2 min

3 nejchutnější recepty na plněný hermelín

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Plněný hermelín je naprostá pecka. Můžete ho podávat jako chuťovku k vínu, pivu nebo si ho klidně dát na večeři, s čerstvým pečivem. Možná máte rádi klasický nakládaný hermelín, ale tohle je úplně jiná liga!

plněné hermelíny

Zdroj: Vygenerováno pomocí ChatGPT

Foto vegenerované ChatGPT

Hermelíny podélně rozřízneme, opatrně vydlabeme jejich krémový vnitřek a ten smícháme s dalšími dobrotami. Sýr pak znovu naplníme, spojíme a necháme uležet.
Díky tomu se chutě dokonale propojí a sýr se bude na řezu krásně vyjímat. Připravili jsme pro vás tři skvělé varianty – česnekovou klasiku, verzi s ořechy a jako třetí úžasnou středomořskou variantu se sušenými rajčaty.

Základní postup pro všechny druhy

Hermelíny (vyberte spíše zralejší a měkčí, aby se vnitřek dobře dlabal) podélně rozřízneme na poloviny.
Lžičkou opatrně vydlabeme měkký vnitřek tak, aby nám zůstala pevná sýrová „mistička“ s bílou plísňovou kůrkou (pozor, abychom kůrku neprotrhli).
Vydlabanou sýrovou hmotu dáme do misky a použijeme jako základ pro vybranou náplň.
Hotovou směsí naplníme obě vydlabané poloviny, sýr pevně přitiskneme k sobě, aby se spojil, a zabalíme ho do alobalu nebo potravinářské fólie.
Necháme v lednici odležet alespoň 24 hodin, ideálně však 2 až 3 dny, aby se chutě propojily a sýr se dobře krájel.

Foto: Alena Kolaříková

Česneková klasika - nikdy nezklame

1 hermelín
1–2 stroužky česneku (prolisované)
1 lžičku změklého másla na zjemnění
špetku mleté sladké nebo pálivé papriky
sůl podle potřeby

Vydlabanou sýrovou hmotu utřeme se změklým máslem, prolisovaným česnekem a kořením. Podle chuti můžeme mírně dosolit. Směsí naplníme sýr, spojíme a zabalíme.

Foto: Alena Kolaříková

Ořechová chuťovka - kombinace plísňového sýru a ořechů je sázka na jistotu

1 hermelín
hrst vlašských ořechů (najemno nasekaných nebo namletých)
1 lžičku medu
1 lžíci jemného krémového sýru (např. lučina nebo palouček)
špetku mletého bílého pepře

Vlašské ořechy můžeme předem nasucho opražit na pánvi – krásně se rozvoní. Vydlabaný vnitřek sýru smícháme s ořechy, medem, krémovým sýrem a pepřem. Vypracujeme hladkou hmotu, kterou vrátíme zpět do hermelínu.

Středomořská chuť s vůní bylinek - sušená rajčata dodají sýru chuť Itálie a na řezu vypadá tato náplň nádherně

1 hermelín
3 kousky sušených rajčat v oleji (dobře okapaných a nakrájených nadrobno)
1 lžičku bazalkového pesta
Několik lístků čerstvé bazalky
pár kapek olivového oleje (ideálně z rajčat)

Měkký vnitřek hermelínu propojíme s bazalkovým pestem, nasekanými rajčaty, čerstvou bazalkou a lehce zakápneme olejem z rajčat, aby byla směs vláčná. Dobře promícháme, naplníme sýr a spojíme.

Foto: Alena Kolaříková

Náš tip: Plněné hermelíny krájejte až těsně před podáváním a používejte opravdu ostrý nůž, který můžete před každým řezem namočit do horké vody. Řezy pak budou dokonale čisté a náplň se nebude rozmazávat. Podávejte s hroznovým vínem, kuličkami brusinek nebo vlašskými ořechy.

Dobrou chuť přeje Elly

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Geniální tvarůžkový tatarák s kapkou medu

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Léto ještě nekončí, peníze už docházejí. Jak zkrotit prázdninový rozpočet?

Perlivá voda: Přibírá se po ní? Škodí kostem? A hydratuje stejně?

Perlivá voda patří mezi nejoblíbenější nápoje na světě a pro mnoho lidí je každodenní součástí pitného...

Nemůžete ovládnout chutě na jídlo? Odborníci u žen ukazují na nečekaného viníka

Přejídání nemusí být jen otázkou slabé vůle nebo nezvládnutých emocí. Nové poznatky ukazují, že u některých...

Vyhřezlé ploténce se dá často předejít. Rozhoduje ale něco jiného než cvičení, říká neurolog

Bolest zad čas od času potrápí téměř každého. Někdy odezní po pár dnech odpočinku, jindy se ale vrací nebo...

Řídnutí, lámání a suché vlasy po padesátce? Zásadní je péče, kterou je třeba přizpůsobit věku

Najednou zjišťujete, že vaše vlasy se chovají jinak. Možná jste je mívala pružné a lesklé, ale teď se lámou...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

3 nejchutnější recepty na plněný hermelín

Prezidenta opouští klíčový hráč. Hrad sází v napjaté době na novou tvář

Ještě večer zpíval v hospodě. Video zachytilo Glena Hansarda několik hodin před tragickou nehodou

Kristina Kloubková bojuje s menopauzou: Myslela si, že jí je zle kvůli long covidu

Lidské bestie: Lavrentij Berija vládl strachem. Deportoval celé národy a moc tajné policie obrátil i proti ženám

Může vás meloun dostat do nemocnice? Internista varuje před nečekaným letním rizikem