CENTRUM.CZ > Umíme poradit > dnes, 18:59

Základní těsto na lívance. Recept starý 300 let dosud nikdo nepřekonal

| 3 min

Sdílet

Lívance patří mezi nejstarší a nejrozšířenější pokrmy na světě. Na internetu najdete nepřeberné množství receptů, jak si je připravit. Někdo má rád americkou klasiku s javorovým sirupem, jiní lidé experimentují a připravují si je třeba z banánů nebo dýně. My vám nyní přinášíme stovky let starý postup na základní těsto. Po jeho vyzkoušení se zřejmě shodnete s námi, že takto připravené lívance jsou dosud nepřekonané.

Připravte si poctivé kynuté lívance.

Zdroj: lívance s borůvkovou marmeládou

Letos vám nadělíme víc než Ježíšek!

Hrajte s námi o předplatné HBO, knížky i další ceny každý týden, ale hlavně o velkou vánoční výhru 15. prosince - 300.000 Kč.

Vše o soutěži

Slovo "lívance" pochází ze slovesa lít. Po důvodu nemusíte dlouho pátrat - těsto se do pánve nebo lívanečníku lije. V dobách Rakousko-Uherska byste v kuchařkách našli německé označení "böhmische Liwanzen", tedy "české lívance". Tento druh moučníku byl proslulý svou jemností a nadýchaností.

Čtěte také: Největší psí samotáři. Tato plemena jsou extrémně nenáročná a člověka k životu vůbec nepotřebují

Za oceánem se stal symbolem typické americké snídaně. Pokud ne v realitě, minimálně prostřednictvím filmů jste se určitě už i vy setkali s horou placek zalitých javorovým sirupem. Zajímavostí je, že v Americe tento pokrm nazývají slovem "pancakes", pod kterým si Čech obvykle představí spíše palačinku.

americké lívance s javorovým sirupem — Kdo by neznal podobný výjev z amerického filmu? Zdroj: Shutterstock

Lívance nejsou totéž co palačinky

Ačkoliv se palačinky a lívance podobají a v angličtině jsou označovány stejným názvem, jde o odlišná jídla. Základní rozdíl spočívá ve velikosti a tloušťce. Palačinky jsou tenké, velké a mívají často průměr jako pánev, zatímco lívance jsou menší a tlustší.

Čtěte také: Základní těsto na lívance. Recept starý 300 let dosud nikdo nepřekonal

Rozdíl bývá také v přípravě těsta. Do těsta na lívance se často přidává droždí nebo kypřící prášek, což způsobuje, že jsou větší a nadýchanější. U palačinek stačí smíchat mouku s mlékem, vejcem a špetkou soli a ihned lít na rozpálenou pánev.

Lívance jako z časů našich babiček

V dnešní zrychlené době se mnoho lidí vrací zpátky ke kořenům a osvědčeným praktikám našich babiček. Jednou ze staronových "vychytávek", které můžete objevit, je právě dřívější příprava lívanců. Je sice časově nákladnější, ale o to poctivější výsledek získáte.

Nejprve si připravíte kvásek. Do 250 mililitrů vlažného plnotučného mléka rozdrobíte 10 gramů čerstvého droždí. Přidáte 5 gramů krystalového cukru a 100 gramů hladké mouky. Vše zamícháte, mísu zakryjete utěrkou a necháte stát zhruba 15 až 20 minut na teplém místě, dokud nevzejde kvásek.

Čtěte také: Jak odstranit vodní kámen z obtížně dostupných míst toalety rychle, účinně a levně. Tohle je drastická, ale nejlepší metoda

V mezičase smíchejte suché ingredience – 100 gramů hladké mouky, 100 gramů hrubé mouky a 20 gramů krystalového cukru. Dochuťte nastrouhanou citrónovou kůrou a špetkou soli. Přidejte kvásek. Do vzniklé směsi vmíchejte ještě 25 gramů rozpuštěného a vychladlého másla, 1 vejce a 250 mililitrů vlažného polotučného mléka. Nechte další půlhodinu odpočívat.

