Ořechové pracny, neboli medvědí tlapky – retro cukroví našich babiček, na které se pomalu zapomíná. Nejlépe chutná, když se upeče tři týdny před Vánoci

| 2 min

Sdílet

Máte-li v úmyslu tyto Vánoce upéct tyto skvělé medvědí tlapičky, sežeňte si včas formičky na jejich pečení a upečte jej jako první cukroví tak 3 týdny před Vánoci.

Obrázek receptu na Ořechové pracny, nebo medvědí tlapky, znáte toto retro cukroví našich babiček, které je tak staré, že se na něj pomalu zapomíná, a tak dobré , zejména když jej upečete tak 3 týdny před Vánoci?

Zdroj: Foto: se souhlasem Kouzlíme v kuchyni, Recept na Ořechové pracny, nebo medvědí tlapky, znáte toto retro cukroví našich babiček, které je tak staré, že se na něj pomalu zapomíná, a tak dobré , zejména když jej upečete tak 3 týdny před Vánoci?

Pracny, u nás na Slovensku kdysi nazývané medvědí tlapky, jsou krásným příkladem toho, že už naše babičky dokázaly vytvořit něco výjimečného z těch nejjednodušších surovin, jako jsou ořechy, mouka, cukr a máslo. Ještě dnes si pamatuji jejich vůni, když se jako první cukroví před vánoci pekly a jejich oříšková vůně se linula celým domem. Ano, pekly se jako první, protože jsou skutečné nejlepší, když pořádně odleží a tak ty 3 týdny před Vánoci není žádný výmysl, ale skutečnost. Čím déle se válely v míse obalené v cukru, tím byly chutnější.

A čím že jsou tak výjimečné? Protože patří ke stálicím vánočního stolu už tím, že kdysi byly symbolem pečlivosti, pořádku, úcty ke svátkům a trpělivosti. Formičky se musely vymazat, vysypat a naplnit přesně tak akorát. A když se pracny uložily do krabice a nechaly uležet, jejich chuť se krásně rozvinula a právě tato tradice “nechat cukroví dozrát” je typická pro staré recepty, které počítaly s tím, že adventní čas byl dobou klidné přípravy, nikoliv spěchu.

Recepty na vánoční sladkosti

Ingredience nezbytné na přípravu vánočních sladkostí

Pracny

260 g másla
110 g mletých ořechů
150 g moučkového cukru
1 lžička citronové kůry
pů lžičky mleté skořice
špetka drceného hřebíčku
1 tabulka rozpuštěné hořké čokolády
moučkový a vanilkový cukr na obalení

Postup přípravy medvědích tlapek neboli ořechových pracen

1. Všechny ingredience si smícháme v misce a vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do folie a necháme v lednici asi hodinu odležet.

Foto: se souhlasem Kouzlíme v kuchyni, Ingredience smícháme a vypracujeme těsto, které necháme hodinu v lednici.

2. Z těsta uždibujeme a plníme do formiček na prachy, ne moc doplna, protože těsto při pečení trochu nabyde. Těsto ve formičkách dobře utlačíme.

Foto: se souhlasem Kouzlíme v kuchyni, Těsto plníme do formiček a pečeme v troubě do růžova.

3. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 6 minut do růžova. Ještě teplé z formiček vyklopíme a obalíme ve směsi moučkového a vanilkového cukru.

Ořechové pracny, neboli medvědí tlapky – retro cukroví našich babiček, na které se pomalu zapomíná. Nejlépe chutná, když se upeče tři týdny před Vánoci

Na Evropu míří tvrdá sněhová bouře. Východ Česka se připravuje na situaci, která může být velmi nebezpečná

Čtvrtníčkův zadek i okradená Kubišová. Český slavík funguje jako magnet na skandály

Rudý latex, odvaha a svoboda: Nicole Šáchová jako hvězda prosincového Playboye

"Viděli jste šílenější míč?" Macháč kouzlil, trefil soka. Grimasa Berdycha je hitem

Vyhrajte 300 000 Kč: dnešních 10 článků pro váš los štěstí