2 min

Svěží velikonoční pokušení: slepované cukroví s lemon curd

Sdílet

Velikonoční tabuli si většina z nás neumí představit bez beránka, mazance nebo nádivky. Pokud ale letos zatoužíte po méně tradiční sladké tečce, tohle velikonoční cukroví by vám rozhodně nemělo uniknout. I když se od toho vánočního na první pohled příliš neliší, svou nevšedností zpestří sváteční chvíle a zaručeně zaboduje u rodiny i přátel. Navíc pro vás máme tip na originální variantu s lemon curd, která velikonočním dnům dodá svěží citrusový nádech.

Slepované cukroví s lemon curd

Zdroj: Babiččina mouka

Proč k Velikonocům patří symbol vejce?

Ať už si pro velikonoční cukroví vyberete jakýkoli tvar, věřte, že byste neměli vynechat ten nejtypičtější symbol celých těchto jarních svátků, a to vejce. Víte, odkud se tento symbol vzal a co vlastně znamená?

Není náhoda, že je vejce neodmyslitelně spjato s jarem. Nese v sobě příslib nového života, plodnosti a znovuzrození – tedy všeho, co si s tímto obdobím přirozeně spojujeme. Podobnou symboliku mu přisuzovaly i dávné kultury: ve starověkém Egyptě představovalo zrod světa, v Persii se vejce darovala při oslavách příchodu jara a u Slovanů byla symbolem obnovy přírody po dlouhé zimě.

K Velikonocům však nepatří jen samotný symbol vejce, ale také tradice jejich zdobení a malování. Tato tradice sahá rovněž do dávné minulosti, kdy se vejce během půstu nesměla jíst. Lidé si je proto uchovávali a aby později rozeznali stará vejce od nových, začali je malovat. Postupně se z toho stal zvyk, v němž jednotlivé barvy získaly svůj význam: červená symbolizuje krev a oběť, zelená jaro a nový život a žlutá slunce a energii.
Pokud jste dostali chuť nejen na ta tradiční vejce, ale chcete si tento symbol vychutnat i ve sladké podobě v netradiční kombinaci s citrónovým krémem lemon curd, stačí připravit pár ingrediencí, nasbírat trochu jarní energie a pustit se do pečení!

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Velikonoční recept: Nadýchaný jogurtový beránek, na kterém si pochutnáte

Ingredience

1 vejce
1 žloutek
200 g másla
200 g cukru
1 lžička vanilkového extraktu
400 g hladké mouky na křehké pečivo, klasické hladké nebo špaldové hladké moky Babiččina volba

Pro slepování
Lemon curd (citronový krém)

Postup

Všechny suroviny zpracujte na lince v hladké linecké těsto. V ideálním případě pracujte rychle a pro dokonalé zapracování másla do těsta použijte „frezáž“.

Frezáž (z francouzského fraisage) je způsob zpracování těsta dlaní, který se provádí těsně předtím, než se uloží těsto odležet do lednice. Místo klasického hnětení se těsto spíše rozmělňuje.
Těsto uchovejte ve fólii do druhého dne v lednici. Z ní ho vyndejte dvě hodiny před samotným vykrajováním.
Na lehce pomoučeném vále vyválejte 0,5 cm silnou placku a vykrajujte oblíbené tvary. Pečte na plechu s lehkými rozestupy 7–9 minut v troubě vyhřáté na 180 °C.
Po upečení nechte vychladnout na mřížce a slepujte dostatečným množstvím citronového krému.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Špaldové minimazance

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Svěží velikonoční pokušení: slepované cukroví s lemon curd

Tolik musíte vydělávat, abyste v Česku patřili mezi finančně nadprůměrné. Mnoho lidí bude překvapeno

Lucie Bílá překvapila fanoušky. S Radkem Filipim se tajně vzali

Debatoval s Halíkem o mezináboženském dialogu. Teď má nastoupit na 18 let do vězení

Vědci objasnili, co se děje s lidským tělem a co člověk cítí těsně před tím, než zemře

Václav Upír Krejčí po operaci kolene: Po rakovině přišly další zdravotní potíže i boj o bydlení