Toto maso milují děti i dospělí a určitě ho máte doma i vy. Přitom jde o největší jed, který končí na našem talíři

Sdílet

Nové vědecké studie potvrzují, že nadměrná konzumace červeného a zpracovaného masa může výrazně zvyšovat riziko vážných onemocnění. Lékaři proto radí omezit jeho příjem a doplnit jídelníček více rostlinnými potravinami.

Odmítání soli u stolu

Zdroj: Foto: Shutterstock

Maso je pro většinu Čechů běžnou součástí každodenní stravy. Jenže nejnovější výzkumy ukazují, že zejména červené a zpracované maso. Tedy uzeniny, sušené nebo solené produkty, případně maso s chemickými konzervanty. Může zdraví škodit více, než se dosud myslelo. Odborníci upozorňují, že i když jde o bohatý zdroj bílkovin, příliš častá konzumace může vést k vážným zdravotním problémům.

Podle studie zveřejněné v odborném časopise The American Journal of Clinical Nutrition zvyšuje pravidelné pojídání většího množství masa riziko vzniku cukrovky 2. typu. Mezinárodní tým vedený epidemiologem z Cambridgeské univerzity zjistil, že lidé, kteří denně snědí více než 50 gramů uzenin, mají v následujících deseti letech o 15 procent vyšší pravděpodobnost, že touto nemocí onemocní.

Vědci odhalili, jaká potravina je nejhorší

U těch, kteří konzumují 100 gramů červeného masa denně, je riziko nižší, ale stále stoupá o 10 procent. Podobná souvislost se podle vědců objevuje i u dalších onemocnění. Vyšší spotřeba zpracovaného a červeného masa může přispívat k rozvoji srdečních chorob, onemocnění jater, obezity nebo některých druhů rakoviny.

Americká kardiologická asociace i Americká onkologická společnost se shodují, že dopady nadměrného příjmu červeného masa na zdraví jsou dlouhodobě nepříznivé. Alarmující jsou i výsledky dalšího výzkumu zveřejněného ve stejném odborném časopise. Ten ukázal, že každé navýšení denního příjmu zpracovaného masa o 25 gramů je spojeno s 44procentním nárůstem rizika demence.

Skandinávští výživoví specialisté proto doporučují, aby týdenní spotřeba červeného masa nepřesáhla 350 gramů. Uzeniny by se podle nich měly jíst jen výjimečně. Zdravější přístup ale neznamená, že by lidé museli maso úplně vyřadit. Odborníci radí spíše vyvážený jídelníček, kde bude maso doplněné větším množstvím rostlinných potravin.

undefined — Vypadá jako neškodná pochoutka. Ve skutečnosti ale devastuje celé tělo. Foto: Shutterstock

Nejdůležitější je pestrost a vyváženost

Čerstvé ovoce, zelenina a celozrnné obiloviny pomáhají správné funkci střev díky obsahu vlákniny a podporují rozmanitost střevního mikrobiomu. Diskuse se vede i kolem bílkovin. Zatímco dříve byly rostlinné proteiny považovány za méně kvalitní, dnes už je jasné, že tělo potřebuje hlavně esenciální aminokyseliny, které se dají získat z různých zdrojů. Maso jich sice obsahuje více najednou, ale stejné lze najít i v luštěninách, ořeších či semínkách.

Podmínkou je pestrost jídelníčku. Sportovci mohou sáhnout třeba po konopném proteinu, který je rostlinnou alternativou s vysokým obsahem živin. Závěr vědců je jednoznačný. Maso jako součást stravy není nutné úplně vylučovat, ale jeho množství by mělo být rozumné. Klíčová je kvalita, střídmost a pestrý jídelníček, ve kterém mají své pevné místo i rostlinné zdroje bílkovin a vlákniny. Podle odborníků tak lze snížit riziko celé řady civilizačních chorob a udržet si zdraví i v pozdějším věku.

