CENTRUM.CZ > Bruneta v kuchyni > 17. 12. 2025, 03:25

Tahle zelenina má více draslíku než banán. Roste i v zimě, ale Češi ji ve svých jídelníčcích úplně opomíjí

| 2 min

Sdílet

Zdroj: Bruneta v kuchyni

Draslík patří mezi minerály, které si tělo hlídá velmi přísně. Bez něj svaly nefungují, srdce si stěžuje a křeče přicházejí bez varování. Většina lidí má jasno. Když draslík, tak banán. Jenže banán je spíš marketingová hvězda než skutečný šampion. Existuje totiž zelenina, která ho obsahuje víc, roste i v zimě a navíc ji nemusíme vozit přes půl světa.

Banán není jediný hráč na hřišti

Banán nabízí přibližně 370 miligramů draslíku na sto gramů. Solidní číslo, ale rozhodně ne rekord. V českých obchodech i na zahradách najdeme hned několik druhů zeleniny, které ho bez problémů překonají. A co je lepší, jsou dostupné právě v období, kdy tělo minerály potřebuje nejvíc.

Růžičková kapusta jako zimní eso

Růžičková kapusta má pověst zeleniny, kterou buď milujete, nebo jste ji v dětství nenáviděli a už jste se k ní nevrátili. To je škoda. Sto gramů kapustiček obsahuje zhruba 450 miligramů draslíku a k tomu ještě vápník a železo. Navíc je typickou zimní zeleninou. Dá se skladovat, mrazit a připravit na desítky způsobů. Když ji orestujete na másle nebo přidáte do polévky, chutná úplně jinak než ve školní jídelně.

Přečtěte si také: Klasické žaluzie jsou už v Česku minulostí. Lidé je nahrazují tímto trendem, který je levnější a mnohem lépe se udržuje

Listy, které končí zbytečně v koši

Mangold a řepné listí jsou další zapomenutí hrdinové. Zatímco kořen řepy slaví návrat do kuchyní, lupení většinou končí bez milosti pryč. Přitom právě listy obsahují extrémní množství draslíku. U řepy klidně i dvojnásobek oproti banánu. K tomu vitaminy A, C, K, železo a hořčík. Stačí změnit úhel pohledu a začít listy používat do polévek, příloh nebo studených jídel.

Špenát jako stará dobrá jistota

Špenát patří k tradičním českým potravinám, ale často ho bereme jako povinnou přílohu, ne jako nutriční poklad. Přitom sto gramů špenátu obsahuje zhruba 550 miligramů draslíku. Čerstvý, krátce spařený nebo lehce podušený si zachová většinu živin a hodí se téměř ke všemu.

Pastinák, který si zaslouží návrat

Pastinák bývá zaměňovaný za petržel, ale chuťově je jemnější a lehce oříškový. Ve sto gramech nabídne kolem 520 miligramů draslíku a navíc vitamin C. Skvěle funguje v polévkách, pyré i jako pečená příloha.

Přečtěte si také: Recenze kávy: Mohaji Káva Limitka – whisky

Pokud chceme tělu dodat draslík, nemusíme sahat po exotice. Stačí se rozhlédnout po zelenině, která tu s námi byla vždycky. Jen jsme na ni na chvíli zapomněli.

Zdroje:
Nikol Kolomazníková – autorský text
https://www.dumazahrada.cz/domacnost/potraviny-vysoky-obsah-drasliku-ruzickova-kapusta-cervena-repa-spenat-mangold-pastinak/
https://www.health.com/healthiest-winter-vegetables-8748342

Tahle zelenina má více draslíku než banán. Roste i v zimě, ale Češi ji ve svých jídelníčcích úplně opomíjí

Vypnutý mobil, zaneřáděná chata. Pět neodpovězených otázek kolem únosu chlapce

14 let od smrti Havla: Olga o jeho milenkách věděla vše. Jitce dokonce navrhla společné bydlení

Od filmových hitů k osobní tragédii. Život Karla Svobody v tónech slávy i bolesti

Marek Eben: Gentleman české obrazovky se smyslem pro humor, který občas rozdělí publikum

Jedna cesta, tři ceny. Průvodce železniční džunglí, s nímž ušetříte stovky korun