Kolik si vydělá kuchař na zaoceánské lodi za 1 měsíc? Až to číslo uvidíte, spadne vám brada

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Vaření pro tisíce hostů někde uprostřed oceánu, k tomu každé ráno jiný přístav a výhled na moře rovnou z kuchyně. Práce kuchaře na výletní lodi zní jako splněný sen spojený...

Kolik si vydělá kuchař na zaoceánské lodi za 1 měsíc? Až to číslo uvidíte, spadne vám brada

Doba čtení 4 min

Článek byl poprvé publikován 02.10.2026 03:40

Poslední aktualizace: 05.10.2026 10:21

Vaření pro tisíce hostů někde uprostřed oceánu, k tomu každé ráno jiný přístav a výhled na moře rovnou z kuchyně. Práce kuchaře na výletní lodi zní jako splněný sen spojený s dobrodružstvím. Většinu lidí ale nejvíc zajímá jedna věc: co za to. A výplatní páska lodního kuchaře umí pořádně překvapit, i když ne vždycky směrem, který byste čekali.

Výplata se řídí tím, u čeho v kuchyni stojíte

Na velké zaoceánské lodi nikdy nevaří jeden člověk. Kuchyň má přesnou hierarchii a plat roste s každou příčkou. Garantovaná mzda úplného nováčka bývá nízká, u začátečníka v kuchyni jen v řádu stovek dolarů měsíčně. Skutečný výdělek je ale zpravidla vyšší, protože se k základu přidává spropitné a odměny.

Čím výš kuchař v hierarchii vystoupá, tím zajímavější čísla přicházejí. Zkušený kuchař se běžně dostává na 3 000 až 5 000 dolarů měsíčně. Na vrcholu stojí šéfkuchař celé kuchyně, který si přijde ještě výš, v přepočtu klidně přes 100 000 korun. Právě u téhle sumy většině lidí spadne brada.

Přečtěte si také: Češky se vrací k zapomenutým polévkám našich babiček. Jsou plné bílkovin, zasytí jako pevný oběd a pomůžou s kily v pase

Přibližný výdělek podle pozice v lodní kuchyni shrnuje následující tabulka:

Pozice	Přibližný měsíční výdělek
Nováček v kuchyni	v řádu stovek dolarů (garantovaná mzda bez spropitného)
Zkušený kuchař	zhruba 3 000 až 5 000 dolarů
Šéfkuchař celé kuchyně	přes 5 000 dolarů, v přepočtu přes 100 000 korun

Co si reálně odnese český kuchař

Konkrétní čísla v čistém ukázal kuchař Richard Hajdóny, který vaří na říční výletní lodi na lince mezi Pasovem a Budapeští. I na řekách, kam míří hlavně movitější američtí turisté, jsou platy štědré. Pomocník v jeho kuchyni startuje na zhruba 53 000 korunách čistého měsíčně, služebně vyšší senior chef de partie si přijde skoro na 72 000 korun čistého. Sám se pohybuje někde mezi tím, kolem 62 000 korun čistého za měsíc.

Přečtěte si také: Za totality ho měla každá hospodyně v kredenci, po revoluci skončil v popelnici. Kdo ho má dodnes, může ho prodat i za 1 000 Kč

„Z finančního hlediska se tato práce vyplatí,” řekl pro Refresher. Na zaoceánských lodích to bývá podobné, u vyšších pozic i výš. Barista Jan Havránek, který strávil sedm měsíců na lodi Celebrity Equinox v Karibiku, si za celou dobu přivezl přes 17 000 dolarů.

Ubytování a strava zdarma mění celý výpočet

Výplatu na lodi nesmíte počítat jako na pevnině. Kajutu i jídlo hradí společnost, takže z výdělku skoro nic neubývá na běžné živobytí. Kuchař si tak může odložit velkou část toho, co vydělá, a po sezóně přijet domů s pěknou sumou.

K základnímu platu se navíc přidává spropitné. Někde ho hosté dávají v hotovosti, jinde bývá rovnou zahrnuté ve výplatě. Zmíněný kuchař má za každý odpracovaný den k výplatě pevné spropitné 28,5 eura, tedy zhruba 690 korun. Kombinace slušného platu, spropitného a nulových nákladů na bydlení dělá z lodní kuchyně tak lákavou práci.