DALŠÍ ČLÁNKY z Fajnstyl.cz

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Nečtu to. Stanjura odmítl komentovat Blažkova výbušná slova na sítích

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 16:12

Nečtu to. Stanjura odmítl komentovat Blažkova výbušná slova na sítích

Blažek coby bývalý ministr spravedlnosti způsobil pozdvižení svým nedávným příspěvkem na sociálních sítích...

Tolstého bude zavřená déle, letní jízdní řád MHD platí až do poloviny září

Jihlavská Drbna|

dnes, 16:06

Tolstého bude zavřená déle, letní jízdní řád MHD platí až do poloviny září

V souvislosti s prodloužením uzavírky Tolstého ulice u Horácké arény informoval Dopravní podnik města...

V Asii si někteří zaměstnanci aerolinek udělali vlastní byznys. Kromě ztráty místa jim hrozí i vězení

Asianstyle|

dnes, 16:05

V Asii si někteří zaměstnanci aerolinek udělali vlastní byznys. Kromě ztráty místa jim hrozí i vězení

Fanouškovská kultura je v Asii za hranou etiky a je úplně běžné si za určitý finanční obnos zjistit, kdy...

Benzin v Plzeňském kraji od minulého týdne mírně zdražil, nafta zlevnila

Plzeňská Drbna|

dnes, 16:05

Benzin v Plzeňském kraji od minulého týdne mírně zdražil, nafta zlevnila

Benzin v Plzeňském kraji od minulého týdne mírně zdražil, nafta naopak zlevnila. Litr nejprodávanějšího...

DRBNA HISTORIČKA: Pětidomí kdysi odřízlo nádraží. Zachránila ho lávka

Budějcká Drbna|

dnes, 16:03

DRBNA HISTORIČKA: Pětidomí kdysi odřízlo nádraží. Zachránila ho lávka

Lávka u Pětidomí dnes vypadá nenápadně, ale její historie sahá až do časů, kdy tudy vedl vůbec nejdelší...

Messi + Suárez = nezlomné duo. Uruguayská legenda chce odejít ze scény po boku kamaráda v růžovém

SportWin|

dnes, 16:00

Messi + Suárez = nezlomné duo. Uruguayská legenda chce odejít ze scény po boku kamaráda v růžovém

Luis Suárez naťukl svou další budoucnost. Útočník Interu Miami naznačil, že by mohl prodloužit smlouvu na...

Skupina Kaputin vyvěsila na budovách v Praze plakát s Putinem a českými politiky

Pražská Drbna|

dnes, 16:00

Skupina Kaputin vyvěsila na budovách v Praze plakát s Putinem a českými politiky

Členové iniciativy Kaputin vyvěsili dnes dopoledne z balkonu domu v ulici Milady Horákové na Letné v Praze...

Pozor při výběrech hotovosti, varují na Vinohradech. Zloději vybílili místní účet

Brněnská Drbna|

dnes, 16:00

Pozor při výběrech hotovosti, varují na Vinohradech. Zloději vybílili místní účet

Na brněnských Vinohradech řádili vskutku rafinovaní zloději. Na jeden z venkovních bankomatů pravděpodobně...

Senioři mají nárok na několik stovek k důchodu navíc. Většina z nich to neví, přitom stačí podat snadnou žádost

Fajnstyl.cz|

dnes, 15:43

Senioři mají nárok na několik stovek k důchodu navíc. Většina z nich to neví, přitom stačí podat snadnou žádost

Mnoho českých důchodců každý měsíc přichází o peníze, které jim podle zákona patří. Takzvané výchovné může...

Nároží liberecké radnice zdobí nově morový sloup, do města se vrátil po 56 letech

Liberecká Drbna|

dnes, 15:37

Nároží liberecké radnice zdobí nově morový sloup, do města se vrátil po 56 letech

Nároží historické radnice v Liberci ode dneška doplňuje nová socha - Morový sloup od Jiřího Seiferta,...