2 min

Bramborová tortilla s červenou cibulí a škvarky

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Znáte španělský recept na Tortilla de patatas? Na tuhle skvělou omeletu se používají syrové brambory, ale my jsme využili zbylé vařené brambory od oběda. Protože plýtvat jídlem se nemá.

Bramborová tortilla s červenou cibulí a škvarky

Zdroj: Alena Kolaříková

Tortilla de patatas (nebo jen tortilla española) je jeden z nejoblíbenějších a nejikoničtějších pokrmů španělské kuchyně. Tohle není žádná mexická tortilla – tady jde o hustou, sytou omeletu z brambor a vajec, která se servíruje teplá i studená.

Základní recept je překvapivě jednoduchý. Potřebujete syrové brambory, nakrájené na tenké plátky, vejce, olivový olej, cibuli (tu jen někdy) a sůl.
Brambory se smaží v oleji doměkka, pak se smíchají s rozšlehanými vejci a celé se opeče na pánvi dozlatova z obou stran. Výsledek? Zlatavá, vláčná, voňavá bomba, která se krájí na klínky jako dort.

Proč ji Španělé milují?

Je levná, jednoduchá a sytá
Dá se jíst kdykoli – k snídani, svačině, večeři, na tapas
Chutná teplá i studená (ideální na výlety nebo piknik!)
Každá babička má svůj "ten správný" recept

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Křupavé bramboráky, které miluje úplně každý

Suroviny

500 vařených brambor
6 vajec
2 červené cibule
6 lžic vepřových škvarků
2 lžíce kořenící směsi Chuť přírody Natur Kucharek
2 lžíce slunečnicového oleje

Postup

Vařené brambory nakrájejte na tenké plátky. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na klínky. Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji, dokud nezměkne a nezíská zlatavou barvu.
K restované cibuli přidejte nakrájené brambory a škvarky. Ochuťte 1 lžící kořenící směsi . Promíchejte a opékejte několik minut, dokud nejsou brambory lehce zlatavé.
V misce rozšlehejte vejce, dochuťte druhou lžící směsi Chuť přírody Natur Kucharek.
Nalijte vaječnou směs na brambory, škvarky a cibuli na pánvi. Snižte teplotu a nechejte omeletu pomalu tuhnout. Pomocí vařečky můžete opatrně nadzvedávat okraje omelety, aby syrové vejce zateklo pod spodní vrstvu. Kdo chce, může zkusit omeletu otočit. Může se tak ale potrhat.
Jakmile je omeleta dostatečně ztuhlá a zespodu zlatavá, můžete ji buď opatrně otočit a osmažit i z druhé strany, nebo ji dokončit pod grilem v troubě.
Hotovou omeletu podávejte ihned.

Náš tip: Chvilku před dopečením můžete omeletu ještě posypat nastrouhaným sýrem.

Dobrou chuť přeje Elly.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Tip na skvělý oběd: bramborový guláš

Zdroj receptu: Alena Kolaříková

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Těhotnou Marguerite de La Rocque vysadili na pustém ostrově. Přišla o dítě i milence, ale nevzdala se

K dvacátému výročí svatby jsem od manžela dostala cizí ženu do postele, říká šokovaná Kamila

Když Kamila slavila s manželem dvacet let od svatby, čekala klidný večer, večeři nebo aspoň nějaké milé...

Účet za nevěru: Manželka slavného herce si za jeho aféry údajně nechala štědře zaplatit

Herec Dolph Lundgren se po letech otevřeně rozpovídal o svém prvním manželství s interiérovou designérkou...

Vypadat mladší bez drahých zákroků? Nejlépe fungují jednoduché triky, které moc nestojí

Touha po mladistvější pleti nemusí automaticky znamenat návštěvu kliniky ani nákup luxusních krémů....

Španělská princezna Leonor prochází výcvikem, který by dnes většina mladých nezvládla. Místo luxusu má tvrdou školu

Kdyby se řeklo, že budoucí královna vstává za úsvitu, drhne palubu, spí v malé kajutě a celé týdny nevidí...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Bramborová tortilla s červenou cibulí a škvarky

„Pořád jen přestávky na kávu.“ Ukrajince šokovalo cvičení NATO, vynesli tvrdý verdikt

Karina z Extrémních proměn přišla o 57 kilo i nevěrného manžela. Dnes září po boku nového muže

Řehka půjde do volebního boje v Plzni. Podpoří ho zřejmě nečekaný subjekt

Česká posádka málem uhořela na Rallye Polska. Oba závodníci zamířili do nemocnice

Hororoví padouši nejsou psychiatrická učebnice. Jak horory zaměnily duševní nemoc za zlo