CENTRUM.CZ > Storicko.cz > 7. 10. 2025, 05:30

Nechte na rýži ležet krajíc: Výsledek poznáte hned

| 3 min

Sdílet

Každý z nás někdy při vaření udělá chybu. Někdy je to proto, že jsme v nové kuchyni, máme nové vybavení nebo třeba pracujeme se surovinou poprvé. Důvodů může být mnoho. Většina zkažených pokrmů jde však ještě zachránit. Věděli jste, že lze zachránit i převařenou rýži? Nemusíte ji vyhazovat. Stačí jen použít zcela obyčejný a snadný trik. A stejně tak lze použít jednoduchý trik, pokud vám vadí zápach z rýže.

Nechte na rýži ležet krajíc: Výsledek poznáte hned

Zdroj: Unsplash+

Využití rýže ve světě

Rýži vaří v podstatě lidé po celém světě. Je součástí mnoha různých sladkých i slaných pokrmů. Najdete ji opravdu v mnoha receptech od pilafů a paell až po smaženou rýži. Rýže je mimo jiné také součástí oblíbeného sushi. Oblíbená jsou nejrůznější rizota a pak je rýže používaná také jako volitelné příloha k mnoha pokrmům. Na první pohled je vaření rýže jednoduché. Ale i tato činnost se může jednoduše a rychle zvrtnout. A z rýže je v tu ránu kaše.

Jak se rýže stane kašovitou?

Kašovitá nebo také rozmočená rýže je běžně způsobené dvěma věcmi. Rýže může být převařená a absorbuje příliš mnoho tekutiny. Zrna se mohou rozpadat a to zvyšuje škrobovitost a lepkavost textury. Věděli jste, že různé druhy rýže vyžadují různý poměr zrna a tekutiny. Proto je nutné řídit se vždy pokyny k vaření na krabici nebo sáčku.

Metoda s krajícem chleba

Nezdá se vám uvařená rýže dobrá a zapáchá vám. Pak zkuste metodu s krajícem chleba. Na první pohled to vypadá dost bizarně, ale opravdu to funguje. Jestliže se chcete zbavit nepříjemného odéru z rýže nebo jste ji třeba přípálili, pak je dobré na rýži položit plátek bílého pečiva a vyčkat asi 10 minut. Uvidíte, že pečivo veškeré nepříjemné pachy pohltí a z rýže nadobro zmizí.

Převařenou rýži do lednice

Je rýže příliš kašovitá? Rozložte ji na plech nebo na talíř a dejte ji do lednice. Nechte ji v chladničce asi 20 minut. Po té době by měla rýže dostatečně změknout a následně nebude rozvařená. Přebytečná voda by z ní měla zmizet. Je samozřejmě jasné, že následně bude nutné před konzumací rýži znovu ohřát. Ohřejte si ji v mikrovlnné troubě přikrytou papírovou nebo kuchyňskou utěrkou na nejvyšší výkon.

white and blue ceramic bowl

Další trik jak zachránit rýži

Předehřejte troubu na 175 stupňů a rozvařenou rýži zatím propláchněte studenou vodou. Tím odstraníte přebytečný škrob. Pak rýži rovnoměrně vrstvěte na plech vyložený pečícím papírem. Dejte do trouby a pečte. Každých 5 minut zkontrolujte. Až bude rýže nadýchaná, měkká a zároveň pevná, máte hotovo. Hovoří se také o tom, že lze převařenou rýži vylepšit solí. Stačí jen naplnit malou misku solí a tuto misku vložit do hrnce s rýží. Sůl by měla za pár chvil absorbovat přebytečnou vlhkost z rýže.

Použijte ji na něco jiného

Nechce se vám převařená rýže chladit v lednici ani péct v troubě. Ani tak ji ještě není nutné vyhazovat. Můžete ji využít na jiný pokrm, než jste původně zamýšleli. Připravit můžete například vietnamskou kuřecí kaši, rýžový pudink nebo třeba sladkou rýžovou kaši s ovocem. Velmi chutný je také pečený rýžový nákyp se smetanou, cukrem a skořicí. Případně rýži dejte na noc do lednice a pak z ní připravte smaženou rýži. Možností je opravdu mnoho.

Proč je uvařená rýže tvrdá

Dokonale uvařenou rýži poznáte tak, že je plná a měkká. Může se vám stát, že ji převaříte, ale naopak může být po uvaření také tvrdá. To může znamenat, že je rýže nedovařená a do každého zrna se musí ještě vsáknout více vody. Nedovařenou rýži poznáte zcela snadno tak, že se do zrnka rýže zakousnete a uvidíte neprůhledný křídový střed. Dokonale uvařená rýže má obvykle průsvitný vzhled po celém zrnu.

Nechte na rýži ležet krajíc: Výsledek poznáte hned

Konec pro formulového fantoma. Policie mu vyměřila trest, za volant si chvíli nesedne

Zdeněk Pohlreich přiznal, že kvůli nevěře ho manželka do StarDance nepustí

Nová zjištění o Kellnerovi: Žil a jednal na úplné hraně rizika, popisuje novinářka

Záhadu vyřešil detail. Snímek z Putinovy návštěvy prozradil možnou vojenskou slabinu

Daniela Brzobohatá ve Zrádcích trpěla. "Když málo spím, jsem lítostivá," přiznává.