CENTRUM.CZ > VařímeDobroty.cz > 5. 12. 2025, 05:49

Ze zbytků čokolády jsem zkusila „Vánoční rychlovku“ a nakonec je to cukroví, které letos všichni chválí jako nejlepší

| 2 min

Sdílet

Milovníci sladkostí si rychle zamilují čokoládky s ořechy a kandovaným ovocem. O Vánocích zajímavě doplní sváteční tabuli, a to díky originálnímu vzhledu i chuti.

Ze zbytků čokolády jsem zkusila „Vánoční rychlovku“ a nakonec je to cukroví, které letos všichni chválí jako nejlepší

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Na vánočním stole se vždycky najde místo pro něco malého a sladkého, co člověk popadne jen tak mimochodem – a pak sáhne pro další kousek. Čokoládky s ořechy a kandovaným ovocem jsou přesně ten typ dobroty. Jsou jednoduché, hotové za chvilku, ale na talíři vypadají jako luxusní pralinky. Lesklá čokoláda, křupavé oříšky a barevné ovoce udělají svoje – rozzáří stůl a navodí tu příjemnou vánoční atmosféru, kdy je doma teplo a voní cukroví.

Čokoláda má u nás skoro sváteční status. Už dávno patří k Vánocům stejně jako stromeček nebo svařák. A kombinace s ořechy a ovocem je prostě sázka na jistotu – chuťově i vzhledově. Mimochodem, podobné dobroty dělají i jinde v Evropě, třeba Francouzi své “mendiants”, ale ta naše domácí verze má něco do sebe. Možná tím, že si každý kousek můžeš doladit podle sebe a žádné dva nikdy nevypadají úplně stejně.

A to je právě na těchto čokoládkách nejlepší – můžeš je udělat přesně tak, jak máš ráda. Hořká, mléčná nebo bílá čokoláda? Mandle, pistácie nebo vlašáky? Kandované ovoce, brusinky, meruňky… nebo klidně všechno dohromady. Dokonce se dá přidat i trochu slaného karamelu nebo malá špetka chilli, pokud chceš něco zajímavějšího.

Čokoládky s ořechy a kandovaným ovocem nejsou jen další druh cukroví. Jsou to malé jedlé radosti, které se vždycky ztratí jako první. A hlavně – přesně ten typ dobroty, která ti připomene, že Vánoce nejsou o dokonalosti, ale o pohodě, sdílení a chvílích, kdy se u jednoho talířku sladkostí sejde celá rodina.

Lískové ořechy, mandle, vlašské i pekanové ořechy rozprostřete na plech a sušte je při 180 °C po dobu 10 minut. Poté je nechte vychladnout a z lískových ořechů odstraňte slupku.

Ve vodní lázni rozpusťte hořkou čokoládu za stálého míchání. Misku s rozpuštěnou čokoládou položte do ledové lázně a čokoládu zchlaďte na 28–29 °C.

Poznámka: Čokoládu rozpouštějte maximálně při teplotě 50–55 °C.

Čokoládu vraťte zpět do vodní lázně a zvyšte její teplotu na 31–32 °C. Čokoládu přelijte do cukrářského sáčku a na rovné ploše z ní vytvořte hromádky o průměru asi 3 cm.

Hromádky poté ozdobte ořechy, rozinkami, sušeným i kandovaným ovocem a kůrou dle vlastní chuti. Čokoládky s ořechy nechte ztuhnout v lednici a servírujte je dle potřeby.