2 min

Velikonoční beránek podle Laďky Něrgešové

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Sladký velikonoční beránek skrývá překvapivou historii spojenou s dávnými obětními rituály. Upečte si jednoho bleskového podle Laďky Něrgešové.

Beránek patří k Velikonocům

Zdroj: FOTO:Pohled 111, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Sladký pečený beránek patří k českým Velikonocům a představuje silný odkaz na křesťanské tradice. Historické kořeny tohoto zvyku sahají hluboko do minulosti ke dni ukřižování Ježíše Nazaretského. Rituální obětování zvířat časem nahradilo pečivo, pro jehož přípravu Češi vytvořili množství originálních řemeslných forem. Své pevné místo na sváteční tabuli najde určitě i bleskový tvarohový recept moderátorky Laďky Něrgešové.

Krvavá oběť starověku

Do evropské a potažmo české kultury pronikl tento symbol díky rozmachu křesťanství. Bibličtí historikové upozorňují na nápadnou časovou shodu. Kristus umíral na kříži přesně ve chvíli, kdy na nejposvátnějším místě Jeruzaléma probíhalo rituální zabíjení obětních zvířat. Nabízí se tu přímá paralela mezi starozákonním rituálem a samotným spasitelem, který vykonal zásadní krok pro záchranu lidstva.

Věřící postupem staletí přešli k ryze symbolické rovině rituálu. Zvířecí oběť ztratila původní význam, protože k ní podle jejich přesvědčení došlo již na Golgotě. Masité hody postupně nahradilo pečivo z kynutého či třeného těsta. Hotový pokrm lidé přinášeli po skončení čtyřicetidenního půstu do kostelů k posvěcení. Z posvěceného jídla obdarovali svá pole i zvířata, aby si zajistili úspěšnou úrodu.

Zapomenutá symbolika

Upečený moučník tvořil hlavní ozdobu nazdobeného stolu, z něhož se krájel pečlivě odzadu pro zachování důstojného vzhledu. Pyšnil se bílou vizáží díky cukrové polevě a jeho okolí zdobily kraslice i jarní výhonky.

Sběratelský fenomén

Pečení tohoto svátečního pokrmu vyžadovalo specifické vybavení, kterému se věnují specializovaní sběratelé. Prim drží sběratelka Holinová z Libiše na Mělnicku. Její unikátní kolekce čítá kolem 400 rozličných kusů, za což si vysloužila zápis do české knihy rekordů a dvě ocenění od Klubu sběratelů kuriozit.

Rozmanitost historických nádob je ohromná. V expozici se nacházejí kameninové, litinové, plechové i moderní silikonové formy. Historicky se moučník pekl v ležící poloze, nebo netradičně hlavou dolů, aby těsto vyplnilo všechny záhyby.

V dobách minulých vlastnily ty největší kusy převážně fary či statky, kde se peklo pro velké množství strávníků. Menší nádoby sloužily ke zpracování zbylého těsta. Existovaly i speciální dřevěné formy určené k tvarování svátečních soch z másla.

Tvarohový beránek podle Laďky Něrgešové

Pro dnešní domácnosti představuje skvělou volbu postup, který doporučuje moderátorka Laďka Něrgešová. Na těsto potřebujete 4 vejce, 200 g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 250 g tvarohu, kůru z poloviny citronu, 180 g másla, 2 cl tuzemáku, 220 g polohrubé mouky, prášek do pečení, lžičku soli a sádlo.

V míse promíchejte oba cukry s vejci, přidejte tvaroh, kůru, rum a rozpuštěné máslo. V oddělené nádobě smíchejte sypké suroviny a pečlivě je vmíchejte do tekuté směsi. Těsto vlijte do formy vymazané sádlem a vysypané moukou. Pečení probíhá v troubě rozehřáté na 180 °C zhruba 55 minut. Propečení zkontrolujte špejlí, po vychladnutí moučník pocukrujte, ozdobte mašlí a můžete podávat.

Zdroj informací: autorské zpracování redakce Betterlife.cz na základě veřejně dostupných informací z médií (facebook, prozeny, strednicechy.rozhlas).

Reklama

Další články z BetterLife

Prostřeno hlásí návrat a zásadní změnu pravidel, která zasáhne do bodování

Do Ulice přichází lékař, který se zaplete s o dost mladší dívkou

Do seriálu Ulice nastupuje nový lékař Matouš Havelka. Sympatický třicátník řeší bolestivý rozchod a...

Houby nerostou a neporostou. Naprostá tragédie a jedna z nejhorších sezon, míní mykolog

Suché a horké počasí přináší houbařům obrovské zklamání. Zkušený mykolog popsal aktuální stav v lesích a...

Tvrdá muzika a panák na přivítanou. Moravská rocková akce naprosto boří všechny zavedené mýty

Letní festival v Dubňanech láká na hvězdy tvrdé muziky ze zámoří. Pořadatelé Metla festu navíc překvapují...

Podzim na Nově slibuje drama, oblíbené pořady a seriály i dokumenty, ze kterých mrazí

Podzimní televizní sezona na Nově přináší návrat hudebních show i premiéry původních českých seriálů....

Tento článek byl publikován ze zdrojů BetterLife

Magazín se zaměřuje na zdraví, výživu, pohyb i duševní pohodu. Přináší články o zdravém stravování, cvičení, prevenci nemocí, ale i o osobním rozvoji, relaxaci a každodenních návycích, které pomáhají žít vyrovnaněji. Obsah kombinuje praktické tipy s inspirativními texty – od receptů přes...

Velikonoční beránek podle Laďky Něrgešové

Probouzí spícího Trumpa žena s tajným knoflíkem? Divoká teorie má prosté vysvětlení

Eva Pavlová nenávidí důchodce a nakupuje šperky ze státního rozpočtu. Tak zní kampaň, které někteří věří

Ornella před schůzkou s Chladem vybuchla. Kvůli Koktovu účesu tekly i slzy

Kriketová rodinná pouta. Dojemná omluva Australanky exmanželce za nevěru

Otec moderní detektivky po sobě zanechal jednu nevyřešenou záhadu: Jak opravdu zemřel Edgar Allan Poe?