Lahodná pomazánka z pečeného lilku s česnekem

Sdílet

Upečte si lilek a připravte si velice jednoduchou pomazánku, která se hodí nejen na svačinu a večeři, ale také na nápadité jednohubky a chlebíčky. Přidali jsme i pár tipů, co s pečeným lilkem.

Zdroj: Alena Kolaříková

Foto: Alena Kolaříková

Pečený lilek je v kuchyni skvělý základ – má jemnou, lehce kouřovou chuť a po upečení krásně změkne a zkrémovatí. Dá se použít na spoustu způsobů
• Pomazánky a dipy – rozmixovaný s česnekem, tahini a citronem jako blízkovýchodní baba ghanoush, nebo jen s olivovým olejem a bylinkami na chleba.
• Do těstovin – přidejte ho do rajčatové omáčky, k ricottě nebo s parmazánem.
• Do salátů – výborný je s rajčaty, fetou, granátovým jablkem nebo s kuskusem či bulgurem.
• Na pizzu nebo do sendvičů – pečené plátky skvěle fungují s mozzarellou, pestem nebo hummusem.
• Do zeleninových směsí – třeba do ratatouille, do zeleninových kari nebo do zapékaných jídel.
• Jako příloha – jen s olivovým olejem, česnekem a bylinkami k masu, rybám nebo halloumi.
• Do vegetariánských burgerů – rozmačkaný lilek může být základ karbanátků nebo placiček.

Tip: když lilek po upečení rozmačkáte vidličkou a zakápnete olivovým olejem, citronem a přidáte špetku soli, máte během minuty luxusní pomazánku.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Večeře za pár korun: zapečený lilek

Suroviny

2 lilky
200 g čerstvého sýra
3 lžíce olivového oleje
3 lžičky sušeného česneku It's Natural
sůl podle chuti
pepř podle chuti
1 lžíce citronové šťávy
2 lžíce čerstvé petrželové nati

Postup

Troubu předehřejte na 200 °C. Lilky důkladně omyjte a osušte. Vidličkou nebo nožem je propíchejte na několika místech.
Celé lilky dejte do pekáče, přiklopte víkem a pečte v troubě asi 45 minut, dokud nebudou měkké a slupka nebude pomačkaná a tmavá. Občas je otočte, aby se pekly rovnoměrně.
Upečené lilky vyjměte z trouby a nechte vychladnout natolik, abyste je mohli vzít do ruky. Rozřízněte a dužinu vyškrábněte do misky. Rozmačkejte vidličkou nebo rozmixujte na hrubší pastu. Přidejte čerstvý sýr, olivový olej a citrónovou šťávu. Vše důkladně promíchejte.
Okořeňte sušeným česnekem. Osolte a opepřete. Vše pěkně promíchejte, aby se chutě propojily.
Nechte pomazánku alespoň 30 minut odležet v lednici, ideálně ale do druhého dne. Před podáváním můžete ozdobit čerstvou nasekanou petrželovou natí a pokapat olivovým olejem.
Pomazánku podávejte s čerstvým pečivem, bagetou nebo zeleninou.

Dobrou chuť přeje Elly.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Těstoviny s omáčkou z pečeného lilku a kozího sýra

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Lahodná pomazánka z pečeného lilku s česnekem

Z bojovníka o život hrdinou: Honza zhubl 88 kilo, přežil operaci srdce a na pódiu požádal partnerku o ruku

Milovaný Petr z Arabely podlehl démonům závislosti. Vladimír Dlouhý podlehl rakovině krátce poté, co se stal otcem

Zapomenutá Neckářova píseň umlčená po roce 1968 se vrací. Má i nový videoklip

„Jste srab a nemáte koule,“ opřel se do Okamury překvapivý rival

Neznalost neomlouvá: 64 nejdůležitějších kontrolek na palubní desce. Víte, co všechny znamenají?