CENTRUM.CZ > Cooky.cz > dnes, 10:01

Sváteční banánová střecha z kakaových sušenek s pudinkovým krémem: Nepečený dezert, který ozdobí vaši tabuli cobydup

Cooky.cz

| 5 min

Sdílet

Banánovou střechu zná snad každý. Ale tato má odlišnou náplň – lahodnou pudinkovou. Pochutnejte si na ní i vy.

Obrázek k receptu na banánovou střechu

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na banánovou střechu

Tento recept představuje skvělý způsob, jak si připravit efektní a lahodný zákusek, který navíc nepotřebuje péct. Využívá se zde kontrast mezi křupavými sušenkami a jemným krémem, přičemž uprostřed se ukrývá celý banán, který se při řezání odhalí jako symetrické srdce dezertu. Základem je hustý pudinkový krém ochucený vanilkou, který se následně vyšlehá s máslem a práškovým cukrem do nadýchané a pevné konzistence. Díky uložení sušenek a následnému tvarování pomocí alobalu vznikne charakteristický tvar stříšky. Tento zákusek je ideální pro ty, kteří milují kombinaci čokolády, vanilky a banánu, a zároveň ocení rychlou a jednoduchou přípravu.

Příprava tohoto dezertu je sice rychlá, ale vyžaduje čas na ztuhnutí v lednici, aby krém zpevněl a sušenky zvlhly. Já osobně tento typ nepečeného dortu miluji, protože se s ním dá snadno pracovat a výsledek je vždy velmi reprezentativní. Skvěle se hodí jako pohoštění na oslavy nebo jen tak k odpolední kávě. Můj tip zní: Abyste měli jistotu, že se stříška při skládání nepropadne a krém nevyteče, zkuste banány položit na střední řadu sušenek a po stranách udělat z krému vyšší „valy“, které banány pevně zafixují. Teprve pak pomocí alobalu spojte boční řady a pevně přitiskněte, čímž zajistíte, že se krém ve středu rovnoměrně rozprostře.

Recept na nepečenou banánovou střechu

Celková délka přípravy, délka jednotlivých kroků, počet kusů nebo porcí: 1 velký zákusek (cca 10 až 12 porcí – záleží, jak nakrájíte)

Čas na přípravu pudinkové kaše: 10 minut
Čas na vychlazení kaše: 60 minut
Čas na přípravu krému a sestavení: 15 minut
Čas na přípravu polevy: 5 minut
Čas na tuhnutí: minimálně 3 hodiny
Celkový čas: přibližně 4 hodiny 30 minut

Ingredience k přípravě střechy z Bebe sušenek

2 balíčky kakaových Bebe sušenek
2 banány
500 mililitrů mléka
60 gramů Zlatého klasu (pudinkový prášek)
1 balíček vanilkového cukru
200 gramů másla
150 gramů práškového cukru
trocha studeného mléka (na potření sušenek)

Na domácí čokoládovou polevu:

100 gramů kvalitní hořké čokolády (alespoň 50% kakaa)
80 mililitrů smetany ke šlehání (s obsahem tuku min. 30 %)

Postup při přípravě banánové střechy s pudinkovým krémem

1. Nejprve se věnujte přípravě krému. Do hrnce nalijte většinu z 500 mililitrů mléka a přiveďte k varu. Ve zbylé části mléka důkladně rozmíchejte 60 gramů Zlatého klasu a 1 balíček vanilkového cukru.

2. Jakmile mléko v hrnci vře, vmíchejte rozmíchanou směs a za stálého míchání uvařte velmi hustou kaši. Uvařenou kaši nechte úplně vychladnout. Aby se na povrchu nevytvořil škraloup, můžete ji přikrýt potravinovou fólií přímo na povrchu kaše.

3. Mezitím si připravte základ krému. Máslo (o pokojové teplotě) vymíchejte s 150 gramy práškového cukru do pěny. Poté k máslové směsi po částech zašlehejte vychlazenou pudinkovou kaši, dokud nevznikne hladký a nadýchaný krém.

4. Nyní se připravte na sestavení stříšky. Připravte si dostatečně velký kus alobalu, na který budete sušenky pokládat. Na alobal uložte Bebe sušenky – vytvořte 3 řady vedle sebe, přičemž každá řada by měla mít 7 sušenek.

5. Tyto sušenky jemně potřete studeným mlékem pomocí štětce, aby změkly. Na sušenky natřete polovinu připraveného krému.

6. Na krém položte další 3 řady Bebe sušenek po 7 kusech, opět je potřete trochou mléka a natřete zbývající polovinou krému. Do přesného středu prostřední řady uložte banány.

7. Pomocí alobalu nyní opatrně zdvihněte boční pásy sušenek (krajní řady) a spojte je k sobě nad banány tak, aby vytvořily tvar stříšky.

8. Trochu přitlačte alobalem, aby se krém spojil a stříška držela tvar. Celý balíček s alobalem dejte stuhnout do chladničky na minimálně 3 hodiny.

9. Příprava domácí čokoládové polevy: Čokoládu si nakrájejte najemno a dejte do misky. V malém rendlíku přiveďte 80 mililitrů smetany k varu.

10. Horkou smetanou přelijte nasekanou čokoládu a nechte jednu minutu stát. Poté pomalu míchejte, dokud se čokoláda zcela nerozpustí a nevznikne hladká, lesklá poleva.

11. Ztuhlou střechu vyjměte z alobalu a přelijte rozpuštěnou čokoládovou polevou. Polevu můžete navrchu ozdobit strouhaným kokosem nebo nasekanými ořechy.

Sváteční banánová střecha z kakaových sušenek s pudinkovým krémem: Nepečený dezert, který ozdobí vaši tabuli cobydup

Jitka Čvančarová překvapila velkou proměnou. Výrazně zhubla a v černých šatech působí jako někdo jiný

Karlos Vémola prolomil mlčení o rozvodu s Lelou. Tvrdý vzkaz dopadl hlavně na Hanychovou

Vánoční zázrak v pražském metru. Cestující zažili na eskalátorech nečekané setkání

"Laura byla okamžitě mrtvá." Otec Dahlmeierové promluvil, vysvětlil i záhadný poplach

Cigaretový kouř od sousedů dokáže znepříjemnit bydlení. Právě proto se vyplatí znát jednu možnost obrany