CENTRUM.CZ > BydlímeÚtulně.cz > dnes, 03:53

Rýži k vaření je možné vkládat do horké, ale i do studené vody. Teplota ovlivní její konzistenci

| 3 min

Sdílet

Rýže je oblíbenou přílohou díky snadné přípravě i skvělé chuti. Pokud jde o styl vaření, zvolte ho podle toho, jestli preferujete rýži sypkou, nebo lepivou.

Bez popisku

Zdroj: Fotografie: Pohled 111 / Creative Commons / Attribution-Share Alike 4.0

Letos vám nadělíme víc než Ježíšek!

Hrajte s námi o předplatné HBO, knížky i další ceny každý týden, ale hlavně o velkou vánoční výhru 15. prosince - 300.000 Kč.

Vše o soutěži Pravidla soutěže

Rýže je oblíbenou přílohou díky snadné přípravě i skvělé chuti. Pokud jde o styl vaření, zvolte ho podle toho, jestli preferujete rýži sypkou, nebo lepivou.

Může se zdát, že uvařit rýži je zcela jednoduché. Přesto se někteří z vás mohou dopouštět různých chyb a pak si na rýži vlastně ani pořádně nepochutnají. Jak má vypadat rýže, která je připravena jako příloha k masu či omáčce? Má být nadýchaná, sypká, nerozvařená, ale přitom měkká. Je jasné, že v mnoha domácnostech se už dávno používá rýžovar, ale i bez něj dokážete uvařit rýži, jak se patří.

Kterých chyb se můžete dopustit

Nedovařená rýže – když použijete malé množství vody nebo necháte sporák na příliš vysokou teplotu, rýže bude tvrdá. Voda se rychle vyvaří a rýže se na dně začne připalovat. Proto vařte rýži přikrytou pokličkou, voda se nebude tak rychle odpařovat, radí web SoVkusom.
Slepená rýže – chutná sice stejně jako rýže sypká, ale je na talíři poměrně nevzhledná. Abyste slepování zabránili, zamíchejte rýži v hrnci pouze jednou, a to tehdy, když přijde k varu. Pak už ji nechte být a čekejte na výsledek. Při míchání do sebe rýže totiž absorbuje zbytečně mnoho vody, a pak je z ní spíš kaše než nadýchaná příloha.
Rýže je hotová, ale zbyla v ní ještě voda – vyklopte rýži na jemné síto a nechte ji odkapat. Pak ji do hrnce vraťte a na chvíli přikryjte pokličkou.

Co člověk, to recept

Jaký by měl být správný postup při vaření rýže? To není tak jednoznačné. Kdysi byl k dispozici pouze jeden či dva druhy této pochutiny, a tak se vařila stále stejným způsobem. Dnes je na trhu velký výběr různých rýží a skoro každá potřebuje jiný přístup. Proto čtěte návody na krabicích či sáčcích, aby se vám podařilo uvařit rýži alespoň přibližně v očekávané kvalitě. Jiná rýže je třeba ta jasmínová a jiná na italské rizoto, upozorňují na webu Delish.

Často opomínané místo v kuchyni je semeništěm plísní. Knoflíky u trouby vyčistí i bílý ocet

Obecně by se mělo na jeden hrnek rýže použít dva a půl hrnku vody. Záleží i na tom, zda vaříte pod pokličkou, či nikoliv. Někdo uvaří rýži jen na půl, pak sporák vypne a rýže v přikrytém hrnci dojde. Zkrátka, co si kdo uvaří, to si sní. Ale myslete na to, že se dá mnohé i zlepšit. Některým členům rodiny třeba rýže nechutná a vyžadují radši brambory. Stačí ale při jejím vaření zvolit jiný postup a oni zjistí, jaká je to dobrota. Tak to svým blízkým dopřejte.

Příprava rýže

Nasypte ji do cedníku a dobře propláchněte studenou tekoucí vodou. Odstraníte tak případné nečistoty a přebytečný škrob. Bez propláchnutí bude rýže lepivá. Do hrnce nalijte odměřené množství vody, osolte podle své chuti a pak bude záležet na vás, pro který způsob vaření se rozhodnete. Dáte-li rýži do studené vody, budou se zrna spíš slepovat. Jestliže je chcete mít oddělená a pěkně nadýchaná, tak vodu se solí přiveďte k varu a pak do ní opláchnutou rýži z cedníku opatrně přesypte.

Rýže je vynikající příloha k masu i omáčce — Fotografie: Pixabay

Když začne voda opět pořádně vařit, přikryjte hrnec pokličkou, zeslabte sporák skoro na minimum a vařte 15 minut. Pak hrnec odstavte, ale nechte v něm rýži ještě 10 minut odpočívat. A když pod pokličku ještě položíte utěrku, tak ta pohltí veškerou vlhkost a vaše rýže bude pěkně sypká a nadýchaná. Na BydlímeÚtulně jsme také psali o tom, jak si můžete vylepšit vařené brambory.

Rýži k vaření je možné vkládat do horké, ale i do studené vody. Teplota ovlivní její konzistenci

Vyhozeni jen s jednou taškou. V Pobaltí deportují "němé" Rusy, svoji šanci dostali

Padne Pokrovsk? Matyáš Zrno vysvětluje souvislosti

„Pohoda“ ve vězení? Ornella Koktová odhalila, co si Pavel Novotný skutečně prožil

"Právě jsem zabil člověka." Ikonický hit kapely Queen Bohemian Rhapsody slaví 50 let

Zlaté ruce a zlomené srdce. Mladý pár přetvořil byt z 80. let v ikonickou kavárnu