Rýže a těstoviny vs. brambory: Odborníci vybrali nejzdravější přílohu. Až zjistíte, co vyhrálo, překopete jídelníček

4 min

Sdílet

Rýže, těstoviny, nebo brambory? Tři nejoblíbenější české přílohy vzbuzují zuřivé diskuze nejen u strávníků, ale i odborníků na výživu. Kolikrát vybíráme podle toho, na co máme chuť, ale pojďme se na tyto stálice našich jídelníčků podívat z trochu jiného úhlu, z toho nutričního.

Rýže, těstoviny, nebo brambory? Vyberte si tu správnou přílohu

Zdroj: SportDeník

Příloha není jen tak nějaký doplněk na talíři, na kterém nezáleží. Jde o důležitý zdroj energie kvůli obsahu sacharidů, které ve velké míře obsahuje. Příloha dělá jídlo komplexním, dobře stravitelným a vyváženým. Přílohy v sobě navíc většinou mají i vlákninu, která usnadňuje vstřebávání živin z jídla a také pomáhá trávení například červeného masa, které bývá pro zažívání zátěží.

Bílkoviny, tuky a sacharidy aneb Správně vyvážené jídlo

Každé jídlo by mělo zahrnovat bílkoviny, tuky a sacharidy – každá z těchto makroživin má totiž v těle svou důležitou funkci. Bílkoviny podporují růst a regeneraci svalové hmoty, tuky fungují jako zásobárna energie a sacharidy jsou tím hlavním zdrojem energie, kterou potřebujeme ke každodennímu bytí a žití.

Správně vyvážené jídlo by mělo vypadat zhruba takto: 10 až 35 % bílkovin, 20 až 35 % tuků a 45 až 65 % sacharidů. Takže je zřejmé, že sacharidová příloha tvoří největší část jídla, a dost záleží na tom, z čeho ta příloha přesně je. Když je strava dlouhodobě nevyvážená, může mít tělo problém s energií, s jejím správným vydáváním, zásobováním i čerpáním. Proto je potřeba plánovat skladbu pokrmů tak, aby vše fungovalo, jak má.

Čtěte také: Na podzim ženy trpí nejvíc: 10 příznaků, že hladina železa je příliš nízká. Proto jste vyčerpaná a na dně sil

„Vyváženost jídla není jen o číslech, ale hlavně o tom, jak spolu jednotlivé složky spolupracují v našem těle. Pokud tuto rovnováhu narušíme, tělo nemůže optimálně fungovat,“ vysvětluje nutriční specialistka.

Rýže, těstoviny, brambory — Každá příloha má to své, vyberte si podle svých potřeb. Zdroj: Shutterstock

Každá příloha má své výhody i nevýhody

Rýže je velmi dobře stravitelná potravina – ideální pro všechny, kteří potřebují rychlý zdroj energie, ale také nechtějí zatěžovat trávení. Klasická bílá rýže ale neobsahuje tolik vlákniny, kolik by bylo potřeba. Je to tím, že při jejím zpracování se odstraňují obalové vrstvy zrna, ve kterých je právě vlákniny nejvíce. Takže pokud máte rádi rýži, ale chcete o něco vyváženější jídlo, sáhněte po rýži hnědé, u ní je odstraněná pouze slupka.

Stejně dobrým zdrojem energie jsou i těstoviny, k tomu mají ještě o něco více bílkovin než rýže. Jejich nevýhodou ale může být vyšší glykemický index. To znamená, že podporují rychlý nárůst hladiny cukru v krvi a následné kolísání energie. Proto je dobré volit celozrnnou variantu, díky většímu množství vlákniny a dalším živinám pak jde o skvělou přílohu.

Další oblíbenou českou přílohou jsou brambory. Ty jsou nízkokalorické a bohaté na vitamíny i minerály, hlavně na draslík a vitamín C. Také v sobě mají hodně vody, stejně tak vlákninu – takže dobře udrží pocit sytosti. Záleží ale také na jejich přípravě. Vařené a pečené jsou skvělé, smažené podoby, jako například hranolky nebo bramboráky, jsou ale pro tělo spíše zátěží.

Čtěte také: Tohle se stane, když se na 10 dní vzdáte kávy. Odborníci to doporučují vyzkoušet každému

Kuřecí řízek s hranolkami — Smažená úprava brambor není nutričně vhodná, zdroj: Shutterstock

Rýže, těstoviny, brambory: Kdo je vítěz?

Určit jednoznačného vítěze není úplně jednoduché. Každá příloha má totiž svou funkci a je užitečná pro někoho jiného. Proto si uděláme malé srovnání, kdy si jakou přílohu dopřát a pro koho je vhodná.

Rýže jako příloha je vhodná hlavně pro sportovce nebo aktivní lidi. Takže jestli se chystáte na sprint nebo na svižnou chůzi, odborníci ji doporučují všemi deseti. Jíst ji můžete k obědu i k večeři, protože je dobře stravitelná. Dejte si ji před fyzickou aktivitou, klidně i po ní, protože vám pomůže rychle obnovit vydané zásoby. Rýže je ideální k lehkým bílkovinám, například k rybě, drůbeži nebo k tofu.

Těstoviny jsou zase ideální pro všechny, kteří provozují vytrvalostní aktivity, stejně tak pro ty, kteří se chtějí dlouho cítit sytí. Ideálně je jezte k obědu, maximálně k pozdnímu obědu. Pokud si uvaříte celozrnné těstoviny, tak ty můžete i k večeři. Těstoviny jsou nejlepší s libovým hovězím nebo vepřovým masem a zeleninou.

