Domácí vaječný a kávový likér – sváteční tekutá radost starých časů, která zahřeje i potěší duši

| 2 min

Sdílet

Základ likéru tvoří žloutky, mléko a kapka alkoholu. Ale ve skutečnosti je to hlavně trpělivost a cit, co mu dodává jeho typickou chuť.

Obrázek receptu na Domácí vaječný a kávový likér - tekutou radost starých časů

Zdroj: Foto: cooky.cz, Recept na Domácí vaječný a kávový likér - tekutou radost starých časů

Víte, že domácí likér patří k tomu nejútulnějšímu, co se dá doma připravit? Vaječný likér a jeho jemnější kávová varianta jsou typické zimní dobroty, které se předávají z generace na generaci a už jako děti jsme je olizovaly, i když jsme alkohol samozřejmě nesměly, prostě tohle byla výjimka a vždycky jsme žadonily rodiče, aby jsme si mohly alespoň líznout.

Když se domem line vůně vanilky, cukru, smetany a kávy, člověk má najednou pocit, že svátky jsou za dveřmi. Vaječný likér v různých zemích známý jako “eggnog” nebo “advocaat” má velmi dlouhou historii. Jeho kořeny sahají až do středověké Evropy, kde se nápoje z mléka, vajec, vína či piva považovaly za výživné, posilňující a slavnostní. Kávový likér je mladší, ale neméně oblíbenou variantou a vznikal hlavně v domácnostech, kde se oblíbený vaječný likér začal obohacovat o kávu, aby byl aromatičtější, tmavší a méně sladký.

Domácí likéry jsou tradici, která stmeluje rodinu, nejde v nich pouze o chuť, a jejich výroba je rituál. A ať už se připravuje vaječný nebo kávový, oba nápoje mají jedno společné, nesou atmosféru domova, jsou jemně hřejivé a dokonale sladěné.

Recept na domácí likér

Ingredience potřebné na přípravu domácího vaječného a kávového likéru

8 žloutků
1 vanilkový cukr
150 g cukru
250 ml smetany ke šlehání
1 l plnotučného mléka
1 kondenzované mléko (Salko) – (do kávového likéru kondenzované kávové mléko + 3 lžičky instantní kávy)
250 ml Rumu Božkov

Postup přípravy domácích likérů

1. Vyšleháme žloutky s cukry, smetanou, mlékem.

2. Tuto směs za stálého míchání ohříváme k bodu varu, pozor, nesmí se vařit, protože by se nám srazila.

3. Směs vychladíme a do studené přimícháme kondenzované mléko a rum. Pořádně promícháme a skladujeme v lednici. Na zdraví!

Když likér nalijeme do hezké láhve a ozdobíme stužkou, a když ho pak darujeme někomu blízkému, je to, jako by jsme předávali i kousek domácí pohody, která vznikla při jeho přípravě.

Domácí vaječný a kávový likér – sváteční tekutá radost starých časů, která zahřeje i potěší duši

Tajný plán pro válku s Ruskem. Unikly další detaily, Němci nenechávají nic náhodě

Himálajské jezero Rúp Kund vyvrhuje stovky lidských kostí. Kde se vzaly, nikdo neví

Češi netuší, k čemu slouží boční police v lednici. Dávají do nich nápoje a mléko, i když jsou na něco úplně jiného

Cynický faul za stavu 73:0. Světové hvězdě hrozí za šílený zkrat dlouhý distanc

Čech, který navrhuje auta pro LEGO: Nová stavebnice bere dech celé zemi. Automobilka mu dala volnou ruku