CENTRUM.CZ > Žena-in.cz > 4. 9. 2025, 09:00

Zdravý recept: Perníčkový proteinový dezert do skleničky

Sdílet

Máte rádi sladké a zároveň jste zastánci zdravého životního stylu? Pak vám skvěle zapadne do vašeho stravovacího plánu tento zdravý fitness dezert do skleničky. Navíc, milujete-li perníčky, tento dezert pro vás bude jasnou volbou, volní i chutná po perníčcích, které krásně doplňuje nadýchaný tvaroh a lahodná jablíčka.

Perníčkový proteinový dezert do skleničky

Zdroj: ALIKA

Proč cíleně zvyšovat bílkoviny ve stravě?

Bílkoviny jsou pro lidské tělo nepostradatelné, protože tvoří základní stavební kámen svalů. Při pravidelném sportování je jejich dostatečný příjem klíčový pro regeneraci a růst svalové hmoty, při menší pohybové aktivitě zase pomáhají udržovat tělo v kondici a brání ztrátě svalů. Po třicítce totiž svalová hmota přirozeně začíná ubývat a pokud není doplňována pohybem a vyváženým množstvím bílkovin ve stravě, proces stárnutí se tím urychluje. Správné množství proteinu je proto důležité nejen pro sportovce, ale i pro každého, kdo chce zůstat zdravý, silný a vitální.

Ingredience na perníkové těsto:

100 g celozrnné špaldové mouky + trocha mouky na podsypání
30 g třtinového cukru
20 g oblíbených ořechů
15 g vanilkového proteinu
15 g medu
1 vejce + další 1 vejce na potření těsta
1 lžičky perníkového koření
¾ lžičky sody (případně 1 lžička kypřicího prášku)

Ingredience na krém:

250 g polotučného tvarohu
20 g medu
20 g vanilkového proteinu

Ingredience na jablečnou vrstvu:

20 g třtinového cukru
2 středně velká jablka
2 lžíce vody
1 lžičku skořice
šťávu z ½ citronu

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Jak tofu, tak tempeh obohatí jídelníček a podpoří zdraví. Od sebe je však odlišuje vzhled, chuť i aroma

Postup:

Do mísy nasypeme mouku, do které přidáme namleté ořechy a všechny ostatní sypké suroviny na perníkové těsto. Dále přidáme vejce a med a vypracujeme hladké nelepivé těsto. Těsto si vyválíme na pomoučeném vále a vykrajujeme z něj oblíbené tvary (velikost volíme takovou, aby se nám následně vlezly do skleničky). Do trouby rozehřáté na 170 °C vložíme vykrojené perníčky i zbytek rozváleného těsta a vše společně upečeme, doba pečení je cca 8 až 10 minut. Mezitím si připravíme tvarohovou vrstvu dezertu, kdy vyšleháme tvaroh s proteinovým práškem a medem. Dosáhnout chceme jemné konzistence krému. Na jablečnou vrstvu si oloupeme jablka, která nakrájíme na malé kostičky a následně je povaříme doměkka v hrnci společně s ostatnímu surovinami. Celou dobu jablka mícháme, aby se nám všechny ingredience hezky propojily a jablka se nepřipálila. Jablečnou směs necháme odležet a vychladnout. Nakonec se můžeme pustit do vrstvení dezertu, kdy do připravených skleniček dáváme postupně zchladlé perníčky, tvarohový krém a jablíčka. Top zakončíme tvarohovým přelivem, pár perníčky na ozdobu a pekanovými či vlašskými ořechy.