Na pánvi nebo lívanečníku poté rozpusťte sádlo. Pomocí naběračky lijte těsto a zvolna smažte dozlatova z každé strany. Hotové lívance můžete pokládat na ubrousek, který vsákne přebytečnou mastnotu.

Ihned servírujte nebo ponechte pod čistou utěrkou, aby nezchladly.

babička s vnučkou připravuje těsto — Babičky věděly, jak připravit ty nejlepší lívance. Zdroj: Shutterstock

S čím lívance podávat

Tradiční lívance jsou chutné samy o sobě, ale bylo by hříchem jejich chuť nepozvednout do vyššího levelu pomocí vhodné přílohy.

Nejklasičtějším způsobem podávání je pomazat pečivo rozpuštěným máslem a posypat skořicovým cukrem. Můžete je taky namazat marmeládou, povidly nebo oslazeným tvarohem. Skvělou kombinací je rozvařené ovoce (například borůvky nebo maliny) se zakysanou smetanou.

U dětí pravděpodobně nejvíce zabodujete, když lívance pomažete Nutellou nebo kteroukoliv jinou čokoládovou pomazánkou.

A i když poctivé kynuté lívance nejsou zrovna tím nejzdravějším jídlem, kterým můžete ráno odstartovat den, o to hodnotnější potravou je uděláte, když přidáte čerstvé ovoce, oříšky, jogurt nebo kvalitní ořechové máslo.

Zdroje: Wikipedia, toprecepty.cz, Český rozhlas, toprecepty.cz, pocitpohody.cz

Reklama

DALŠÍ ČLÁNKY z Umíme poradit

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Nejvíce štěstí v březnu mohou očekávat tato tři znamení zvěrokruhu! Dařit se vám bude v lásce i v kariéře!

První jarní dny už klepou na dveře a s nimi i nové pozitivní změny! I vy se už můžete začít těšit z přívalu...

FAJNTIP.cz|

dnes, 22:00

| 3 min

Tohle už není jen souboj čipů. Jde o budoucnost vašeho telefonu

Qualcomm a MediaTek plánují nasadit 2nm proces TSMC N2P pro své příští čipy, čímž chtějí překonat Apple A20...

Techzpravy.cz|

dnes, 21:30

| 3 min

V Japonsku vyrobili katanu s čepelí z meteoritu. Nebeský meč je nejdokonalejší zbraní na světě

Japonsko je dnes moderní země s vyspělou technologií a mrakodrapy, ale pořád v sobě ještě skrývá i svou...

Život cestovatele|

dnes, 21:04

| 3 min

Přišla jsem o práci. Můj muž mě ještě více duševně sráží

Je mi přes padesát let a zrovna neprocházím nejrůžovějším obdobím. Nejde se radovat, když zároveň s prací...

FAJNTIP.cz|

dnes, 21:00

| 3 min

Čeští manželé odjeli kradeným autem do Rakouska krást, při útěku havarovali

Čeští manželé se v kradeném autě vydali do Rakouska krást, při útěku před rakouskou policií havarovali.

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 20:45

Reklama

Jak se měnila mužská krása? Ženám se líbily svaly či kníry. Jak je tomu dnes?

Ideál mužské krásy má mnoho podob. V průběhu let se standardy mužské krásy neustále měnily a přicházejí...

Žena.cz|

dnes, 20:40

Fanoušci mají obavy: Jitka Zelenková na poslední chvíli ruší koncerty kvůli zdraví

Zpěvačka Jitka Zelenková musela na poslední chvíli zrušit své plánované koncerty. Důvodem jsou zdravotní...

Žena.cz|

dnes, 20:40

Ano, šéfe: Nečekali ani jednu hvězdu a nakonec dostali dvě. Jak dnes bojují o hosty Ludvík s Janou

„Dálnice hotová, zázraky se dějí. A ani zajížďka není velká,“ přibržďuje Zdeněk u Letovského statku po...

KINOTIP2.cz|

dnes, 20:30

| 3 min

Úplněk v Býku poctí 3 znamení zadostiučiněním, možná jste mezi nimi

Úplněk v Býku nastává 5. listopadu 2025, ale jeho vliv můžeme cítit už pár dnů předtím. Stejně jako několik...

