CENTRUM.CZ > Epeníze > 4. 8. 2025, 13:00

Olivový olej zdražuje a stává se předmětem krádeží. Řekové bijí na poplach

Sdílet

O olivový olej jeví lidé nevídaný zájem. S nadsázkou lze říci, že jejich nadšení už zašlo tak daleko, že ho musí před zvědavci schovávat. Hlavně jde ale o to, že olivový olej nabyl hlavně na ceně. Lidé na něj nemají peníze, ale i přesto si chtějí olivový olej dopřávat. Výsledek je nasnadě.

olivy

Zdroj: Foto: Pixabay

Olivový olej a jeho obliba

Pomáhá nejen na bolavé klouby, ale pomůže i s pletí nebo se dá využít v řadě gurmánských receptů apod. Klimatické změny ale děsí pěstitele. To, zda bude olivového oleje dostatek, sami neví a sklizeň je podle nich ohrožena.

Vysychání hájů i špatných podmínek pro pěstění této vzácné suroviny stále více přibývá. Řekové se obávají, jaký bude jejich roční výnos. Ročně totiž vyvážejí olivový olej za více než jednu miliardu dolarů. Jak to bude letos, prozatím nikdo netuší. Kromě suchého počasí bojují často i s nečekanými požáry, díky kterým přicházejí o bohatou úrodu. Jen za loňský rok přišli Řekové o několik tisíc olivových hájů. Místní musí navíc čelit i krádežím, ke kterým díky nedostatku olivového oleje dochází.

Co se děje s olivami

Například na ostrově Chalkidiki ukradl někdo z lisovny 37 tun olivového oleje. Olivový olej měl hodnotu více než 300 000 dolarů. Ke krádežím dochází bohužel i v bezprostřední blízkosti místních obyvatel přímo v jejich obydlí. Kradou se nejenom stromy, ale i obsypané větve s plody. Místní se začínají právem bát.

Odcizeny byly nejednou i zásoby oleje z pohřebních lamp, které měli sloužit k osvětlení, a také malé lahvičky používané na hrobech jako obětinky.

Nejmizernější sklizeň zaznamenali Řekové v rozmezí let 2023 až 2024, kdy se jim nevyplatila úroda ze stromů ani sbírat. Letos je tomu naštěstí jinak, nasbíralo se až 250 tisíc tun. Celkově ale zaujímá olivový olej až 25 procent zemědělské produkce v celém Řecku a místní jsou na úrodě oliv doslova závislí.

Nelze popřít, že každá ztráta úrodných oliv bolí. Olivovníky přitom nevyžadují extrémní nároky, daří se jim v suchu i teple. Potíží je, že se teploty každým rokem zvedají a navýšení průměrné teploty o 1,2 stupně navíc vyžaduje posledních pár let zavlažování těchto vzácných stromů. Pěstování oliv se tak stává stále více náročné.

Požáry pak dokáží zničit velké procento olivových hájů, kupříkladu na ostrově Evita jich bylo zničeno v roce 2021 až 80 procent. Spotřeba samotného Řeka přijde až 19 litrů olivového oleje ročně, jen takové množství pokryje zásoby oleje jednoho Řeka na vaření přes rok.

Vrtule olivovníková

Škůdci jsou pro dostatečnou sklizeň další hrozbou. Olivy napadají mimo jiné i larvy hmyzu zvaného vrtule olivovníková. Olivy jsou díky tomu menší a těží se z nich díky tomu i menší množství olivového oleje. Na sklizně tekutého zlata tak chybí navíc i pracovní síla. Řecko se potýká i s jejich nedostatkem. Za sběr oliv můžete očekávat v přepočtu maximálně 60 eur denně.

Italské společnosti, kteří řecký olivový olej kupují, jej navíc často vydávají olej za svůj vlastní. Chlouba cizím peřím je však snad brzy dožene, Řekové se jen tak nedají.