Rychlá kelímková buchta se švestkami a drobenkou: Když máte na něco chuť, ale nemáte čas a ani hrnek neušpiníte

| 4 min

Sdílet

Rychlá kelímková buchta se švestkami podle receptu s postupem, vláčný nadýchaný korpus se zakysanou smetanou doplněný křupavou drobenkou a šťavnatým ovocem – ideální, když potřebujete upéct něco dobrého během chvilky.

Obrázek k receptu na švestkovou buchtu

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na švestkovou buchtu

Tato rychlá a vláčná buchta je pro mě záchrana, když spěchám, což je vlastně pořád. Patří mezi nejrychlejší buchty a její příprava je tak jednoduchá, že ji zvládne každý. Základem je použití kelímkové metody, která minimalizuje špinění nádobí a usnadňuje odměřování. Díky zakysané smetaně nebo bílým jogurtům je korpus extrémně vláčný a nevysychá. Tentokrát jsem ji dělala se švestkami, ale skvěle chutná s jakýmkoli sezónním ovocem.

Z vlastní zkušenosti vím, že u kelímkových buchet je nejdůležitější dobře smíchat všechny suroviny. Můj tip: I když se jedná o rychlý recept, použijte ruční šlehač, který zajistí, že se těsto rovnoměrně promíchá a nebude hrudkovité. Díky zakysané smetaně v kombinaci s práškem do pečiva vznikne nadýchaný korpus, který se krásně zvedne. Drobenka je u této buchty naprosto nezbytná – dodá křupavou texturu, která kontrastuje s vláčným těstem a šťavnatým ovocem. Pečení je rychlé, ale doporučuji hlídat, aby byl korpus opravdu zlatavý a propečený.

Recept na kelímkovou buchtu s ovocem

Příprava těsta je neuvěřitelně rychlá – aktivní čas na smíchání surovin se pohybuje kolem 5 až 10 minut. Doba pečení je zhruba 20 minut při střední teplotě. Tato dávka je ideální na menší až střední plech, což vystačí pro 8 až 12 porcí.

Celková doba přípravy (aktivní čas): 5 až 10 minut
Doba pečení v troubě: cca 20 minut
Počet porcí: 8 až 12 porcí (menší plech)

Ingredience k přípravě švestkové buchty

Těsto (kelímková metoda):

2 kelímky zakysané smetany (200 ml každý) nebo 3 malé bílé jogurty (co je doma)
1 kus vejce
1,5 kelímku cukru krupice
2,5 kelímku polohrubé mouky
1 balení kypřicího prášku do pečiva
5 lžic oleje
Trochu mléka (dle potřeby pro konzistenci)

Na náplň a posyp:

Ovoce (např. švestky, meruňky, borůvky)
Drobenka (žmolenka)
Kokos nebo mleté ořechy (na vysypání plechu)

Podrobný postup přípravy švestkové buchty na plech

1. Předehřejte troubu na 180 °C.

2. Plech na pečení vymažte tukem a vysypejte kokosem nebo mletými ořechy. To dodá buchtě příjemné aroma a zabrání přilepení.

3. Do jedné větší mísy si odměřte 2,5 kelímku polohrubé mouky. Mouku smíchejte s jedním celým balíčkem kypřicího prášku do pečiva.

4. Do mísy přidejte 2 kelímky zakysané smetany (nebo 3 malé bílé jogurty) a jedno celé vejce.

5. Přidejte 1,5 kelímku cukru krupice a 5 lžic oleje.

6. Celou směs zamíchejte dohromady ručním šlehačem (aparátem). Míchejte jen tak dlouho, dokud se všechny suroviny nespojí do hladkého, polotekutého těsta.

7. Těsto by nemělo být příliš husté, ani příliš řídké.

8. Pokud se zdá těsto příliš husté, přidejte trochu mléka, dokud nedosáhnete tekutosti těsta na bublaninu.

9. Těsto nalejte na připravený plech a rovnoměrně rozetřete.

10. Na těsto poklaďte ovoce. Tentokrát jsem použila švestky, ale skvělé jsou i meruňky, třešně nebo jakékoli bobulové ovoce (borůvky, maliny).

Rychlá kelímková buchta se švestkami a drobenkou: Když máte na něco chuť, ale nemáte čas a ani hrnek neušpiníte

"Trump je blázen." Otevřený rozhovor s bývalým agentem Mosadu Gadem Šimronem

Meteorologové prozrazují: budou letos Vánoce na sněhu, nebo na blátě? Už mají jasno

Strach o Bardotovou. Zotavuje se, žádá o ohleduplnost a respektování soukromí

Mám rakovinu, přiznala trenérka českých hokejistek. Přesto pojede na olympiádu

Blíženci uzavřou životní kapitolu, Střelci budou nepřehlédnutelní v lásce i práci. Co přinesou hvězdy vám?