Hrníčková mrkvová bábovka s tvarohovou náplní

Sdílet

Máte výčitky svědomí pokaždé, když si spolu s kávou pochutnáváte na sladkém dezertu? Zmírnit je můžete tím, že příště do bábovky přidáte zdravou mrkev a tvaroh. Hrníčková mrkvová bábovka bude nejen zdravá, nýbrž i chutná.

Zdroj: zoryanchik / Shutterstock

Co udělá mrkev s bábovkovým těstem?

Sladké dezerty si jen málokdo spojuje se zeleninou. O tom, že spojení cukru se zeleninou je velmi podařené, svědčí například hrníčková mrkvová bábovka. Mrkev obsahuje řadu prospěšných látek a tepelná úprava jí svědčí, protože po ní tělo lépe zužitkuje v mrkvi obsažený vitamín A. Je jasné, že v bábovce si lze zeleninu představit jen stěží, pokud se vám v mysli hodní rajčata nebo papriky.

Když si ale představíte mrkev, najednou se vám spolu s ní vybaví i nápady, jak jí ozvláštnit vaše běžné bábovkové těsto. Kromě mrkve má podobně využití například zelenina cuketa a třeba i dýně. Zatímco mrkev a dýně je sladká, a proto sladké těsto nenaruší, cuketa je zase chuťově neutrální, a proto se dobře spojí s jakoukoliv ingrediencí.

Víte, že do sladkých dezertů lze použít i uvařené fazole? Pro dnešek ale zůstaňme u mrkve. Mrkev bábovkové těsto obohatí o své cenné látky a o vlákninu a dodá těstu tolik potřebnou vláčnost.

Jaké ingredience si žádá mrkvová bábovka?

2 hrnky krupicového cukru, může být i třtinový,
1 hrnek rostlinného oleje,
4 velká vejce v pokojové teplotě,
2 hrnky polohrubé mouky,
1 čajová lžička kypřicího prášku,
1 čajová lžička jedlé sody,
2 čajové lžičky skořice,
2 hrnky strouhané mrkve,
1 hrnek strouhaných ořechů.

Mrkev bábovkové těsto obohatí o své cenné látky, Zdroj: Nick Alias / Shutterstock

Na náplň potřebujete.

1 balení polotučného tvarohu,
půl hrníčku moučkového cukru,
jedno velké vejce,
1 lžičku vanilkového extraktu.

Jak na přípravu zdravého mrkvového těsta?

Aby šlo pečení mrkvové bábovky jako po másle, vše potřebné si připravte předem. Z lednice vyndejte vejce, která by měla mít pokojovou teplotu. Dobře vymažte formu a rozehřejte troubu na teplotu 180 °C. Oloupejte a najemno nastrouhejte mrkev.

Začněte náplní, kterou vytvoříte smícháním tvarohu s cukrem, do této směsi přidejte vejce a vanilkový extrakt. Odložte stranou.

Tip: Nebojte se do bábovky zpracovat kousky starší mrkve z lednice. V bábovce přijdou vhod a v ledničce si uděláte pořádek.

Mouku smíchejte s kypřicím práškem, skořicí a jedlou sodou.

Vejce umíchejte s cukrem, přidejte olej a ořechy. Do této směsi pomalu zapracujte také směs mouky, skořice a kypřícího prášku. Jakmile bude těsto dokonale promíchané a všechny ingredience v něm spojené, zamíchejte do něho strouhanou mrkev.

Do vymazané formy nalijte polovinu základního mrkvového těsta. Na těsto pak rozprostřete tvarohovou náplň a na ni vylijte zbytek základního těsta s mrkví. Mrkvovou bábovku pečte zhruba 50 minut a potom ji poprašte moučkovým cukrem.

Hrníčková mrkvová bábovka s tvarohovou náplní

„Máme bagr v obýváku,“ říká Alice Bendová, které se doslova rozpadá svět

Viděl Turek důvěrné informace bez prověrky? Úřad řeší poslancovy výroky o protiruských sankcích, které by neměl znát

Válka zdraží velikonoční pečivo v obchodech, avizují už nyní pekaři

Místo v tašce z Lidlu přinesl jídlo v tašce z Billy. Papoušek si do rána vyškubal peří

Plzeň - Sparta 0:0. Sparťané chybovali, Rohlík málem dostal domácí do vedení