ovoce: Nejlepší bezpečné možnosti konzervace bez éček

Tragédie v Pardubicích. Pobodaná studentka po útoku zemřela

Útočí na Netflix a dobývají Česko. „Báječní a bohatí na steroidech“ mají miliardový potenciál

Sex pod pyramidami (3.): Kleopatra nebyla jen svůdnice. Tenhle obraz z ní udělali muži, kteří ji potřebovali porazit

Nejbohatší Češka znovu našla lásku. Renáta Kellnerová plánuje svatbu!

Ani Colgate, ani Signal. Vítěz testu zubních past překvapil i samotné odborníky