Banánový dort s krémem a kakaovým korpusem: Tenhle dort jsme kdysi pekli jen na svátky, dnes si ho dělám klidně jen tak pro radost

| 3 min

Sdílet

Banánový dort s máslovým a pudinkovým krémem podle tohoto receptu je jako stvořený pro extra příležitosti. A může to být i klidný rodinný víkend.

Obrázek k receptu na banánový dort

Zdroj: Foto: cooky.cz, Recept na banánový dort

Kdo miluje kombinaci kakaa, vanilkového krému a banánů, tento recept si určitě zamiluje. Podobné moučníky se u nás rozšířily v 90. letech minulého století. Banány se tenkrát staly dostupnější, ale pořád měly punc luxusního zboží, a tak se u nás banánový dort pekl jen při zvláštních příležitostech. Dnes si můžeme dovolit označit tento recept za snadný moučník z běžně dostupných surovin.

A protože dnes už není problém sehnat banány, peču dort klidně třeba i jen tak na neděli, když dostanu chuť na něco, co mi připomene hezké chvíle z dětství. Ačkoli je postup jednoduchý, jde přece jen o dort, takže musíme počítat s časem na chladnutí kakaového korpusu, pudinku a s tím, že před rozkrájením potřebuje krém ztuhnout v lednici.

Recept na banánový dort

Doba přípravy: 1,5 hodiny + časy na chladnutí pudinku a korpusu

Co potřebujeme

Korpus:

5 lžic hrubé mouky
5 lžic cukru (krystal nebo moučkový)
5 vajec
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
40 g holandského kakaa
banány (na pokládku po vychladnutí korpusu)

Krém:

1 litr mléka
3 vanilkové pudinky
7 lžic cukru
200 g másla (šleháme po vychladnutí pudinku, na pokojovou teplotu)

Poleva:

1 tabulka čokolády na vaření
50 g másla
1 lžíce oleje

Postup přípravy banánového dortu

1. Oddělíme bílky od žloutků. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Z bílků v dobře odmaštěné míse vyšleháme tuhý sníh.

2. Do žloutkové směsi prosejeme mouku, přidáme vanilkový cukr, prášek do pečiva a promícháme. Na závěr lehce vmícháme sníh z bílků.

3. Těsto nalijeme do dortové formy vymazané tukem a vysypané moukou. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 20–25 minut.

4. Krém připravíme z pudinku a másla. Obojí musí mít stejnou teplotu, když je dáváme dohromady. Nejprve proto uvaříme hustý pudink z mléka a pudinkových prášků. Necháme jej vychladnout na pokojovou teplotu. Máslo zavčasu vyndáme z lednice, aby také změklo na pokojovou teplotu.

Banánový dort s krémem a kakaovým korpusem: Tenhle dort jsme kdysi pekli jen na svátky, dnes si ho dělám klidně jen tak pro radost

Zlatý záchod u spolupracovníka Zelenského. Proč Ukrajince tolik děsí?

Od zfalšované fotky k DNA. Proč lochneska uniká? Zmapovali jsme klíčové stopy

Mrazy se ženou na Česko, hrozí i ledovka. Meteorologové řekli, jaký den to bude nejhorší.

V Argentině skončil s kulkou v břiše. Temný příběh Hitlerova vědce

Jak se zrodila svoboda. Prohlédněte si sametovou revoluci v obrazech