Necháváte jídlo chladnout mimo lednici? Odborníci před tímto zvykem varují, následky mohou být velmi vážné

2 min

Sdílet

Pokud necháváte jídlo na lince vychladnout, ohrožujete tím nejen trvanlivost připraveného jídla, ale také své zdraví. Dejte jídlo včas chladit a tomuto nebezpečí se vyhněte.

Necháváte jídlo chladnout mimo lednici? Odborníci před tímto zvykem varují, následky mohou být velmi vážné

Zdroj: Zdroj fotografie: iStock

Určitě znáte roky zavedený postup, který říká, že do lednice patří jen jídlo, které je stoprocentně vychladlé. Ale napadlo vás, co by se stalo, kdybyste do lednice dali jídlo ještě horké? Možná marně přemýšlíte a nemůžete nic vymyslet. Je to tak správně, protože teplému jídlu v lednici se s největší pravděpodobností nestane vůbec nic.

Nenechávejte potraviny dlouho v pokojové teplotě

Mnohem horší způsob skladování potravin je, když je necháte nepřiměřeně dlouho v pokojové teplotě. Možnost zkažení, zejména u potravin podléhajících rychlé zkáze, se tak opravdu několikanásobně zvyšuje. A jelikož počet bakterií v jídle ponechaném při pokojové teplotě se zvyšuje každých dvacet minut, jde už v tomto případě nejen o trvanlivost jídla, ale také o vaše zdraví.

Jakmile už z horkého jídla nevychází pára, můžete ho téměř okamžitě vložit do chladničky. Potraviny, které jsou na teplotu okolí choulostivější, by pak mimo lednici neměly být určitě déle než dvě hodiny. Toto pravidlo se vyplatí dodržovat také s ohledem na fakt, že nejčastější příčinou otravy jídlem v domácím prostředí je prokazatelně právě nesprávný konzervační postup.

Chlazením potravin pak bakterie přímo nezabijete, ale určitě alespoň omezíte jejich růst. Teplota pod čtyři stupně jim opravdu není příjemná a dále se tak nemnoží. Samozřejmě, že existují i bakterie a houby, které jsou proti chladu imunní, ale ty se začnou množit obvykle až po týdnu, když už se většina jídel stejně nejí a vyhazuje se.

Použijte některý z osvědčených postupů pro ochlazení potravin

Pro potraviny je pak kritické teplotní rozmezí mezi 4–60 °C. Potraviny by v takovém prostředí měly být ponechány opravdu jen na nezbytně nutnou dobu. Raději je co nejdříve přemístěte do ledničky o teplotě maximálně 4 °C. Některým potravinám však trvá opravdu dlouho, než se ochladí až na kritické rozmezí 4–60 ° C, kdy se v jídle tvoří nejvíce bakterií. V takovém případě můžete použít některý z osvědčených postupů pro rychlejší ochlazení potravin.

Chcete-li prodloužit trvanlivost potravin a zabránit rychlému množení bakterií, je dobré jídlo zchladit co nejrychleji a nenechávat ho tak v kritické pokojové teplotě příliš dlouho. Můžete zkusit hrnec vložit do většího hrnce s vlažnou vodou, samozřejmě bez pokličky. Naopak nešikovný chladicí postup je nechat jídlo na dřevěném či kovovém prkénku. Oba materiály jsou velmi dobrým tepelným izolátorem a jídlo by se tak chladilo o poznání hůř.

Ideální je dodržovat několik pravidel a vyhnout se tak opětovnému ohřívání a následnému chlazení. Jídlo, které jste si koupili nejdříve, snězte vždy jako první. Zkažené potraviny pak okamžitě vyhazujte a už jednou ohřáté jídlo znovu do ledničky nedávejte. Stejně tak jednou rozmrazené jídlo není dobré znovu zamrazovat. Vhodné je také občas zkontrolovat, zda vám vaše chladnička stále chladí na požadované 4 °C.

Reklama

DALŠÍ ČLÁNKY z adbz.cz

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Policie ČR hledá nebezpečného a nejspíše ozbrojeného muže. Pokud ho potkáte, nesnažte se ho zadržet

Světkreativity|

dnes, 11:41

2 min

Policie ČR hledá nebezpečného a nejspíše ozbrojeného muže. Pokud ho potkáte, nesnažte se ho zadržet

Veřejnost byla Policií České republiky vyzvána, aby pomohla při pátrání po nebezpečném muži. Je podezřelý z...

