CENTRUM.CZ > Žena-in.cz > 24. 11. 2025, 10:00

Délka bezpečného uchovávání v mrazáku je u různých potravin odlišná: Liší se i jednotlivé druhy cukroví

| 2 min

Sdílet

Možná jste si mysleli, že jakmile jednou dáte jídlo do mrazáku, můžete ho po roce rozmrazit a bude stále v perfektním stavu. Většina lidí považuje mrazák za časově neomezený trezor na potraviny. Ačkoliv zde skutečně dochází ke zpomalení procesů, které ovlivňují chuť, texturu a kvalitu potravin, úplně se nezastaví. Zmrazené jídlo tak sice zůstane bezpečné k jídlu déle, ale rozhodně ne navždy. Jak dlouho můžete v mrazáku skladovat maso, sýry či máslo?

Jídlo v mrazničce

Zdroj: Shutterstock

Obecně platí, že by ve vašem mrazáku nemělo být uchováváno nic déle než rok. Některé potraviny však nevydrží ani tři měsíce. Pojďme si teď jednotlivé potraviny postupně probrat.

Maso

Celé kusy červeného masa (hovězí, vepřové, jehněčí) vydrží zmrazené nejdéle 6 až 12 měsíců. Drůbež by se pak měla spotřebovat ideálně do 9 měsíců. Obecně ale platí, že čím vyšší je obsah tuku v mase, tím kratší dobu by mělo být zmrazeno (například bůček jen dva měsíce). Kratší trvanlivost mají pak kvůli většímu povrchu vystavenému vzduchu také mleté maso a vnitřnosti, které byste proto měli spotřebovat do 3 až 4 měsíců. Co se týče ryb, mastné druhy (jako např. losos či tuňák) vydrží v mrazáku maximálně 2 až 3 měsíce, jelikož vyšší obsah tuku vede k rychlejší oxidaci a žluknutí, zatímco libové ryby (treska, platýs) si udrží kvalitu až 6 měsíců.

Ovoce a zelenina

Většina ovoce a zeleniny by měla v mrazáku vydržet 6 až 12 měsíců, přičemž ovoce vydrží většinou déle (zhruba 8 až 12 měsíců). Zeleninu je před zmrazením vhodné blanšírovat, tedy krátce povařit, a poté prudce zchladit v nádobě s ledovou vodou.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Budapešť: hlavní město dortů, kde dieta nemá šanci

Hotovky a zbytky

Hotová jídla (jako jsou omáčky a polévky) by se měla zkonzumovat do 2 až 3 měsíců.

Máslo

Máslo si většina lidí kupuje po více kostkách (zejména pokud je ve slevě), ale i zde platí, že se doporučuje jej skladovat maximálně 3 až 6 měsíců. Kvůli vysokému obsahu tuku může totiž poměrně rychle oxidovat a žluknout. Je také nutné počítat s tím, že po rozmražení může mít máslo jinou strukturu i barvu.

Pečivo

Zmrazené pečivo vydrží v mrazáku maximálně 1 až 3 měsíce.

Cukroví a vánoční dobroty

Vánoční cukroví bez krémových náplní či slepování vydrží zmrazené klidně půl roku. Tučnější druhy cukroví (ty, které obsahují například v těstě více másla) vydrží obvykle kratší dobu. Krémové a dortové varianty je také lepší spotřebovat dříve a zároveň je nejlepší dát je do mrazáku hned – ne až co zbyde z Vánoc. Je nutné také počítat s tím, že po rozmražení pravděpodobně změní konzistenci a budou se nejspíše drobit.

Délka bezpečného uchovávání v mrazáku je u různých potravin odlišná: Liší se i jednotlivé druhy cukroví

Z dcery Martina Dejdara vyrostla exotická kráska. Kam se hrabe Salma Hayek. Podívejte!

Česko zasáhne prudké sněžení. Až 25 cm nového sněhu, experti ukázali nejkritičtější regiony

Nejhůře placené práce v Česku: Tito lidé dostávají almužnu, za takové peníze nejde vyžít

Zlatovláska Jorga Kotrbová si žila jako v bavlnce. Měla majetek za stovky milionů

Patrik by měl jít v pátek domů, hlásí Hezuckého kamarád Leoš Mareš