<div> <p>Když se řekne bramborový salát a karbanátky, každý z nás si vybaví něco jiného. Někdo Vánoce, jiný nedělní oběd u babičky, další rychlou večeři ve všední den. Je to jídlo, které má v české kuchyni hlubokou tradici které spojuje dvě jednoduché věci, které se v praví okamžik umí stát něčím mimořádným. <strong><a href="https://cooky.cz/stitek/bramborovy-salat/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Bramborový salát</a></strong> není jen směs ingrediencí, je to pomalý příběh každé rodiny. Někdo ho má rád hutný, jiný skoro tekutý, někdo dává do salátu vejce, jiný uzeninu, někdo celer a někdo hrášek.</p> <span></span> <p>Já ho nám ráda lehounký, vláčný, s jablkem a okurkou. Ne kyselý, ne tučný, ne betonový – prostě salát, který mě nezatíží, ale jemně osvěží a každá ingredience v něm má svůj smysl. A zálivka musí být jemná a pouze spojit všechny suroviny dohromady a salát dochutit. A nakonec jen trochu majonézy se smetanou, aby se salát stal tím lehkým salátem. A vajíčka přijdou navrch, ne do salátu, půlky uvařených vajíček na povrchu vypadají jako jeho slavnostní kloboučky. No a k tomu oblíbené karbanátky, na nich je kouzelné to, že jsou vlastně hrozně jednoduché, ale už dle jejich vzhledu poznáme, zda budou chutné nebo ne.</p> <h2 class="wp-block-heading"><strong>Recept na karbanátky s lehkým bramborovým salátem</strong></h2> <div></div> <h3 class="wp-block-heading">Ingredience potřebné k přípravě tradičního jídla, které voní Vánocemi i obyčejným nedělním obědem</h3> <p><strong>Bramborový salát</strong></p> <ul class="wp-block-list"> <li>1,2 kg ve slupce uvařených brambor (ideálně den předem)</li> <li>150 g mrkve</li> <li>1 cibule</li> <li>3-4 okurky</li> <li>1 jablko</li> <li>120-150 g hrášku</li> <li>na zálivku: 100 ml okurkového láku, 1 lžička hořčice, 1 lžička cukru, 1/2 lžičky soli, špetka pepře</li> <li>3-4 lžíce majonézy</li> <li>1-2 lžíce zakysané smetany</li> </ul> <p><strong>Karbanátky (dávkování na 12 ks)</strong></p> <ul class="wp-block-list"> <li>700 g mleté plece</li> <li>1 vejce</li> <li>80 ml smetany</li> <li>30 g strouhanky</li> <li>1 malá cibule</li> <li>3 stroužky česneku</li> <li>1 lžička soli</li> <li>půl lžičky pepře</li> <li>1 lžička majoránky</li> <li>půl lžičky kmínu</li> <li>olej na smažení</li> <li>strouhanka na obalení</li> </ul> <h3 class="wp-block-heading"><strong>Postup přípravy salátu a karbanátků</strong></h3> <div></div> <p>1. Brambory uvaříme ve slupce, vychlazené oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidáme na kostičky nakrájenou uvařenou mrkev, nadrobno nakrájenou cibuli, nahrubo nastrouhané jablko a sterilovaný hrášek bez nálevu.</p> <figure class="wp-block-image size-full"><img width="866" height="462" src="https://hpx-cdn.xsd.cz/articles/187a6c5b-39e4-5546-9b26-0ed928fd0787/zS9v_26Vsh/w1024.webp" alt="Obrázek receptu na Karbanátky s lehkým bramborovým salátem - tradice, která voní Vánocemi i obyčejným nedělním obědem" class="wp-image-69070 not-transparent" /><figcaption class="wp-element-caption">Foto: cooky.cz, Karbanátky s lehkým bramborovým salátem – tradice, která voní Vánocemi i obyčejným nedělním obědem</figcaption></figure> <p>2. Suroviny zalijeme zálivkou z okurkového láku, hořčice, cukru, soli a pepře a řádně promícháme.</p> <p>3. Nakonec přidáme majonézu a zakysanou smetanu, salát promícháme a necháme odležet v chladu.