CENTRUM.CZ > Cooky.cz > 16. 12. 2025, 08:07

Husarské koláčky s marmeládou, vonící po lískových oříškách. Malé sladké knoflíčky s noblesou starých cukráren

| 2 min

Sdílet

Koláčky jsou vhodné pro lidi, kteří neholdují příliš sladkému, protože vůbec nejsou přeslazené.

Obrázek receptu na Husarské koláčky s marmeládou - malé sladké knoflíčky s noblesou starých evropských cukráren

Zdroj: Zdroj: Dvě v troubě, Recept na Husarské koláčky s marmeládou - malé sladké knoflíčky s noblesou starých evropských cukráren

Malé, máslové, oříškové těsto, uprostřed otisk palce nebo konce vařečky a kapka výrazné marmelády – to je kouzlo, které funguje už přes sto let. Koláčky mají být křehké, ale ne suché. Přidané ořechy do těsta dodají sametovou hutnost, máslo zase vůni, která provoní celý dům. Symbolický otisk uprostřed jako malá studánka, do které se usadí sladkokyselá marmeláda. Někde je po upečení ještě obalují v moučkovém cukru, někde zase jen lehce popráší.

Obě varianty jsou tradiční a ačkoliv vypadají jako drobné cukroví na Vánoce, v Rakousku a Německu se pekly celoročně jako nedělní zákusek ke kávě. Jejich název je trochu tajemný a údajně souvisí s útoky husarů anebo s knoflíky jejich uniforem. Jisté je ale, že když se rozvoní máslo a marmeláda, atmosféra je ihned slavnostní.

Recept na husarské koláčky s marmeládou

Ingredience potřebné na přípravu 42 ks malých sladkých knoflíčků s noblesou starých evropských cukráren

300 g hladké mouky
200 g másla
100 g mletých lískových ořechů
2 žloutky
1 vanilkový cukr
120 g marmelády
45 g moučkového cukru + cukr na posypání

Jak si husarské koláčky připravíme – postup

1. Do mísy vsypeme mouku ořechy, vanilkový cukr a všechny suché suroviny promícháme.

2. Přidáme žloutky a máslo a vypracujeme hladké těsto.

3. Hotové těsto zabalíme do potravinové folie a v lednici ho necháme odpočinout do druhého dne.

4. Druhý den necháme těsto povolit při pokojové teplotě a odebíráme z něj kousky o váze 15 g.

5. Z každého kousku těsta vytvoříme kuličku a kuličky pokládáme na plech vyložený pečicím papírem.

6. Druhým koncem vařečky uděláme do každé vařečky důlek.

Zdroj: Dvě v troubě, Z těsta uděláme kuličky a koncem vařečky v nich uděláme důlky.

7. Koláčky pečeme v troubě na 180 stupňů cca 7-10 minut.

8. Během pečení si smícháme marmeládu (například višňovou) s moučkovým cukrem. Upečené koláčky necháme vychladnout a důlky poté vyplníme marmeládou, ideálně za pomoci cukrářského sáčku.

9. Takto připravené koláčky necháme zavadnout na vzduchu 1-2 dny a poté je poprášíme moučkovým cukrem a uchováváme v plechové uzavřené dóze.

Koláčky můžete naplnit jakoukoliv marmeládou nebo jí nahradit čokoládou a posypat nasekanými ořechy.

Zdroj a fotky: Dvě v troubě

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Husarské koláčky s marmeládou, vonící po lískových oříškách. Malé sladké knoflíčky s noblesou starých cukráren se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

DALŠÍ ČLÁNKY z Cooky.cz

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Denní horoskop na úterý 20.1.2026: Naslouchejte vnitřnímu hlasu a řiďte se intuicí

V dnešním dni se budou všechny znamení muset zaměřit na poslouchání vlastního vnitřního hlasu a řízení se...

Dnes po hlavních zprávách celé Česko propukne v euforii a přilepí se k televizi. Prima nasazuje nejlepší seriál historie

S novým rokem staré osvědčené seriály. To je recept na zlepšení nálady, pokud se vám vánoční svátky příliš...

