2 min

Zdravá večeře: Čočková polévka s kysaným zelím

Sdílet

Dennívýzva

Šedé zimní měsíce zrovna neoplývají dostatkem čerstvé zeleniny a tedy ani vitaminů. Proč ale nevyužít kysané zelí, v našich krajinách tak lehce i finančně dostupné?

Čočková polévka s kysaným zelím

Zdroj: se svolením vicnezkucharka.cz

Tato superpotravina je plná probiotik, chrání naše střeva před záněty a podporuje zdravý mikrobiom. Zelí je bohaté na vitaminy C, K, B12 a minerální látky jako draslík. Posiluje imunitu, snižuje cholesterol a krevní tlak. Nejlepší je v nepasterizované podobě a za syrova, kdy si zachová nejvíce živin. Pokud na jeho konzumaci nejste zvyklí, určitě doporučujeme začít s menšími dávkami, ať zabráníte břichabolu. My si zelí zkombinujeme s bezvadným zdrojem bílkovin v podobě hnědé čočky. Bude to lahůdka.

Na polévku budete potřebovat (na 4 porce):

150 g hnědé čočky
300 g brambor
200 g libové šunky v celku
300 g kysaného zelí
2 stroužky česneku (10 g)
1 malou špetku soli (3 g)
1,2 l zeleninového vývaru
100 ml 12% zakysané smetany

Příprava není vůbec složitá, jen je potřeba počítat s tím, že si budeme muset nechat hnědou čočku alespoň na 2 hodiny bobtnat v dostatečném množství vody (přes noc je úplný ideál). Čočku pak slijeme, propláchneme a dáme do hrnce. Zalijeme ji vývarem a na mírném plameni necháme vařit, až bude téměř měkká (cca 15–20 minut). Brambory si nakrájíme na drobné kostičky a přidáme je k čočce. Jakmile jsou i brambory měkké, přidáme scezené a pokrájené zelí a necháme vařit. Šunku nakrájíme na kostičky a přidáme do polévky spolu s prolisovaným česnekem. Vše ještě zjemníme zakysanou smetanou a podle potřeby dosolíme.
Uvidíte, že je to naprostá lahůdka.

ccecd265ffdf7-image.jpg.webp
Jsme Pája Mahringová a Veru Břicháčková, autorky kuchařek, které vznikly z upřímné radosti z vaření a sdílení nápadů s našimi čtenáři. Během 12 let existence našeho foodblogu jsme vytvořily přes 1300 receptů a pět kuchařkek – Bichlí, které usnadňují každodenní vaření. Ať už hledáte inspiraci na svačiny, obědy do práce, polévky nebo večeře, naše Bichle, každá se 190 recepty, vám s tím pomohou.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Zdravá večeře: Tortilla plněná batáty, špenátem, sýrem a šunkou

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Zdravá večeře: Čočková polévka s kysaným zelím

„Místo kulek použiju broky.“ Než začal střílet na Trumpa, učitel se ozval z hotelu

Nela Slováková šílená štěstím: V titěrných šatičkách pištěla a radovala se z vítězství své lásky!

Průlom v práci zažijí berani, Raci si sáhnou na dno: Co přinese týden vašemu znamení?

Tenistky se potýkají se zákeřným protivníkem. Nosková možná přijde i o další soupeřku

Ženy mizely po schůzkách a končily mrtvé u silnice: Děsivý příběh architekta hrůzy!