2 min

Zimní makový koláč s citrónovou polevou podle starého receptu

Sdílet

Dennívýzva

Mák se u nás používá už staletí. V kuchyni se jím nastavovala mouka, plnila se těsta, zdobily koláče a hospodyňky si jej hýčkaly jako malé domácí bohatství.

Obrázek receptu na Makovou buchtu s citrónovou polevou - jednoduchá buchta, která voní venkovem a starými recepty, kde se nešetřilo mákem ani dobrými nápady

Zdroj: Foto: BlankaTrpikova, Recept na Makovou buchtu s citrónovou polevou - jednoduchá buchta, která voní venkovem a starými recepty, kde se nešetřilo mákem ani dobrými nápady

Je jasné, že kdysi se mákem ani ostatními domácími surovinami nešetřilo, protože jich byl dostatek a to bez nakupování. Všechno, se doma pěstovalo, dokonce i mák jsme měly svůj. Nebylo ho na rozdávání, ale na pečení jej vždycky bylo dost. Makové b uchty a různé záviny a koláče se proto pekly často.

Mák byl proto levný, výživný, krásný na pohled a hlavně jeho chuť byla i je nezaměnitelná. Buchta připravená z mletého máku má v sobě tu typickou hutnou vlhkost a oříškovou chuť. A když jí doplníte citrónovou polevou, chutná to jako by vytvořila kontrast k máku, je kyselá, svěží a tváří se jako by buchtu probudila, otevřela makové tóny a dodala jí lehkost.

Recept na makovo buchtu s citrónovou polevou

Ingredience potřebné na přípravu jednoduché makové buchty, vonící venkovem a starými recepty

Těsto

5 vajec
350 g cukru krupice
200 g mletého máku
150 g pohankové hladké mouky Pernerka
250 g smetany ke šlehání
150 g oleje
1 lžička mleté skořice
půl lžičky soli
1 balíček Prášku do pečiva bez lepku

Citrónová poleva

250 g cukr moučky
60 g citrónové šťávy

Zdobení

sušené květy chrpy

Postup přípravy jednoduché makové buchty s polevou

1. Vyšleháme v misce vejce s cukrem do husté pěny, přidáme postupně smetanu a olej, nakonec vmícháme mouku s práškem do pečiva a mák a sůl.

2. Těsto vylijeme do vyššího vymazaného a vysypaného plechu a pečeme v troubě při teplotě 170 stupňů cca 20 minut.

Foto: Cooky.cz, Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy nebo plechu a pečeme v troubě.

3. Důkladně vymícháme moučkový cukr s citronovou šťávou a na mírně teplou buchtu polevu vylijeme a rozetřeme. Necháme vychladnout.

Toto není cukrárensky přešlechtěný dezert, ale čistá, nadýchaná poctivost.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Zimní makový koláč s citrónovou polevou podle starého receptu se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Zimní makový koláč s citrónovou polevou podle starého receptu

Dala jsem jim i bez placení! Veronika Žilková překvapila výpovědí o svém intimním životě

Bratr bil na poplach už dávno. Václav Neckář (82) ruší koncerty, na rady nejbližších ale odmítá slyšet

Missky na profilu ČNB radily jak investovat. Od lidí to schytaly, banka s nimi končí

Utrpí voda i vzduch. Záhadná loď na Labi rozděluje, odpovědi chybí

Jsem nezničitelná, smála se na TikToku. V rychlosti 160 km/h ale zabila svého kluka i kamaráda