Nejčastější chyba Čechů při skladování brambor. Nepotřebujete sklep, tento fígl prodlouží trvanlivost o měsíce

3 min

Sdílet

Brambory máme doma skoro všichni a málokdo z nás má sklep jako z učebnice. V paneláku nebo městském bytě tak často končíme s hlízami, které po pár týdnech klíčí nebo plesnivějí. Přitom stačí pár drobných kroků, aby vydržely pevné a chutné až do jara.

Neuvedeno

Zdroj: Shutterstock

Když jsem si na podzim přinesla první pytel brambor z farmářské tržnice, měla jsem radost, jak si přes zimu uvařím vlastní kaše a polévky. Jenže už po měsíci se pod dřezem objevily první klíčky a typický zápach, který značí, že zásoby to mají spočítané. Sklep nemám a balkon je v zimě spíš lednice než spíž. Začala jsem pátrat, jak to dělají ostatní, a našla jsem jednoduchý postup, který funguje i v běžném bytě.

Začíná to už při nákupu

První krok je výběr správných hlíz. Na dlouhé skladování se hodí hlavně pozdní odrůdy se silnější slupkou. Pokud nakupujete, sáhněte po bramborách bez zelených skvrn a bez poranění, jedna špatná brambora dokáže zkazit celý pytel. Po přinesení domů je nechte pár dní odpočívat na chladném a větraném místě, aby se drobné rány zacelily. Teprve pak je uložte natrvalo.

undefined — I bez sklepa vydrží brambory čerstvé celou zimu, stačí je správně vybrat. Foto: Shutterstock

Bez sklepa je nejdůležitější najít doma to nejchladnější a nejtemnější místo. Nemusí to být žádná speciální spíž, často stačí kout na chodbě, technická místnost nebo nevytápěná komora. Teplota by se měla držet mezi čtyřmi a osmi stupni, rozhodně ne nad desítkou. Světlo je nepřítel číslo jedna, protože pod jeho vlivem hlízy zelenají a tvoří solanin, který je nejen hořký, ale i jedovatý. Pokud máte jen světlejší roh, stačí bednu nebo pytel přikrýt tmavou látkou.

Čtěte také Největší faux pas letošní sezóny: Tyto bundy jsou absolutní katastrofa. Bída a nevkus křičí na sto metrů

Zapomeňte na igelit

Zásadní je i to, v čem brambory leží. Plastová taška je nejrychlejší cesta k plísni, uvnitř se sráží vlhkost a hlízy se dusí. Ideální jsou dřevěné přepravky, jutové nebo bavlněné pytle, případně speciální třívrstvý pytel s malým sáčkem kmínové silice, který vyvinuli čeští vědci. Tenhle drobný detail umí dělat divy. Kmínová vůně brzdí klíčení a pytel udržuje správnou vlhkost, takže brambory vydrží pevné a svěží o několik měsíců déle než v běžném balení.

Brambory mají rády prostředí, které není úplně suché, ale nesmí se na nich srážet voda. Pokud bydlíte v paneláku, pomůže miska s trochou vody poblíž bedny nebo jen pravidelná kontrola, aby okolí nebylo příliš vyhřáté. Alespoň jednou týdně zásoby prohlédněte a jakmile najdete podezřelý kousek, okamžitě ho vyhoďte. Jedna nahnilá brambora dokáže zkazit celou várku.

Čtěte také Astrologové promluvili jasně: Největší manipulátor zvěrokruhu byl odhalen. Intriky jsou jeho druhé jméno

Balkon s rozumem

Pokud máte balkon, můžete ho využít, ale jen dokud teploty neklesají hluboko pod nulu. Brambory by nikdy neměly zmrznout, jinak ztratí chuť i strukturu. V chladných dnech je proto lepší bednu vyložit polystyrenem nebo starou dekou a při mrazech přesunout dovnitř.

Speciální pytel s kmínovou silicí není marketingová hračka, ale osvědčený vynález. Kmín působí jako přírodní inhibitor klíčení a pytel drží optimální vlhkost i bez sklepa. Výsledek? Brambory vydrží pevné a chutné klidně o několik měsíců déle než při běžném skladování.

Chytrá péče

Brambory si v sobě nesou kus české tradice – ať už končí v bramboračce, pečené na plechu nebo v obyčejné kaši, vždycky voní domovem. To, že je udržíte čerstvé i bez klasického sklepa, není jen praktická vychytávka. Je to důkaz, že i v městském bytě můžeme navázat na dávné zvyky a zachovat si kus soběstačnosti.

Čtěte také Jogurt, pivo i okurky: Největší ekologická lež o víčkách konečně odhalena. Češi roky věřili nesmyslu

Stačí pár jednoduchých kroků a trochu péče a obyčejná zásoba brambor se promění v malý rituál, který šetří peníze, snižuje odpad a přináší radost z každého talíře. Když se o úrodu postaráte s rozumem a trpělivostí, odmění vás chutí, která vydrží celou zimu, a připomene, že i nejběžnější suroviny mají svou hodnotu, když jim dáme šanci.