Brambory jsou naopak skvělé pro ty, kteří by chtěli něco shodit. Jejich složení je k tomu ideální a dopřát si je můžete k obědu i k večeři. K bramborám pasuje jakýkoliv druh masa, ale i zelenina. Obzvlášť ta kvašená jako kysané zelí – ta pomůže s lepší stravitelností, protože brambory někdy mohou být pro naše zažívání trochu těžké.

zdroje: vimcojim.cz, healthyfood.com, pmc.ncbi.nlm.nih.gov, pmc.ncbi.nlm.nih.gov, apre.org, iispv.cat

Reklama

DALŠÍ ČLÁNKY z SportDeník

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Muž na Bruntálsku dostal v práci infarkt. První pomoc mu poskytli kolegové

Ostravská Drbna|

dnes, 14:40

1 min

Muž na Bruntálsku dostal v práci infarkt. První pomoc mu poskytli kolegové

Horké chvilky zažívali kolegové muže, který ve svém zaměstnaní zkolaboval. K události došlo v úterý 23....

KVÍZ: Milovníci literatury, zbystřete. A poté předveďte své znalosti

GrapesMag|

dnes, 14:30

6 min

KVÍZ: Milovníci literatury, zbystřete. A poté předveďte své znalosti

Řadily se hodiny literatury ve škole k vašim nejoblíbenějším a považujete se za opravdové znalce? Pak je...

Ostrov chce zajistit bezpečnost stromů i stromořadí, hledá dodavatele údržby

Karlovarská Drbna|

dnes, 14:30

1 min

Ostrov chce zajistit bezpečnost stromů i stromořadí, hledá dodavatele údržby

Ostrov na Karlovarsku hledá firmu, která zajistí údržbu stromů ve městě. Novinářům to řekl starosta Pavel...

Největší fitness lež odhalena: Cvik, který dělá celý svět, ve skutečnosti většině lidí škodí

SportDeník|

dnes, 14:28

3 min

Největší fitness lež odhalena: Cvik, který dělá celý svět, ve skutečnosti většině lidí škodí

V současné době je stále více kladen důraz na zdravý životní styl. To je na jednu stranu dobře, jenže s...

Adina Mandlová (†81): V lásce jí nebylo přáno, jediné dítě nepřežilo. Domů se vrátila až na sklonku života

kroniQa|

dnes, 14:25

3 min

Adina Mandlová (†81): V lásce jí nebylo přáno, jediné dítě nepřežilo. Domů se vrátila až na sklonku života

Adina Mandlová patřila mezi největší herecké hvězdy své doby. Po válce žila v exilu, do vlasti se vrátila...

Reklama

Vědec uvěřil vyprávění starého kněze a stal se zázrak. V kukuřičném poli našel zlatý a stříbrný poklad nevyčíslitelné ceny

Pravda24|

dnes, 14:19

3 min

Vědec uvěřil vyprávění starého kněze a stal se zázrak. V kukuřičném poli našel zlatý a stříbrný poklad nevyčíslitelné ceny

Někdy se prostě vyplatí poslouchat starší lidi. Dr. Adam Kędzierski si vyslechnul příběhy starého faráře o...

Pád ANO nepotvrzen, posilují STAN i Motoristé. Překvapivý přeliv voličů

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 14:18

Pád ANO nepotvrzen, posilují STAN i Motoristé. Překvapivý přeliv voličů

Oproti srpnovému modelu ANO mírně zvýšilo náskok na Spolu, hnutí STAN zvýšilo podíl hlasů na 13 procent a...

Vzpomínka na velkolepé oslavy v mém rodném Protivanově

i60.cz|

dnes, 14:12

2 min

Vzpomínka na velkolepé oslavy v mém rodném Protivanově

Koncem srpna jsem si přečetla zajímavou pozvánku: Městys Protivanov zve na třídenní oslavy 520 let od první...

Rusové jásají. První jejich sportovci se můžou vrátit do závodů s vlajkou a hymnou

Sport - Aktuálně.cz|

dnes, 14:04

Rusové jásají. První jejich sportovci se můžou vrátit do závodů s vlajkou a hymnou

Mezinárodní paralympijský výbor na generálním shromáždění v Soulu zrušil suspendaci Ruska a Běloruska.

Záchranáři v Plzni dostali sedm nových sanitek, jsou modernější a prostornější

Plzeňská Drbna|

dnes, 14:01

1 min

Záchranáři v Plzni dostali sedm nových sanitek, jsou modernější a prostornější

Krajští záchranáři Plzeňského kraje získali sedm nových vozidel. Kromě čtyř sanitek také tři osobní...

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Útok nožem na generála, převoz na operaci. Špičky armády řeší nebezpečný incident

Rýže a těstoviny vs. brambory: Odborníci vybrali nejzdravější přílohu. Až zjistíte, co vyhrálo, překopete jídelníček

Útok nožem na generála, převoz na operaci. Špičky armády řeší nebezpečný incident

Rusové jásají. První jejich sportovci se můžou vrátit do závodů s vlajkou a hymnou

Krausova show je zaskočila. „Připadala jsem si jako úplný sexuální maniak,“ říká Koktová

Dům hrůzy: vraždící klaun Gacy pohřbil 29 svých obětí přímo u sebe doma

Nové příčiny Napoleonovy drtivé porážky v Rusku. Vědci přinášejí překvapivý objev