</p> <p>4. Vepřovou plec umeleme a přidáme všechny ostatní ingredience. Směs necháme chvíli odležet a formujeme karbanátky, které obalíme ve strouhance a smažíme na rozpáleném tuku z obou stran, nebo pečeme v troubě.</p> <figure class="wp-block-image size-full"><img width="1103" height="509" src="https://hpx-cdn.xsd.cz/articles/187a6c5b-39e4-5546-9b26-0ed928fd0787/mMmw9L8lBo/w1024.webp" alt="Obrázek receptu na Karbanátky s lehkým bramborovým salátem - tradice, která voní Vánocemi i obyčejným nedělním obědem" class="wp-image-69069 not-transparent" /><figcaption class="wp-element-caption">Foto: cooky.cz, Karbanátky s lehkým bramborovým salátem – tradice, která voní Vánocemi i obyčejným nedělním obědem</figcaption></figure> <p>Správné karbanátky poznáte už na první pohled. Jsou šťavnaté a drží tvar, masové, ale ne hutné, lehce křupavé na povrchu a voňavé po česneku a majoránce. </p> <a href="https://cooky.cz/vanocni-rizek-s-bramborovym-salatem-dvojka-ktera-nikdy-nezklame-a-bez-ktere-to-nejsou-ty-prave-vanoce/" class="related-post-link" target="_blank" rel="noopener noreferrer"> <div class="post-thumbnail"> <img width="250" height="167" src="https://hpx-cdn.xsd.cz/articles/187a6c5b-39e4-5546-9b26-0ed928fd0787/6TAudsG-Ra/w1024.webp" class="attachment-250x180 size-250x180 not-transparent" alt="Obrázek receptu na Vánoční řízek s bramborovým salátem, klasika, která nikdy nezklame a bez které Vánoce nejsou Vánoce" /> </div> <div class="post-details"> <h3 class="hed">Vánoční řízek s bramborovým salátem. Dvojka, která nikdy nezklame a bez které to nejsou ty pravé Vánoce</h3> </div> </a> <a href="https://cooky.cz/tunakove-placicky-z-trouby-a-lehky-bramborovy-salat-s-redkvickami-vyzkousejte-stedrovecerni-veceri-trochu-jinak/" class="related-post-link" target="_blank" rel="noopener noreferrer"> <div class="post-thumbnail"> <img width="250" height="172" src="https://hpx-cdn.xsd.cz/articles/187a6c5b-39e4-5546-9b26-0ed928fd0787/mA76pL0t7a/w1024.webp" class="attachment-250x180 size-250x180 has-transparency" alt="Obrázek k receptu na tuňákové placičky a odlehčený bramborový salát" /> </div> <div class="post-details"> <h3 class="hed">Tuňákové placičky z trouby a lehký bramborový salát s ředkvičkami: Vyzkoušejte štědrovečerní večeři trochu jinak</h3> </div> </a> <div class="our-fb-group our-fb-group-nejlepsireceptyzkuchyne"> <div class="our-fb-group__bg"></div> <div class="our-fb-group__body"> <span class="our-fb-group__title">Nejlepší recepty z kuchyně </span> <a target="_blank" href="https://www.facebook.com/groups/nejlepsireceptyzkuchyne/" class="our-fb-group__link" rel="noopener noreferrer">Přidejte se do <strong>VIP skupiny</strong> Nejlepší recepty z kuchyně!</a> </div></div> </div><p>Článek <a href="https://cooky.cz/karbanatky-s-tim-nejlepsim-bramborovym-salatem-tak-jak-chutna-hlavne-nam-kazdy-ma-ten-svuj-nejlepsi-a-prave-tenhle-obed-voni-vanocemi-i-obycejnou-nedeli/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Karbanátky s tím nejlepším bramborovým salátem – tak, jak chutná hlavně nám. Každý má ten svůj nejlepší, a právě tenhle oběd voní Vánocemi i obyčejnou nedělí</a> se nejdříve objevil na <a href="https://cooky.cz" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Cooky.cz</a>. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.</p>