Přečtěte si také: Prababičky to věděly odjakživa. 1 lžička téhle nenápadné suroviny do těsta a knedlíky budou nadýchané jako z hospody

Proč to není placená dovolená

Za těmi čísly se skrývá pořádná dřina. Směny bývají dlouhé a volna je minimum. Richard popisuje běžný den, který začíná v půl šesté ráno a s přestávkami se protáhne až do desáté večer. Za osm týdnů na palubě měl dohromady tři dny volna.

Podobně to popisují i ostatní. Kontrakty trvají nejčastěji čtyři až osm měsíců a pracuje se prakticky bez víkendů. Kdo čeká něco jako placenou dovolenou u moře, bude zklamaný. Denní režim je tvrdý a soukromí v malé sdílené kajutě skoro žádné.

Kontrakty na zaoceánských lodích trvají čtyři až osm měsíců a pracuje se prakticky bez víkendů. Ilustrační foto. Zdroj: Magnific.

Vyplatí se to?

Přesnou částku vám nikdo dopředu neslíbí. Výdělek se odvíjí od pozice, od společnosti, od toho, jak jsou lodě vyprodané, a hlavně od spropitného. Velké peníze jako kdysi už z lodí skoro nikdo nevozí. Rejdaři drží mzdy nízko a posádky skládají z lidí napříč kontinenty, takže výdělky pozvolna klesají.

Přečtěte si také: Za socialismu stála 0,30 Kčs a měla ji každá babička v šuplíku u sporáku. Dnes je z ní sběratelská rarita

Přesto zůstává lodní kuchyně jednou z mála prací, kde běžný kuchař našetří za pár měsíců víc než doma za celý rok. Když k tomu přičtete cestování a zážitky, není divu, že se řada lidí vrací na druhý i pátý kontrakt. Komu vyhovuje klid a pohodlí, bude na pevnině spokojenější. Kdo touží vidět svět a přivézt si slušné peníze, na palubě si přijde na své.

Zdroje: https://www.jobmonkey.com/chefjobs/cruise-chef/, https://travelbible.cz/prace-na-lodi/, https://flek.cz/clanky/do-zahranici/prace-a-dovolena-na-lodi, https://drevo-shop.cz/prace-na-lodi-kolik-si-vydelate-na-mori/, https://refresher.cz/204763-Richard-pracuje-jako-kuchar-na-lodi-Bez-volna-jsem-nekolik-tydnu-za-ty-penize-to-ale-stoji

Reklama

Zkušenost redakce

Pohled redakce: Lodní kuchyně není restaurace. Každý den musí nasytit malé město

Práce kuchaře na zaoceánské lodi se běžné restauraci podobá jen částečně. Velké výletní lodě vozí tisíce cestujících a další stovky až tisíce členů posádky, které je potřeba každý den nakrmit několikrát. Kuchyně proto funguje spíš jako nepřetržitý gastronomický provoz rozdělený na jednotlivé sekce pro teplou kuchyni, studená jídla, pečivo, cukrařinu nebo stravování posádky.

Rozměry takového provozu dobře ukazují údaje společnosti Princess Cruises. Na lodi Island Princess je k dispozici 180 chladniček, 60 sporáků a denně se použije přes 35 tisíc kusů nádobí. Na novější Sun Princess pracuje samotná lodní pekárna nepřetržitě 24 hodin denně a každý den upeče přibližně 6 až 8 tisíc housek, vedle chleba, pečiva, těsta na těstoviny nebo dezertů.

Velkou část práce navíc představuje logistika, kterou host vůbec nevidí. Zásoby je nutné objednat, převzít v přístavu, zkontrolovat, správně uložit a naplánovat jejich spotřebu na další část plavby. Kuchař na pevnině může při chybějící surovině objednat další dodávku na následující den. Loď uprostřed několikadenní plavby tuto možnost nemá, takže špatně odhadnuté množství může být problémem pro tisíce porcí.

Mimořádně přísná jsou také hygienická pravidla. Americký program Vessel Sanitation Program při kontrolách výletních lodí sleduje mimo jiné skladování, přípravu a podávání potravin, funkčnost myček a kuchyňského vybavení, osobní hygienu zaměstnanců i jejich znalosti bezpečné manipulace s jídlem. Důvod je jednoduchý: na lodi žijí tisíce lidí dlouhou dobu ve společném prostoru a střevní infekce se zde může rozšířit mnohem rychleji než v běžné restauraci. Kuchař na zaoceánské lodi tak není jen člověk, který připravuje jídlo – je součástí provozu, který musí každý den fungovat s přesností malé továrny.

