CENTRUM.CZ > VařímeDobroty.cz > 4. 10. 2025, 07:42

Nový recept na tvarohový závin s jablky a skořicí – nadýchaný a uvnitř perfektně vláčný. Snadný dezert, který nikdy nezklame

| 2 min

Sdílet

Tvarohový závin s jablky je spojením jemného těsta a osvěžující náplně. Tento křehký dezert nádherně provoní váš domov a perfektně se hodí jako sladká tečka po obědě.

Nový recept na tvarohový závin s jablky a skořicí – nadýchaný a uvnitř perfektně vláčný. Snadný dezert, který nikdy nezklame

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Když se řekne závin, většině lidí se vybaví vůně čerstvě upečených jablek, skořice a těsta, které se při krájení jemně rozpadá. Tvarohový závin s jablky je přesně ten druh dezertu, který nevyžaduje žádné složité postupy, a přesto dokáže proměnit obyčejné odpoledne v příjemnou chvíli klidu. Je křehký, voňavý, lehce svěží a skvěle se hodí jako sladká tečka po obědě nebo jako něco dobrého ke kávě.

Recept vychází z klasického domácího pečení, kde se vždy pracovalo s tím, co bylo zrovna po ruce. Tvaroh dodává těstu jemnost, jablka šťavnatost a skořice tu správnou podzimní vůni, která provoní celou kuchyni. Závin má v české kuchyni dlouhou tradici — ať už jako tažený štrůdl, nebo jako rychlejší varianta z tvarohového těsta. Právě to si lidé oblíbili pro jeho vláčnost, jednoduchost a spolehlivost, díky které se do pečení může pustit i ten, kdo s tím nemá moc zkušeností.

Podobné dezerty najdeme i v okolních zemích. V Rakousku je závin téměř národní pokrm, v Německu se peče v mnoha regionálních variantách, a na Slovensku se často objevuje s mákem nebo tvarohem. Česká verze je specifická tím, že se nebojí kombinovat tvaroh s ovocem, což vytváří příjemně vyváženou chuť — ani příliš sladkou, ani příliš kyselou.

Recept nabízí i prostor pro drobné úpravy. Do náplně lze přidat rozinky, nasekané ořechy nebo kapku rumu. Těsto se dá ochutit vanilkou, citronovou kůrou nebo špetkou muškátového oříšku. A pokud chcete závin ještě slavnostnější, můžete ho po upečení potřít máslem nebo doplnit o jednoduchou polevu.

Tvarohový závin s jablky a skořicí je pečivo, které má duši. Nepotřebuje okázalost ani složité techniky — stačí pár základních surovin, vůně, která se rozline kuchyní, a chvíle, kdy se u stolu všichni na chvíli zastaví.

Tvaroh smíchejte s klasickým i vanilkovým cukrem a špetkou soli. Přidejte vejce s jedlou sodou a všechny ingredience důkladně promíchejte.

Do směsi vmíchejte mouku, těsto zakryjte fólií a vložte ho na 10 minut do lednice.

Tip: Mouku předem prosejte, aby v těstu nevznikly hrudky.

Jablka oloupejte, nakrájejte na menší kousky a smíchejte je s cukrem a skořicí.

Poznámka: Před krájením z jablek odstraňte jádřince.

Z těsta vyválejte obdélníkový plát o tloušťce 0,4 cm a jeho okraje zarovnejte. Polovinu těsta pokryjte jablečnou náplní a druhou polovinu nakrájejte na vertikální proužky.

Tip: Při kompletaci závinu se nechte inspirovat postupem níže ve videu.

Jednotlivé proužky spirálovitě zatočte a náplň jimi překryjte. Závin položte na plech, pokrytý pečicím papírem, potřete ho směsí žloutku s mlékem a pečte ho v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 25 minut.

Nový recept na tvarohový závin s jablky a skořicí – nadýchaný a uvnitř perfektně vláčný. Snadný dezert, který nikdy nezklame

Ondřej Sokol bydlí v luxusu, o kterém si špitá celý český internet

Ustavující schůze sněmovny bude počátkem listopadu, oznámil prezident Pavel

Mladá naděje ODS zaskočila matadory strany i sama sebe. "Teď už věřím na zázraky"

Finové sobům natírají parohy svítící barvou kvůli dopravním nehodám. To není vtip. Podívejte, jak to vypadá

Bestie s dětskou tváří. Skutečný příběh spartakiádního vraha Jiřího Straky