Hasiči zasahovali u požáru domu v Úpici. Požár vznikl pravděpodobně od krbu

Náš REGION|

dnes, 11:35

1 min

Hasiči zasahovali u požáru domu v Úpici. Požár vznikl pravděpodobně od krbu

Tři jednotky hasičů zasahovaly večer 23. září u požáru rodinného domu v Úpici na Trutnovsku. Rodina stihla...

Proč se vaše rtěnka do 10 minut rozpíjí? Odhalte chyby, které děláte, a jak to napravit

Poudree.cz|

dnes, 11:33

1 min

Proč se vaše rtěnka do 10 minut rozpíjí? Odhalte chyby, které děláte, a jak to napravit

Nanesete si krásnou rtěnku, vyjdete z domu a po chvíli je pryč? Většina žen dělá při líčení stejné chyby.

Právní stát v ohrožení? Nová úmluva má chránit advokáty, skrze ně i občany

HlídacíPes.org|

dnes, 11:30

9 min

Právní stát v ohrožení? Nová úmluva má chránit advokáty, skrze ně i občany

ROZHOVOR. Rada Evropy, jejímž členem je i Česko, přijala novou úmluvu na ochranu advokátů, kteří čelí...

Újezd, nejstarší hudební klub v Praze, ukončí 31. října svoji činnost

Náš REGION|

dnes, 11:30

1 min

Újezd, nejstarší hudební klub v Praze, ukončí 31. října svoji činnost

„Končíme 31. října. Nedomluvili jsme se s majitelem a my už to neuživíme. Máme strašně vysoký nájem, a také...

Reklama

Desetitisíce lidí musí požádat o superdávku nově. Jinak nebudou mít nic

NESPECHEJ.cz|

dnes, 11:30

2 min

Desetitisíce lidí musí požádat o superdávku nově. Jinak nebudou mít nic

Od 1. října vstupuje v platnost nový zákon o dávce státní sociální pomoci, která se bude nově vyplácet...

U Lochenic vyhasl život mladého motocyklisty, zemřel po střetu s osobním autem

Hradecká Drbna|

dnes, 11:15

1 min

U Lochenic vyhasl život mladého motocyklisty, zemřel po střetu s osobním autem

Dnešní ráno na Hradecku přineslo smutnou zprávu. Krátce před šestou hodinou došlo k tragické dopravní...

Rozmazané značky, únava, suché oči: kdy zaparkovat a zajít k očnímu

Svět cestovatele|

dnes, 11:13

4 min

Rozmazané značky, únava, suché oči: kdy zaparkovat a zajít k očnímu

Pokud se musíte mračit na značky, je čas zpozornět. Rozmazané směrovky nebo pálivá světla protijedoucích...

Volební právo jen pro bohaté. Češi to v roce 1905 odmítli a vyšli do ulic

kroniQa|

dnes, 11:13

3 min

Volební právo jen pro bohaté. Češi to v roce 1905 odmítli a vyšli do ulic

Všeobecné volební právo bylo pro Rakousko-Uhersko zlomem. Masové demonstrace z roku 1905 nakonec přiměly...

Dovolená snů se mění v horor. Úřady přiznaly, že pitná voda v oblíbené turistické destinaci rychle dochází

Trendy svět|

dnes, 11:11

2 min

Dovolená snů se mění v horor. Úřady přiznaly, že pitná voda v oblíbené turistické destinaci rychle dochází

Na středomořském ostrově, kam každoročně míří davy turistů za sluncem a mořem, se letos začíná psát úplně...

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Rusko dostalo od Pavla tvrdě „naloženo“. Muž Kremlu během prezidentova projevu odešel

Necháváte jídlo chladnout mimo lednici? Odborníci před tímto zvykem varují, následky mohou být velmi vážné

Rusko dostalo od Pavla tvrdě „naloženo“. Muž Kremlu během prezidentova projevu odešel

Postelí Agáty Hanychové prošlo více než stovka mužů. „Je to tříciferný číslo,“ říká

Odešel symbol krásy i modernity. Cardinalovou filmový průmysl donutil zatajit porod

Paracetamol pod palbou hoaxů. Ve skutečnosti je nejbezpečnější volbou pro těhotné, říká lékárnice

Krásná Jana Igora Chmelu natolik okouzlila, že se kvůli ní rozvedl. Dnes spolu vychovávají 3 děti