Zdroje:

Princess Cruises – Island Princess Fun Facts, vybavení kuchyní a denní spotřeba: https://www.princess.com/en-uk/news/backgrounders-and-fact-sheets/island-princess-fun-facts

Princess Cruises – Made from Scratch: Why the Onboard Bakery is the Heart of the Galley: https://www.princess.com/blog/onboard-bakery-heart-galley

CDC – Vessel Sanitation Program, kontroly lodních kuchyní a restaurací: https://www.cdc.gov/vessel-sanitation/communication-resources/operational-inspections.html

CDC – Our Role on Cruise Ships, prevence šíření infekcí a bezpečnost potravin: https://www.cdc.gov/vessel-sanitation/php/our-role/index.html

Další články z Bruneta v kuchyni

Ani jar, ani ocet. Dejte do myčky tuhle 1 věc z kuchyně a nádobí bude zářit jako nové

Ani olej, ani sádlo. Kuchaři radí na podzimní bramboráky 1 tuk, se kterým budou křupavé i druhý den

Jakmile se v říjnu kuchyní začne linout vůně majoránky a česneku, většina z nás bez přemýšlení sáhne po...

Otevřete dnes šuplík s příbory a podívejte se na nože. Pokud uvidíte 1 věc, krájíte zbytečně tupým

Kuchyňský nůž neztratí ostrost ze dne na den. Tupí se pomalu a ruka si na to zvykne stejně pomalu, takže na...

Babiččin trik na hovězí na smetaně funguje na jistotu. Stačí 1 lžička do omáčky a maso bude měkké jako máslo

Kapka octa v základu omáčky patří k radám, které se u svíčkové dědí z generace na generaci. Má se postarat...

Kašlu na drahá bistra. Podzimní menu na celý týden pro 4 lidi se dá doma uvařit za 2 000 Kč

Kdo v poledne vezme celou rodinu do bistra, odnese si účtenku, která zabolí víc než plný nákupní košík....

Tento článek byl publikován ze zdrojů Bruneta v kuchyni

Web nabízí autentický pohled na mateřství, rodinu, vztahy i každodenní radosti a chaos, které k životu s dětmi patří. Najdete tu články o výchově, zdraví, jídle, domácnosti i o chvílích, kdy je potřeba na chvíli vypnout a zasmát se. Styl psaní je osobní, otevřený a blízký – bez přetvářky a...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Kariéra

Zobrazit více

Lifestyle Osobní rozvoj Kariéra

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Portugalsko řeší Ronaldovu suspendaci. Cristiano čelí disciplinárnímu řízení

Portugalská fotbalová federace preventivně suspendovala Cristiana Ronalda a zahájila proti němu urgentní...

SportyŽivě

dnes, 23:13

4 min

Trenér Zbrojovky Svědík po porážce zuřil. Nahnuté to u něj mají Kaká a Klíma

Zbrojovka prohrála doma s Jabloncem 0:1 a trenér Martin Svědík po zápase veřejně pojmenoval dva hráče,...

SportyŽivě

dnes, 23:11

4 min

Poslední bitva v Evropě se vedla na Příbramsku: Němci bojovali čtyři dny po kapitulaci, jen aby nešli k Sovětům

Podpis kapitulace v Remeši nařídil Němcům složit zbraně. Jednotky generála Carla von Pückler-Burghausse se...

Kolik si vydělá kuchař na zaoceánské lodi za 1 měsíc? Až to číslo uvidíte, spadne vám brada

Pohled redakce: Lodní kuchyně není restaurace. Každý den musí nasytit malé město

Rozpaky u Motoristů. Macinkova dvojitá kandidatura nevyšla, propadli i další lídři

Týden podle hvězd: Co bylo pohodlné, začne být těsné. Některá znamení čeká překvapivé vystřízlivění

Kolik si vydělá český herec v divadle, v seriálu a ve filmu? Z částky vám spadne čelist

Módní bilance týdne: Od rudé róby Kostkové k podprsence s medvídky Toulové

Varosha: U moře stojí prázdné hotely. Z někdejšího dovolenkového ráje se na desítky let stalo zakázané město, které dodnes připomíná město duchů