Reklama

DALŠÍ ČLÁNKY z Fajnstyl.cz

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Budu pokračovat, dokud Alonso nebude mít padesát, hlásí Hamilton. Svou práci miluje víc než cokoliv jiného

SportWin|

dnes, 20:40

3 min

Budu pokračovat, dokud Alonso nebude mít padesát, hlásí Hamilton. Svou práci miluje víc než cokoliv jiného

Spekulace o tom, že by Lewis Hamilton mohl po přestupu k Ferrari brzy pověsit helmu na hřebík, sám pilot...

Příběhy Nemocnice na kraji města: Ověřte si své znalosti v našem kvízu

KINOTIP2.cz|

dnes, 20:30

2 min

Příběhy Nemocnice na kraji města: Ověřte si své znalosti v našem kvízu

Nemocnice na kraji města se řadí mezi kultovní seriály. Prostředí nemocnice i osudy lékařů a sester z oboru...

Chladný Fiala ukázal emoce. "Nedovolme vládu Babiše, Okamury a Konečné," burcoval

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 20:29

Chladný Fiala ukázal emoce. "Nedovolme vládu Babiše, Okamury a Konečné," burcoval

"Češi, Moravané, Slezané, občané a občanky, braňme Česko, braňme svobodu, braňme prosperitu! Volte číslo...

Evropa se začíná učit od Ukrajinců. Poláky budou školit v boji proti dronům

HN.cz|

dnes, 20:23

Evropa se začíná učit od Ukrajinců. Poláky budou školit v boji proti dronům

Polsko a Ukrajina vytvoří společnou operační skupinu pro bezpilotní systémy, v níž budou Ukrajinci školit...

VIDEO: Mítink ANO v Olomouci: Babiš zanotoval píseň proti Fialovi, odpůrci si vyslechli nadávky

Hanácká Drbna|

dnes, 20:11

2 min

VIDEO: Mítink ANO v Olomouci: Babiš zanotoval píseň proti Fialovi, odpůrci si vyslechli nadávky

Stovky lidí dorazily ve čtvrtek na předvolební setkání hnutí ANO napříč Olomouckým krajem, vedení opoziční...

Reklama

Věřitelský výbor by mohl znovu projednat prodej jindřichohradecké úzkokolejky

Budějcká Drbna|

dnes, 20:03

2 min

Věřitelský výbor by mohl znovu projednat prodej jindřichohradecké úzkokolejky

Věřitelský výbor by mohl znovu projednat prodej zkrachovalé jindřichohradecké úzkokolejky. Výbor minulý...

Oprava Liďáků se prodraží o osmdesát milionů. Hotovo na jaře, první akce ještě letos

Liberecká Drbna|

dnes, 20:02

1 min

Oprava Liďáků se prodraží o osmdesát milionů. Hotovo na jaře, první akce ještě letos

V Liberci pokračuje přestavba Lidových sadů na kulturně kreativní centrum. Už teď je jasné, že bude výrazně...

Trefit asteroid nám již nestačí. Důležité je vědět kam

Techzpravy.cz|

dnes, 20:00

3 min

Trefit asteroid nám již nestačí. Důležité je vědět kam

Úspěch mise NASA DART v roce 2022, která ukázala, že je možné asteroid při nárazu vychýlit, otevřel dveře k...

České házenkářky otevřou novou sezonu přípravným turnajem v Chebu

Karlovarská Drbna|

dnes, 19:56

2 min

České házenkářky otevřou novou sezonu přípravným turnajem v Chebu

České házenkářky čeká první akce nové sezony. Svěřenkyně trenérů Tomáše Hlavatého a Daniela Čurdy od pátku...

Úřady ve Francii uvedly, že na protesty proti škrtům přišlo půl milionu lidí

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 19:47

Úřady ve Francii uvedly, že na protesty proti škrtům přišlo půl milionu lidí

Čtvrtečních protestních akcí proti plánovaným škrtům v rozpočtu na příští rok se ve Francii podle úřadů...

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Fenomenální rekord Kratochvílové padl v Tokiu. Po 42 letech ho přepsala Američanka

Nejčastější chyba Čechů při skladování brambor. Nepotřebujete sklep, tento fígl prodlouží trvanlivost o měsíce

Fenomenální rekord Kratochvílové padl v Tokiu. Po 42 letech ho přepsala Američanka

OSVČ čeká v roce 2026 rekordní nárůst záloh na pojištění. Připlatí si opravdu značně

Celé Česko je u vytržení z uniklých záběrů domova Jiřího Langmajera

Máte tenhle starý mobil? Podle expertů může mít hodnotu vyšší než bitcoin i panelový byt

Simona Stašová lituje, že nebyla více se syny. Slavného bohéma milovala až po uši