Fascinující život planety Pluto: New Horizons, ledové hory a orbitální narozeniny

V tak krátkém lidském měřítku, jako jsou naše narozeninové kalendáře, snadno zapomeneme, že existují světy,...

Sny jako dobrodružství aneb co ještě nevíte o snech

Sny se během spánku zdají každému, dokonce i těm, kteří si nic nevybavují. Mnoho totiž záleží na tom, jakou...

Polární záře očarovala noční diváky. Viditelná byla na řadě míst kraje

V Liberci, Jablonci nad Nisou, České Lípě, Novém Městě pod Smrkem, Hejnicích nebo třeba ve Frýdlantu byla v...

Reklama

Tyto potraviny nikdy nedávejte do lednice: Odborníci sestavili seznam produktů

Rajčata bez chuti, gumové brambory, hnědnoucí banány. Roky jsem si myslela, že lednice je univerzální...

FOTO: Polární záře vybarvila nebe nad Prahou

Do Prahy se dnes v noci vrátil úkaz známý jako polární záře, vidět je na severní obloze třeba v Kyjích,...

FOTO: Polární záře vybarvila nebe nad Prahou

Do Prahy se dnes v noci vrátil úkaz známý jako polární záře, vidět je v Kyjích, Vršovicích, na Jižním Městě...

Terminátor se nadechl svobody. Vémola je po měsíci doma, byl propuštěn na kauci

Po několika týdnech strávených za mřížemi se Karlos „Terminátor“ Vémola vrátil domů.

Proč leden dokáže zničit i ty nejsilnější vztahy: 3 důvody k rozchodu

První pondělí v lednu advokáti přezdívají „rozvodové pondělí“ – den, kdy se jim hromadí telefonáty od lidí,...

Reklama

Papež Lev XIV. může být první, který nás seznámí s mimozemšťany

Rok 2026 může být zlomový. Podle režiséra a ufologa Marka Christophera Leeho se katolická církev potichu...

Indukce u mě skončila: Proč se v roce 2026 vracím k plynu a v čem moderní desky v kuchyni reálně selhávají

Indukční desky měly být revolucí v kuchyni. Jenže po letech používání se ukazuje, že pro některé kuchaře a...

Zemřel Mojmír Maděrič: Hlas Smitherse ze Simpsonů a moderátor kulinářské show

Ve věku 70 let náhle zemřel český herec, moderátor a dabér Mojmír Maděrič. Smutnou zprávu potvrdil zdroj z...

Málokdo ji poznal: Žena po boku Kratiny je bývalá manželka Ondřeje Sokola

Vladimír Kratina se po rozvodu s manželkou Jitkou znovu objevil ve společnosti – a tentokrát po boku...

Tajná svatba Karla Gotta v Las Vegas před 18 lety. Veselka proběhla náhodou

Od tajné svatby Karla Gotta uplyne v lednu již 18 let. Zpěvák si tehdy v Las Vegas vzal za manželku Ivanu...

Reklama

Proč je pivní pěna vždy bílá: Fyzikální kouzlo, které se odehrává v každé sklenici

Tmavý stout, zlatavý ležák, jantarový ale – a přesto vždy sněhobílá pěna navrchu. Za tímto zdánlivě prostým...

TikTok má novou aplikace PineDrama

Sem tam se objeví nějaká nová aplikace nebo služba, ale málokdy se dostaví úspěch. V opačném případě se...

Ustojí to NATO? Spor s Trumpem o Grónsko rozhádá celou alianci, bojí se experti

Vzájemné vztahy mezi Spojenými státy a Evropou se dostaly na bod „grónského“ mrazu. Ostrá slova padají na...

Vodní kámen: Tichý nepřítel, který vám může zničit domácnost i peněženku

Neviditelný, ale nemilosrdný. Vodní kámen se usazuje v každé domácnosti a průmyslovém provozu, kde teče...

Bezdomovec si z kanceláří udělal obývák. Policisté ho dopadli přímo na místě

Hradečtí policisté řeší neobvyklý případ neoprávněného vniknutí do kancelářských prostor v centru města....

Reklama