NESPECHEJ.cz|

dnes, 20:30

| 3 min

Izraelci zatkli armádní právničku. Schválila únik videa z mučení palestinského vězně

Bývalou právničku izraelské armády Jifat Tomer-Jerušalmiovou zatkli kvůli údajnému mučení palestinského...

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 20:19

Reklama

Způsob, jakým můžete obtěžovat svého partnera, podle Vašeho znamení

Každý má své chyby a tou nejčastější společnou chybou, jíž děláme skoro všichni, je, že nedokážeme přijmout...

FAJNTIP.cz|

dnes, 20:00

| 2 min

Knihovnou roku 2025 je Mokrá-Horákov na Brněnsku. Porota ocenila péči o čtenáře

Prestižní ocenění Knihovna roku 2025 získala Obecní knihovna Mokrá-Horákov nedaleko Brna. Porota ocenila...

Brněnská Drbna|

dnes, 20:00

| 2 min

Šokující účet z nemocnice: AI odhalila chyby za desítky tisíc eur

Nemocniční účet za 181 350 eur (4,43 milionu korun)? Díky investici do AI asistenta Claude a důkladné...

Techzpravy.cz|

dnes, 19:50

| 3 min

Fotbalisté Slavie v Lize mistrů podruhé prohráli, doma 0:3 s Arsenalem

Fotbalisté pražské Slavie ve 4. kole hlavní fáze Ligy mistrů podlehli doma 0:3 favorizovanému Arsenalu a...

Pražská Drbna|

dnes, 19:50

| 3 min

Arsenal měl zápas pevně v moci, Slavii nepustil do šance. Eden viděl rekordní zápis

Fotbalisté pražské Slavie podlehli v Lize mistrů rozjetému anglickému Arsenalu 0:3. Za hosty nastoupil i...

Sport - Aktuálně.cz|

dnes, 19:44

Reklama

Až příliš žhavé, píší o "Taylorině". Z kolapsu se Siniaková dostala vzácným počinem

Kateřina Siniaková s Taylor Townsendovou vyhrály v Rijádu oba své zápasy, v obou případech přitom dokázaly...

Sport - Aktuálně.cz|

dnes, 19:37

Britská policie čelí kritice, vlakový útočník bodal už dřív. Jak se pobodání bránit?

Pravděpodobný útočník podle médií bodal už den před útokem ve vlaku

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 19:34

Kultovní film Sněženky a machři oslavil již 40 let. Náš kvíz prověří vaše znalosti o této komedii

Kdo by neznal kultovní českou komedii Sněženky a machři. Film natočený pod taktovkou režiséra Karla...

KINOTIP2.cz|

dnes, 19:30

| 1 min

Mozek nikdy nespí: vědci odhalují, proč sny opravují naše emoce i paměť

Každou noc se náš mozek ponoří do světa, který neexistuje – a přesto nás ovlivňuje víc, než si připouštíme....

Kód Enigma|

dnes, 19:10

| 5 min

Charitativní koncert v Prostějově pomůže vážně nemocné Elišce, v ČR není léčba

Dvacítka umělců a tanečníci vystoupí na charitativním koncertu v Prostějově, který má pomoci vážně nemocné...

Hanácká Drbna|

dnes, 19:03

| 1 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Základní těsto na lívance. Recept starý 300 let dosud nikdo nepřekonal

Čeští manželé odjeli kradeným autem do Rakouska krást, při útěku havarovali

Fanoušci mají obavy: Jitka Zelenková na poslední chvíli ruší koncerty kvůli zdraví

Kolik bude stát v roce 2026 benzín a nafta v Česku, Německu a Polsku? Cena roste všude, u nás zdraží ale nejvíce

Až příliš žhavé, píší o "Taylorině". Z kolapsu se Siniaková dostala vzácným počinem

Vybrali jsme pro vás nejvtipnější české SPZ. Za tyhle značky dal někdo 10 tisíc korun a je všem pro smích