CENTRUM.CZ > VařímeDobroty.cz > 10. 11. 2025, 05:57

Vynikající zapečená brokolice v sýrové peřince – i největší odpůrce této zeleniny bude prosit o přidání

| 2 min

Sdílet

Díky tomuto receptu získáte výživné hlavní jídlo, ale také originální přílohu k masu. Brokolice s vejci a sýrem vás překvapí snadnou přípravou a jemnou chutí.

Vynikající zapečená brokolice v sýrové peřince – i největší odpůrce této zeleniny bude prosit o přidání

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Zapečená brokolice s vejci a sýrem je pokrm, který spojuje jednoduchost s výživností. Jemná chuť, krémová konzistence a lahodná sýrová kůrka z ní dělají ideální volbu pro lehký oběd, večeři nebo jako originální přílohu k masu. Ať už ji podáte samostatně nebo jako doplněk, vždycky potěší.

Tento recept je ukázkou toho, jak lze z několika základních surovin vytvořit jídlo, které působí sofistikovaně a přitom je neuvěřitelně snadné na přípravu. Brokolice dodává pokrmu svěžest a barvu, vejce s kysanou smetanou zase krémovou strukturu. Tvrdý sýr vše završí výraznou chutí a krásně zapečenou vrstvou, která láká k ochutnání. Výsledkem je jídlo, které je nejen chutné, ale i plné živin.

Původ zapečených zeleninových pokrmů sahá do francouzské kuchyně, kde se podobné recepty označují jako „gratin“. V nich se zelenina kombinuje s vejci, smetanou a sýrem a zapéká se do zlatova. V české kuchyni se tento styl vaření ujal především v domácnostech, které hledaly způsob, jak využít sezónní zeleninu a zároveň připravit něco sytého a rychlého. Brokolice se stala oblíbenou volbou díky své jemné chuti a vysokému obsahu vitamínů.

Zajímavostí je, že zapečenou brokolici lze připravit na mnoho způsobů. Místo zakysané smetany můžete použít tvaroh, ricottu nebo smetanu ke šlehání. Tvrdý sýr lze obměnit – gouda dodá jemnost, čedar výraznost, parmazán zase šmrnc. A pokud chcete pokrm ozvláštnit, přidejte do směsi česnek, muškátový oříšek nebo nasekané bylinky. Pro slavnostnější verzi můžete přidat i kousky uzeného masa, slaniny nebo pečené papriky.

Zapečená brokolice s vejci a sýrem je zkrátka univerzální. Hodí se na běžné dny, ale neztratí se ani na slavnostním stole. Je to jídlo, které potěší svou chutí, vzhledem i jednoduchostí. A co je na něm nejlepší? Že ho zvládnete připravit během chvíle – a přesto působí jako kulinářský zážitek.

Brokolici omyjte a rozdělte ji na růžičky, které vařte v osolené vodě 2 minuty. Uvařenou zeleninu sceďte a vložte do zapékací mísy vymazané máslem.

V samostatné míse vyšlehejte vejce se solí, pepřem, zakysanou smetanou a vzniklou směsí zalijte brokolici.

Tip: Místo smetany můžete použít bílý jogurt.

Pokrm zasypte nahrubo nastrouhaným tvrdým sýrem a pečte ho v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20–25 minut.

Poznámka: Kuchařka ve videu níže použila do tohoto receptu sýr Sulguni.

Brokolici s vejci a sýrem podávejte samostatně, ale perfektně poslouží i jako originální příloha k masovým pokrmům.

Tip: Každou porci můžete posypat trochou nasekané petrželky.

Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.